草莓、西瓜三季两熟高效栽培技术探析

凤舞剑王 康王 倩

（1.徐州生物工程职业技术学院/徐州市现代农业生物技术重点实验室 江苏徐州 221006；2.江苏省丰县首羡镇综合服务中心 江苏丰县 221700；3.徐州市铜山区丽君农资服务部 江苏徐州 221100）

草莓、西瓜2种作物美味多汁，风味独特，深受消费者喜爱，消费市场巨大。草莓、西瓜产量高，效益稳，受到各种农业经营种植主体的喜欢，广受高效栽培模式的推崇。徐州设施草莓面积4.62万亩，亩均收益1.25万元；西瓜面积11.28万亩，亩均收益0.38万元。丰县设施生产规模达5.16万亩，其中设施草莓栽培面积0.04万亩，亩均收益0.85万元；设施西瓜栽培面积0.03万亩，亩均收益0.28万元。徐州地区草莓、西瓜种植年代久，重茬问题突出，土壤酸化、盐渍化、板结等问题日益凸显，重金属含量和农药残留超标严重，生产上“空心草莓”“石头西瓜”等质量安全问题频发，已成为制约果品产业可持续发展的重要障碍。引进脱毒种苗，因投入成本较高而很难得到大规模的推广应用。三季两熟高效栽培技术是解决土壤盐渍化、酸化、板结和土传病害等的主要路径[1]，是抑制草莓炭疽病、西瓜枯萎病重要的农艺措施之一。该项目技术推广提高了资源的利用率，创新了栽培新模式，提高了种植效益，为高效农业发展提供了示范与引领，拓展了预控连作障碍的新路径，引领果品绿色发展，促进了高效栽培技术的标准化与规范化管理，实现了品种筛选科学化、栽培管理精细化、茬口安排合理化、水肥运筹喂养化、病虫防控绿色化、技术集成系统化，促使果品套作生产达到最佳状态，对解决农产品质量的安全问题、推动徐州地区高效农业规模化发展具有重要意义[2]。本研究集成了草莓、西瓜三季两熟高效栽培技术，旨在为该模式的推广应用提供技术支撑。

1 茬口安排

草莓于9月5~15日定植，10月20～25日覆盖黑膜，10月30日前覆盖消雾膜，11月10～20日覆盖内膜，12月15～25日头茬草莓果上市，最后一茬果采摘期可延迟到4月20～30日。西瓜于3月10～20日套作于畦面上草莓行距中间位置，西瓜于5月15～25日采摘上市。

2 效益分析

基于2021－2022年度草莓市场行情价格走势，草莓、西瓜收益稳定[3]。草莓平均产量27 t/hm2，均价20元/kg，产值为54万元/hm2；西瓜平均产量42 t/hm2，均价5元/kg，产值为21万元/hm2。草莓、西瓜三季两熟套作模式总产值为75万元/hm2，实现净利润37.5万元/hm2。

3 品种选择

3.1 草莓品种

选择成活率高、抗逆性强、抗病能力好、坐果率高、果色鲜艳、果形好看、果实硬度大、果实酸甜度适宜、上市早的草莓品种。

3.2 西瓜品种

选择品质好、产量高、抗病性强、商品率高、果形圆整、果肉鲜艳、口感风味佳、耐储藏性好的西瓜品种。

4 整地定植

4.1 草莓整地定植

8月20～25日进行翻耕，翻耕前一次性均匀撒施底肥或专性缓释肥，翻耕深度不小于30 cm。底肥以腐熟的有机肥为主、复合肥为辅，有机肥用量30 t/hm2，复合肥（45%K2SO4）用量750 kg/hm2。若选择草莓商品型专用有机缓释肥，用量不少于1 500 kg/hm2。8月下旬开始做畦，畦高25 cm，畦宽50 cm，沟宽40 cm。9月10日移栽定植，畦上定植2行，株距18～20 cm，行距25～30 cm,栽培密度9万株/hm2左右。定植深度要遵循“浅不漏根，深不埋心”的原则。定植方向要保持根茎弓背必须向沟，以确保坐果置于垄外[4]。定植后要让土壤保持湿润，浇透定植水，保持小水勤浇的原则，选用滴灌效果更佳,每日下午浇1次小水，连续浇水3～4 d。加强苗情监测，及时清除淤心苗、漏根苗、倒瘫苗并及时补栽。

