夏邑县香菇产业现状及高质量发展措施

夏邑县桑堌乡政府农业服务中心 郭北京

一、夏邑县香菇产业发展现状

夏邑县政府积极实施“科普惠农兴村计划”，认真开展“三创一带”活动，以创建先进的农村科普示范基地为载体，以带动农民科技致富为目标，大力发展优质高效的食用菌产业。夏邑县香菇基地占地面积超过100 hm2，发展成员1200 多户，建设温室大棚1200 多座，冷库、化验室、接种室、育种室、配送车辆等生产设施齐全，形成了菇业温室大棚标准化食用菌生产种植基地示范区。全县的白灵菇、香菇、草菇、平菇、鸡腿菇、黑木耳等食用菌生产户达1680 户，温室大棚1600 多座，年投料量达1.4 万t，食用菌年平均产量超过7000 t。

二、夏邑县香菇产业高质量发展措施

（一）鼓励返乡创业，积极搭建科普服务平台

2005 年以前，夏邑县还是一家一户从事平菇生产，规模小，品种单一，销路差，效益低，菇农致富难。夏邑县政府通过外出实地考察，决定改变现状，在食用菌生产上，采取占地少、生产效益高的温室大棚种植方式。调整全县的食用菌种植结构，引进市场前景广阔、销路好、效益高的白灵菇，增加菇农收入，带动菇农致富。在政府鼓励返乡创业人员建设温室大棚从事食用菌生产政策的号召下，返乡创业人员相继建成了21 座食用菌种植大棚和4 座木耳标准化种植大棚。夏邑县创建了食用菌标准化生产示范基地，实行“五统一”管理模式，即统一规划建棚、统一供料、统一供种、统一管理、统一销售，政府提供产前、产中、产后服务。随着香菇产业的不断发展壮大，夏邑县在每个行政村建起了培训教室，定期开展技术培训，为乡村农民搭建起了科普服务、科技推广的服务平台，使当地农民成为了食用菌生产的技术能手。

（二）示范带动，提高食用菌种植技术

科学技术是第一生产力。夏邑县委县政府采取示范带动、典型引导的方式，提高食用菌生产科技含量，增加产品附加值，提高种植效益。一是组织地方技术骨干到食用菌生产先进地区参观学习，交流经验，收集、引进新的优良品种进行试验，及时淘汰退化品种，先后培育推广优良菌种50 多个。二是与河南农业大学、河南省食用菌研究所、河南科技学院建立密切联系与合作，保证了食用菌种植新技术、新品种的应用和发展。三是建立“基地＋农户”的生产模式，夏邑县先后成功引进花菇、香菇、草菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇、黑木耳等新品种，提高了食用菌产量，增加了菇农的经济收入，促进了食用菌种植业的大发展。四是用玉米芯、棉籽皮、玉米秸秆作为食用菌生产基料，并利用生产白灵菇的废菌糠栽培鸡腿菇，反复利用后，最终将基料用作有机肥，不仅实现了农作物秸秆的综合利用，减轻了秸秆禁烧的压力，而且改变了农民的思想观念，推动了农业结构调整，发展了生态农业和循环经济，经济效益和社会效益显著。

（三）强化科普宣传，增强科普实效

农民要致富，科技是帮助。夏邑县政府积极组织开展食用菌技术科普宣传、科技培训和技术指导，培养了一大批懂技术、善经营、会管理的食用菌技术人才，培育科技示范户130 户。一是集中举办培训班。夏邑县政府充分利用基地的培训教室和标准化种植温室大棚，定期、不定期地对菇农开展新技术和新品种培训，不仅推广科学栽培技术，还传授科学种植方法和无公害生产技术，极大地提高了农户的科技素质。二是邀请专家指导。夏邑县政府先后邀请河南农业大学、河南科技学院的专家、教授和市县农业农村局的技术人员深入基地，对食用菌种植大户、温室大棚种植户进行现场技术指导、培训，加深他们对食用菌发展形势的认识，提高技术和管理种植水平，保证食用菌产量和产品质量。三是积极参加各类科普活动。夏邑县科学技术协会、夏邑县农业农村局每年组织全国科普日、全国科技周宣传活动，开展食用菌技术咨询服务。各乡镇每月更新科普宣传栏内容，组织种植户参观学习，编写、印发科学种植各种菇类技术资料，并免费发放。近年，夏邑县开展形式多样的科普宣传活动40 多次，印发技术资料2 万份，接受咨询2500 多人，接待菇农3000 多人次，受益群众达万人。