荆门市掇刀区高油酸油菜产业现状与发展思考

钟雪芬 王 晔

（荆门市掇刀区农业农村局 湖北荆门 448000）

掇刀区是荆门市重点建设发展的新城区，居鄂中腹地、扼荆襄要道，于2001年3月成立行政区，国土面积572.40 km2，辖两镇4街道，涵盖78个村、657个村民小组。2021年全区总人口20.93万人，耕地面积265.24 km2。掇刀区位于北纬30°44′57″～31°04′59″、东经112°02′14″～112°21′36″，属亚热带季风气候，四季分明，阳光充足，年均日照时数1 800 h，平均气温16.8℃，有效积温5 000℃左右，年均降水量1 200 mm左右，无霜期239～255 d，土壤主要为黄棕壤，适宜油菜种植。因高油酸菜籽油的油酸含量均在72%以上，被营养学界称为“安全脂肪酸”，长期食用能降低人体低密度脂蛋白胆固醇，提高人体高密度脂蛋白胆固醇，降低人体胆固醇的累积，对心脑血管健康十分有利。为此，掇刀区区委区政府高度重视高油酸油菜产业发展，大力推进“一壶油”工程，于2014年开始就与华中农业大学傅廷栋院士团队合作，率先开展高油酸油菜品种的试验、示范与推广，高油酸油菜种植面积到2021年发展到6万亩。掇刀区团林铺镇高油酸油菜基地被农业农村部评为全国种植业“三品一标”示范基地。

1 产业发展现状

1.1 主导品种突出

当前掇刀区推广种植的基本为双低油菜，品种有华油杂62、大地95、华油2101等，其中高油酸油菜品种主要有H2133等，由于该品种油酸含量高，生产的菜籽油香味浓郁、色泽纯正，销售价格比传统加工产品提高2倍以上，成为了全区高油酸油菜主导品种。2021年全区油菜种植面积22.66万亩、产量3.54万t，其中高油酸油菜种植面积达6万亩，占油菜种植面积的26.48%；高油酸油菜总产达0.9万t，占油菜总产的25.42%。

1.2 种植效益增加

2022年高油酸油菜籽收购价格达到8.9元/kg，按每亩高油酸油菜籽产量平均150 kg计算，亩产值在1 335元左右，物化成本平均每亩达350元，其中种子平均每亩支出30元、肥料平均每亩支出140元、农药平均每亩支出30元、机播机收平均每亩支出约150元，每亩纯利润达985元。同时，当地政府还采取了系列奖补支持政策扶持高油酸油菜产业的发展。除了荆门市政府出台高油酸油菜籽的收购价格比同期市场油菜籽收购价高1元的支持政策外[1]。掇刀区采取

作者简介：钟雪芬（1989-），女，在读硕士，农艺师，从事农业产业化发展研究。E-mail:413049329@qq.com“政府主导、企业主体、村镇参与、农业服务”的发展模式，统筹高油酸油菜产业强镇项目、产油大县项目、高油酸油菜加价收购等项目资金约1 200万元，支持高油酸油菜产业发展，并将高油酸油菜籽加价收购资金纳入财政预算。还把高油酸油菜产业作为特色扶贫产业项目纳入奖补，对全区建档立卡脱贫户及新型经营主体连片种植高油酸油菜或发展“一菜多用”带动脱贫户发展的，每亩补贴200元。

1.3 龙头企业带动效应明显

以傅廷栋院士服务荆门油菜“515”行动为契机，培植了民峰油脂、千里香油脂两家高油酸菜籽油加工龙头企业，构建了产学研融合的油菜全产业链，其中国家级农业产业化龙头企业民峰油脂公司现有年加工菜籽10万t生产线1条,年产2万t的微波增香低温冷榨生产线1条，食品级全自动罐装线1条。2021年该公司年加工高油酸油菜籽1.2万t，生产高油酸菜籽油0.45万t，年产值达2.52亿元。湖北省级农业龙头企业千里香油脂公司现有年加工油菜籽0.55万t生产线一条，自动化灌装生产线1条，2021年该公司年收入达7 300万元。目前，民峰油脂有限责任公司和千里香油脂有限责任公司已收购加工高油酸油菜籽1.5万t。民峰油脂公司采取“公司+合作社（村级组织）+农户”的服务模式，与合作社（村级组织）签定订单协议，在市场收购价的基础上每千克加价0.6～1.0元收购，提高了农民参与订单生产的积极性。