4.2 西瓜定植

3月15～20日进行定植，苗龄3叶1心时栽植于2行草莓垄中间，每垄定植1行，基于草莓根系安全间距中打孔，孔径9～10 cm，深度8 cm，浇水下渗后孔内湿润时开始移栽定植，株距50 cm，栽完后用细土回填封位，保证苗床位置略高于畦面，栽植密度为12 000株/hm2，立体式栽培，单蔓整枝[5]。

5 田间管理

5.1 水肥管理

5.1.1 草莓水肥管理 草莓根系浅，生育周期长，故对营养条件要求比较高，故覆盖地膜时铺设好滴灌带。田间管理以早上叶片边缘是否有吐水和土壤湿润程度来研判是否浇水，重点做好草莓始花期、果实膨大期及成熟期3个关键时期的供水。在草莓现蕾期、膨大期及采收前，及时补充P、K及果蔬类氨基酸、腐殖酸、海藻肥类的专用微肥，以少量多次为宜，施用量为375 kg/hm2，促进根系生长，提高单果重、果实品质和果实风味[6]。每茬果采收后均需要及时追施一次速效P、K肥，以满足花果同期对营养的需求。5.1.2 西瓜水肥管理 草莓地套作西瓜，西瓜根系较深，基于草莓栽培前底肥足，故西瓜栽培底肥不用重复再施，但西瓜重要生长关键期要追施水肥。在西瓜伸蔓快速伸长期前，要结合浇水追施一次优质复合肥，施用量375 kg/hm2，西瓜膨果期果实直径在4～5 cm时，及时施用水肥可有效提升果实品质，可施用优质复合肥，施用量300 kg/hm2。在西瓜生长中后期叶面可追施0.3%的KH2PO4叶面肥，连续追施2～3次。因草莓栽培采用覆膜方式，土壤水分蒸发少，持水性相对较好，西瓜浇完定植水后适当控水利于根系深扎，伸蔓期至开花期可以与草莓同频次供水，每5 d 1次，保证植株正常开花、授粉和膨果[7]。西瓜采收前10 d停止供水，防止炸瓜。

5.2 温湿度调控

5.2.1 草莓温湿度调控 通常于11月5日后日均温度在16～18℃时进行扣棚，扣棚后温度得到有效提升，昼温调控到25～28℃为宜，温度上限不超过32℃，若遇高温要及时通风降温。夜温以10～12℃为宜，低温保证在8℃以上，以防植株进入休眠期。昼温升高有助于促进花芽分化，花期适宜温度保持在23～25℃，温度控制在28℃以下，夜温保持在8～10℃。现蕾一直到果实膨大期，昼温控制在20～25℃，夜温控制在5℃左右，以防止夜温太高致使果实提早着色且果实小，从而影响果实商品性。

5.2.2 西瓜温湿度调控 西瓜生产要科学调控土壤与环境温湿度。温室内相对湿度控制在70%以下为宜，整个生育期湿度调控在50%～60%，湿度过高容易诱发白粉病、霜霉病、灰霉病等，故湿度过大时要及时通风透气。土壤保持湿润，耕作层土壤以“紧握成团，松开能散”为宜，湿度过大会导致沤根烂苗。缓苗时要适当通小风，温度上限要调控在35℃以下，避免叶面水分蒸发过量而不利于活棵。成活后至伸蔓期昼温调控在25～30℃，夜温调控在13～15℃，西瓜膨大期昼温调控在30～35℃，夜温下限为15℃。

5.3 植株管理

5.3.1 草莓植株管理 覆膜后棚室温度升高，植株生长势增强，旺长时一定要掰掉蘖芽，每株仅留1个有效分蘖，草莓花果期摘除病叶、老叶及新生匍匐茎，10～15 d摘叶1次。对于病弱苗要加强营养、提升管理，叶面可喷施益施帮、碧护、氨基酸等，调控植株营养代谢，促进植株光合作用，同时可选用枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、木霉菌等混配海藻酸来灌根促进草莓根系健康生长。

5.3.2 西瓜植株管理 植株管理关键是单蔓整枝，保留好主蔓，吊秧选用吊秧夹。当侧蔓达到20 cm时，选留1条健壮侧蔓，疏除第3～5节位上其余侧蔓，生长期及时摘除主、侧蔓上长出的侧蔓，坐瓜节位上方保留10～15片健康叶时可进行摘心。西瓜膨大期顶部再出侧蔓时，保留不遮光的侧蔓，遮光的侧蔓则选择摘除。

5.4 花果期管理

5.4.1 草莓花果期管理 在草莓现蕾期及时疏花，果实成熟期及时疏果，保证成果率高、果实商品性好。以红颜为例，草莓花期多呈现出伞状花序，每个花序现7个以上花蕾，疏掉次小花，摘除原则：第1茬、第2茬、第3茬花序分别保留6～8个、5～6个、4～5个果。幼果期及时疏除僵果、畸形果和病果。保护地栽培空气不流动，为降低人工成本，提升果实的品质，选用熊蜂助力授粉。植株初花时开始进蜂，蜂箱置放于温室中部距离地面高度30 cm，出蜂口方向定位朝南，蜂量以1只/株为宜，化学防控前移出蜂箱，安全间隔期后通完风再搬回。因温度波动导致花量不多时可以先养蜂，适量投喂糖，静候花期。

5.4.2 西瓜花果期管理 人工授粉时间以上午7：00～10：00为宜，摘下雄花后先去除花瓣，轻抹雌花柱头，每朵雄花可供3朵雌花授粉。授粉后挂牌并标注日期。每株原则上仅留1个瓜，符合瓜柄粗壮有光泽、皮色好、茸毛多、无伤病等特征标准，完全展现出品种性状，在坐瓜节位上方保留10～15片叶并摘心。

5.5 病虫害防控

草莓、西瓜常见病虫害有根腐病、猝倒病、炭疽病、蔓枯病、白粉病、灰霉病，叶螨、蓟马、蚜虫等。草莓、西瓜病虫害综合防控采用“生物防控替代化学防控”的绿色防控理念。在草莓、西瓜全生产周期中，从品种选择、育苗管理、栽培措施、温湿度调控等关键环节入手，实行“以预防为主，治疗为辅”的综合防控策略。

5.5.1 炭疽病 炭疽病是草莓、西瓜常见的土传病害，是苗期和花果前期重要的病害。综合防控策略：①健身栽培。施足底肥，以腐熟有机肥为主，生长中后期追施P、K肥，提高植株免疫力，控制氮肥施用量。高温多雨季节要及时控旺，保证草莓苗叶片厚、叶柄和匍匐茎木质化程度高[8]，以提高植株的抗侵染能力。②定植前蘸根。可选用30%丙硫菌唑SC、35 g/L精甲·咯菌腈SC、40%丙硫·戊唑醇SC、24%井冈霉素AS混配30%丙硫菌唑SC、24%井冈霉素AS混配30%咪鲜胺WP等药剂。③缓苗后灌根。可选用30%丙硫菌唑SC、40%丙硫·戊唑醇SC、0.3%四霉素AS等药剂。④发病后治疗。可选用50%咪鲜胺锰盐WG、10%苯醚甲环唑SC、325 g/L苯甲·嘧菌酯SC、75%肟菌·戊唑醇SC、60%吡唑·代森联WG等药剂。

5.5.2 猝倒病 破土后到真叶展开前土壤湿度大时最易发病，阴天多，病菌通过土壤、种子、雨水、浇水等途径传播。综合防控策略：①降低病原数量。选用霜霉威、恶霉灵、福美双等药剂对基质进行消毒；种子消毒用0.1%高锰酸钾浸泡1 h、10%磷酸三钠30 min、55～60℃热水浸泡15 min。②环境调控。控制浇水量，降低湿度，注意少量多次，最好采用滴灌，畦间可以撒干土或草木灰来降低湿度。③切断传播。发病后浇水，有条件的选用滴灌或喷雾器浇水。④提高抗性。适当增施磷钾肥、控制氮肥施用量，不要形成高脚苗，连续阴天要增加光照，打开补光灯，注意通风降低湿度。⑤化学防控。选用250 g/L嘧菌酯SC、722 g/L霜霉威盐酸盐AS、80%烯酰吗啉WG、20%霜脲氰SC灌根、蘸穴盘均可。

5.5.3 根腐病 根腐病是草莓、西瓜上重要的病害，多年连作重茬地区发生较重。综合防控策略：①环境调控。深沟高畦利于土壤排水，土壤多施有机肥、菌肥以提高土壤透气性，畦间可以铺设粉碎的玉米秸秆、草炭土、草木灰等或覆全膜栽培利于降湿，减少根腐病发生概率。②定植前蘸根。可选用62.5 g/L精甲·咯菌腈SC、30%精甲·恶霉灵SLX、25 g/L咯菌腈SC、98%恶霉灵WP等药剂，为促进根系生长，建议蘸根时添加促根剂益施帮、碧护、根罗等。③缓苗后灌根。缓苗后预防可选用生物菌剂，如3亿CFU/g哈茨木霉菌WP、1 000亿/g解淀粉芽孢杆菌WP、3 000亿/g荧光假单孢杆菌WP、200亿/g枯草芽孢杆菌WP，灌根时可加促根剂海藻酸、益施帮等。④发病后化学治疗。可选用250 g/L嘧菌酯SC、62.5 g/L精甲·恶霉灵SC、35 g/L精甲·咯菌腈SC、722 g/L霜霉威盐酸盐WG等药剂。