1.4 多功能开发势头强劲

高油酸油菜除了油菜籽油用外，菜用、蜜用、肥用、花用（旅游）、饲用等一菜多用的功能逐步得到开发。在“菜用”上，依托荆门市金旭农牧股份有限公司、荣盛发水稻种植专业合作社等蔬菜基地，利用大棚种植高油酸油菜薹，春节前采收油菜薹3～5次，亩产鲜菜薹1 000 g，均价按8元/kg计算，每亩收入达8 000元。为推介掇刀高油酸油菜，掇刀区依托春篮食堂等农庄大力推广油菜宴，菜品包括凉拌油菜薹、油菜饺子、油菜蒸菜等特色食品，得到消费者的广泛青睐。在“蜜用”上，依托市级农业龙头企业三姐妹蜂业有限公司通过“企业+合作社+农户”的模式，对蜂农进行生产技术培训并建立原料生产基地，2021年带动当地农户年产油菜花蜜达200 t。在“肥用”上，掇刀区为确保油菜种满种足，不留空闲田，每年种植绿肥油菜面积约2 000亩，与紫云英相比，油菜作绿肥，成本低、效益好，营养成分均衡，干物质量大，碳氮比合理，利于水稻吸收。连续多年种植油菜绿肥可大量减少化肥的施用量，实现耕地种养兼顾，良性循环[2]。在“花（景观）用”上，在高油酸油菜花盛开时节，举办了以“乡村振兴 花开荆门”为主题的第十三届油菜花旅游节，与境内的陈士榘将军故居红色旅游文化、湘龙井流域风光、荆门花博园的彩色油菜花等乡村旅游线路相结合，吸引了逾万人前来休闲观光与消费。在“饲用”上，依托华中农业开发有限公司进行饲料油菜试验示范，通过在冬春季节饲喂油菜和稻草复合青贮饲料，牛的体重显著提升[3]，在冬季仍然“毛顺牛肥”，有效解决了冬春青贮饲料短缺的难题，种植的饲料油菜亩产可达3.5 t，按市场收购价约260元/t计算，亩效益达900元。

1.5 品牌培育逐渐唱响

民峰油脂、千里香油脂、新春蜂业等高油酸油菜加工企业借助武汉农博会、中国农交会等大型展销会专题宣传推介高油酸油菜产品，持续开展高油酸菜籽油进超市、进学校、进社区、进企业“四进”活动，提升了产品的知名度，引导消费者增强健康用油意识。此外，民峰油脂公司先后在武汉地铁、公交和户外投放广告，“健康福万家、美味品荆花”“高新一粒籽、托起一壶油”等广告，让掇刀“荆花”牌高油酸菜籽油逐步深入人心，走进千家万户。

2 存在的主要问题

2.1 生产技术难点仍未突破

目前抗根肿病的高油酸油菜品种选育还未完全突破，油菜根肿病危害大、传播快，加之目前市场上没有有效的防治药剂，部分田块死苗率高甚至绝收，导致高油酸油菜品种种植面积仅占全区的1/4。

2.2 油脂加工企业实力不强

①目前掇刀区具有一定生产加工经营规模的油脂加工企业只有3家，数量少、规模小、加工能力不强；②油脂加工企业缺少创新，科技研发投入不够，没有自主知识产权核心技术，导致产品缺乏市场竞争力；③企业缺乏高素质管理人才和技术人才，发展后劲不足。

2.3 品牌影响力不大

虽然高油酸菜籽油相较于其他食用油产品具有质量上的绝对优势，由于营销时间短且产量有限，高油酸菜籽油品牌知名度和市场占有率还比较低，要让广大消费者认可和接受还需扩大宣传和引导消费。从全市超市销售情况来看，除东方百货、金城大厦等大型超市少量上货外，中小型超市均无“荆花”高油酸菜籽油销售，本地中高端菜籽油消费的绝大部份市场份额均被“金龙鱼”“福临门”等外资油脂加工企业占据，消费者对本土品牌认可度不高。