5.5.4 蔓枯病 低温高湿，植株抗性差时容易发病，发病时子叶上呈现水渍状小点扩大成青灰色圆斑，扩大后整个子叶枯死，真叶上出现圆形褐色大斑，干燥易破裂，上密生小黑点，受害最严重的是茎部，轻者茎部纵裂，造成流胶，严重时造成死棵[9]。综合防控策略：①减少病原。施用腐熟的有机肥，瓜苗定植前消毒采用蘸根处理。②环境调控。注意通风，减少浇水量，降低湿度，注意少量多次，有条件采用滴灌，适当控水。③提高抗性。增施磷钾肥，可选用0.5%磷酸二氢钾，适当控旺。④化学防控。阴雨天选喷保护剂进行预防，如33.5%喹啉铜SC、25%络氨铜AS、30%琥胶肥酸铜WP、70%丙森锌WP、80%代森锰锌WP、250 g/L吡唑嘧菌酯EC、60%唑醚·代森联WG、50%醚菌酯WG；发病后可选择75%肟菌·戊唑醇WG、560 g/L嘧菌·百菌清SC、250 g/L嘧菌酯SC、325 g/L苯甲·嘧菌酯SC、43%氟菌·肟菌酯SC、28%烯肟·多菌灵WP等药剂。

5.5.5 白粉病 白粉病菌属于专性寄生菌，干湿交替环境发生，气流传播容易造成大流行，一旦病发难根除，容易反复发作，故白粉病的防治重在预防，尤其在花果期注意预防。综合防控策略：①选择抗性品种。章姬、红颜品种抗白粉病较强，应补钙，减少氮肥的投入防止旺长。②清除病菌。及时摘除病叶、病果，集中带出室外烧毁或深埋，以减少病菌基数。③硫磺熏蒸预防。天气晴朗偶尔下雨后室内容易出现干湿交替的环境，注意预防白粉病菌的侵染，使用硫磺发生器装入99%纯硫磺粉，4 h/d，连续熏3 d，禁止熏时间太长，容易造成新叶老化。④化学防控。可选用20%吡噻菌胺SC、12%苯醚甲环唑·氟唑菌酰胺SC、10%戊菌唑EW、43%氟吡菌胺·肟菌酯SC、29%吡萘菌酰胺·醚菌酯SC、30%氟菌唑WP、50%醚菌酯WG、42%苯菌酮SC、4%四氟咪唑EW、40%腈菌唑SC、86%十三吗啉SKS、25%乙嘧酚SC、10%宁南霉素AS等药剂。

5.5.6 灰霉病 灰霉病属于弱寄生菌，只能侵染弱化组织，故在花期前后发病重，气流传播发病速度快，故要做好预防兼顾治疗。综合防控策略：①提高植株免疫力。首先，调控好湿度，湿度大于80%易发病，故要做好通风和换气工作，把湿度控制在70%以下；其次，及时摘除老叶片、衰败的花果，拔除衰弱的植株等；再次，注意摘除头茬果造成的伤口，一定要及时喷洒保护剂进行保护。②化学预防。晴天可以喷洒33.5%喹啉铜SC、70%丙森锌WP、60%唑醚·代森联WG、75%百菌清WP等保护剂，连续阴天可以选用45%百菌清烟剂FU进行熏棚。③化学防治。可选用50%腐霉利WP、500 g/L异菌脲SC、400 g/L嘧霉胺SC、50%嘧菌环胺WG、23.4%双炔酰菌胺SC、500 g/L氟啶胺SC、25%啶菌恶唑EC、20%吡噻菌胺SC、50%啶酰菌胺WG、50%咯菌腈SC、500 g/L氟吡菌酰胺·嘧霉胺SC等药剂。

5.5.7 蓟马 蓟马是草莓与西瓜的共有害虫，成虫花内聚集，药剂漏防，能飞善跳，喷药易逃，身体细长防虫网阻隔差，土壤里化蛹，药剂难喷到，抗药性高，多种药剂防治效果差，故蓟马的防控要立足“预防为主，化控为辅”的防治理念[10]。综合防控策略：①预防措施。定植前蘸根选用10%呋虫胺WP 1 500倍液，缓苗后灌根选用10%呋虫胺WP 1 500倍液，夏季换茬高温闷棚。②蓝板诱杀。在苗上方15～20 cm悬挂蓝板，25～30张/亩。③化学防控。可选用10.5%三氟甲吡醚EC、60 g/L乙基多杀菌素SC、10%多杀霉素SC、22.4%螺虫乙酯SC、16%啶虫脒·氟酰脲EC等药剂。注意蓟马昼伏夜出，故要选择傍晚4:00～5:00用药，加上植物精油助剂效果更好，要遵循安全间隔期，保证用药安全。

5.5.8 叶螨 长期高温干燥利于叶螨发生和危害，导致植株矮小萎缩、叶片小无光泽、生长停滞。综合防控策略：①化学防控。选用5%噻螨酮EC、110 g/L乙螨唑SC、43%联苯肼酯SC、20%丁氟螨酯SC、30%乙唑螨腈SC、200 g/L双甲脒EC等低毒药剂，在室内温度20℃以上时进行防控。②禁用药剂。阿维菌素、哒螨灵对蜜蜂高毒，炔螨特药害严重，螺螨酯容易烧果。大部分杀螨剂都是触杀型，没有内吸性，喷雾要细致，叶背着药，选择静电（电动）喷雾器。

5.5.9 蚜虫 蚜虫属于草莓、西瓜上共生的害虫，发生数量大，发生代别多，世代重叠现象严重，防控难度大。综合防控策略：①定植前蘸根。10%呋虫胺10 g兑水10 kg加入腐殖酸，可蘸2 000株左右的苗，用温水混药，药液蘸取根茎部，预防效果好[11]。②定植后灌根。10%呋虫胺混入腐殖酸，既可以预防蚜虫又有促根的作用。③黄板诱杀。在苗上方15～20 cm处悬挂黄板25～30张/亩，根据发生量选择单面或双面诱杀，注意施药施肥时减少对黄板造成不良影响。④化学防控。生长中后期避免伤蜂，应选择低毒药剂施用。可选用10%氟啶虫酰胺WG、60 g/L双丙环虫酯DC、25%吡蚜酮SC、22.4%螺虫乙酯SC、40%噻虫啉SC等药剂。禁止使用中、高毒类药剂，如中毒类啶虫脒、氟啶虫胺腈等；高毒类尤其是花后禁用[12]，如烯啶虫胺、噻虫胺、吡虫啉、噻虫嗪、呋虫胺等。

6 适时采收

6.1 草莓采收

早熟品种在11月20日至翌年3月20日为采收最佳时间。中晚熟品种在12月20日至翌年4月15日为最佳采收时间，4月20日后产量下降，5月20日采收结束。以鲜食采摘为主的品种，果面完全染色时采收，冬季和早春温度低，选择九成熟时采收，采摘最佳时间宜在清晨5：00～6：00，下午喷1次保护剂，保护采摘留下的伤口。

6.2 西瓜采收

为保证西瓜的商品性和品质，应控制好采收时间。采用标注授粉日期法，原则上授粉后30 d完全成熟，同日授粉瓜选择同日采收。西瓜采摘选择在早晨为宜，近地上市销售，宜在完全成熟时采收，远距离运输销售，宜在九成熟时采收。

7 结语

历经2年草莓、西瓜三季两熟高效栽培模式的研究可以看出，温室草莓套作西瓜共生栽培体系的构建，充分利用了温室的光热资源，发挥2种作物的生长特性，提高了单位面积的产量与产值，整体效益得到提升，同时拓展了解决连作障碍的新路径，利于促进高效农业的标准化与规模化发展，提高果品绿色发展和农产品市场竞争力，具有可推广的价值，也有利于发展徐州地区的旅游观光采摘。

本研究主要针对草莓、西瓜进行了套作生产研究，各地可以根据立地种植条件、市场需求、管理技术优势，合理配植套作选择优势品种。栽培管理中要施足基肥，采用膜下滴灌，结合生育期追肥，注重温湿度调控，把握好植株管理，加强病虫害综合防控，做到及时采收，发挥2种作物的优势，规避2种作物间的不良影响，实现规模效益、社会效益与生态效益的最大化。