2.4 产业链各环节开发深度不够

一方面高油酸油菜种籽繁育体系尚未建立。荆门市现有的育种企业繁育的种子质量、数量均不能够满足本地市场发展需求。另一方面在高油酸油菜产品多功能开发上，高油酸油菜薹和油菜花蜜虽然有一定市场，但规模较小，尚未形成特色产业，油菜薹仍局限在荆门中心城区鲜销，对高油酸油菜衍生品尚未开发，比如彩色油菜花的花瓣中含有较高的花青素，可以开发花茶、花酒、食品等；脱水烘干菜薹也未开发。同时农文旅融合不够，除了缺乏独特的自然景观外，还因为油菜花花色品种单一，景观特色不明显。

3 对策与建议

下一步掇刀区高油酸产业应立足产业基础优势，重点围绕油菜全生育期利用、全价值链发掘、全产业链开发，集聚科技、人才、资金、信息、市场、政策等现代农业生产要素，主攻品种、品质和品牌，努力做大做强掇刀菜籽油产业链，全面提升油菜产业综合效益和竞争力。

3.1 扩大种植规模

引进和筛选抗根肿病的高效油菜新品种，引导农民扩大高油酸油菜种植面积，提高产量、提升品质，提高优质原料供给。针对当前农村人口老龄化、劳动力不足等现状，支持引导新型经营主体发展适度规模经营或扩大订单生产，以及支持掇刀恒创、创丰等农机社会化服务组织发展不同形式的托管模式，推行连片种植，实行“六统一”（统一供种、统一供肥、统一机播、统一防治、统一田管、统一机收）标准化生产模式，推进一乡一品、一村一种，大力推行标准化种植，建设高油酸油菜生产示范基地。做到单种、单收、单储、单加工，支持和引导本地加工企业开展油菜籽“优质优价”收购。

3.2 强化科技支撑

①加强与华中农业大学、中国农业科学院油料所等科研院校的深度合作，加快油菜抗根肿病育种研究，研发适应市场需求的高油酸油菜品种。②建立高油酸油菜品种的“育繁推”体系，扩大本地良种繁育基地，确保高油酸油菜用种需求。③加强油菜抗根肿病、绿色高产种植与收获技术的联合攻关及先进技术的集成应用，实现增产、节本、提质。

3.3 培植壮大龙头企业

一方面通过增资入股、资产重组、招商引资等多种形式，对掇刀现有的油脂加工企业、小榨坊进行兼并重组；另一方面采用以奖代补等形式，引导和支持镇村小榨坊进行设备升级换代，提升菜籽油产地初加工技术装备，创新产品技术工艺水平，开展精深加工产品研发与生产，推出差异化、优质化、多元化产品，生产出质量有保证、产品有特色的乡味菜籽油，打造全国高端食用油知名品牌，形成较强的产业竞争力。

3.4 加强多功能开发

①大力支持和引导新型经营主体因地制宜示范推广花用、饲用、肥用、菜用等多功能应用。因地制宜地示范推广油菜绿色高产、高质、高效与多功能产业模式，以油用为主线，开展全价值链开发，重点推广粮油兼丰、农旅结合、四季花海农旅与高品质功能型菜籽油多功能利用、专用功能型菜薹等模式，实现“油、菜、花”综合经济带动，变单一产业为复合产业，变单一效益为多重效益，提升油菜产业综合效益；②在团林铺镇陈集、洪桥、七岭等旅游资源集中地带建设以油菜花海为主题的“农文旅”融合示范点，逐步打造形成油菜花海主题乡村旅游品牌。

3.5 创建知名品牌

充分发挥全市“荆品名门”区域公共品牌和“荆门油菜”农产品地理标志产品的优势，积极开展“掇刀高油酸油菜”农产品地理标志保护产品认证和绿色食品认证，推进高油酸油菜标准化生产，支持全区油脂加工企业推进高油酸油菜精深开发，开发高质量产品，提高消费者对产品的认可度、美誉度。充分利用报刊杂志、广播电视和网络、手机新媒体及会展等手段进行广泛宣传，扩大影响，提升产品知名度，进而不断提高高油酸菜籽油在食用油市场的占有份额。