黑水虻营养价值及其在畜禽粪便处理中的实践研究

吴丹丹 徐振朋* 郑成忠 卢元鹏 付乐

（内蒙古乌兰察布市农林科学研究所 012000)

在猪栏、鸡舍周围经常可以发现黑水虻，这种昆虫可将猪鸡粪便作为食物，是养殖中比较常见的食粪昆虫，对养殖场粪便处理有一定帮助，可以深入研究和利用。黑水虻不仅可以消化猪鸡粪便，而且幼虫具有一定的营养价值，可以添加到饲料中，为畜禽提供昆虫蛋白。净化养殖场周围环境的同时，也能满足动物蛋白的供应需求。在饲养方面，黑水虻的饲养方式比较简单，不需投入过高成本，对人类居住环境也不会造成影响，可以有效减少粪便污染，可以深入研究和推广。

1 黑水虻的营养价值

黑水虻在畜禽养殖中具有较高的使用价值，不仅可以用于处理粪便，同时含有大量蛋白，可以作为饲料使用，具有较高的营养价值。饲料原料短缺是畜牧行业发展的巨大制约因素之一。在各类饲料资源中，蛋白类饲料的需求较高，存在较为严重的短缺问题。在粮食进口过程中，每年要进口6000 万t 大豆，在进口总量中占80%，亟需寻找合适的代替品、增加品，从而满足大量的供应需求[1]。研究表明，黑水虻富含丰富的矿物质、氨基酸，在畜禽养殖中可作为饲料来源进行使用。其中，蛋白质含量高达40.5%，粗脂肪含量为11.4%，同时富含氨基酸、矿物质，包括赖氨酸、Fe、Zn 等，可以满足养殖需求。黑水虻幼虫含有超过10%的矿物质元素，还有40%的粗蛋白质，含量接近于豆粕，粗脂肪的含量超过豆粕，达30%。对比分析表明，黑水虻中与豆粕中的必需氨基酸含量接近。因此，在畜禽饲养的过程中可以使用黑水虻作为饲料来源。如果鸡场存栏量达到10 万只，每年可收获水虻干粉达116t，经济效益较高，具有广阔的应用和开发前景。

2 黑水虻在畜禽粪便处理中的应用

2.1 养殖方法

为了发挥黑水虻的价值和作用，要采取合理的养殖方法。准备好恒温培养箱，称取3 份黑水虻卵放入其中，每一份黑水虻卵的重量为0.2g。恒温培养箱的温度为30℃，湿度为65%，经过3d 的孵化，将幼虫分别投入到3 个养殖盒中。在盒中放入0.5kg 含水率为70%的鸡粪，每隔1d 投入一次鸡粪，第3、5、11、13 和15 天的投入数量都为1kg，第7 天和第9 天的投入量增加到2kg，投入总量为9.5kg，将所有鸡粪投入完后，安静放置24h，然后使用8 目筛将黑水虻幼虫筛出，分离粪便。在此过程中，对黑水虻和鸡粪样品进行采集和测试，获得各项指标并进行分析。

2.2 品质分析

在黑水虻养殖过程中，每天都要在养殖盒中挑选100 头黑水虻幼虫，将表面的水分擦干后称量幼虫重量，然后进行记录，结束后再将其放回养殖盒。称量养殖完成后，收获幼虫并准确记录湿重数值。在80℃的条件下烘干收获黑水虻幼虫，经过24h 的烘干后再称重[2]。测定黑水虻幼虫的蛋白质、脂肪、灰分含量，具体方法如下：烘干后取50g 幼虫粉碎，混合均匀，并按标准方法测定蛋白质、粗脂肪、灰分含量。

养殖过程中应做好记录分析工作。不仅要记录添加鸡粪的含量，还要计算养殖盒中鸡粪干物质的质量，也就是30%的鸡粪总添加量。黑水虻幼虫被分离出来后，粪渣成为虫沙，并在105℃的环境下烘干，使其保持恒重。烘干后测定的质量就是鸡粪转化生成干物质的总量。鸡粪转化率=黑水虻干物质/(鸡粪添加干物质质量-剩余虫沙干物质质量）；鸡粪减量率=(鸡粪添加量-剩余虫沙干物质质量）/鸡粪添加干物质质量。在转化前和转化后对鸡粪有机质、pH、总氮磷钾含量进行测定。

2.3 处理方式

我国作为农业大国，畜禽产业在国民经济中占据较大比例，可满足市场消费需求，但带来了大量污染问题，尤其是粪便污染的危害性较大。传统处理方式以堆肥、沼气发酵为主，可缓解能源压力，但会受到各类因素的限制。畜禽养殖废弃物的处理方式有很多种，包括有机肥料、能源转化、饲料利用等。具体有堆肥、鸡粪喂鱼、沼气发酵、发电等。但这些利用方式均存在一定缺陷，包括周期长、浪费资源、成本高、传播病菌等。因此，需要创新处理方式。黑水虻幼虫可有效降低粪便中的细菌含量，结合前文所述的实践结果，即在试验中投入的鸡粪干重为2850g，转化后获得1681.7g 干物质，减量率达41%；烘干后的幼虫重量为153.7g，鸡粪转化率为15.87%，也就是干鸡粪100g 经黑水虻转化后可减少41g，并且有15.87g 的幼虫生物量被转化而来[3]。经过黑水虻处理的粪便，不仅可以降低细菌含量，也能减少苍蝇等害虫的数量。也会影响养分指标，新鲜鸡粪有机质含量为67.8%，虫沙为59.9%，经黑水虻的消化处理后，鸡粪中的有机质含量会明显下降。新鲜鸡粪和虫沙的含氮总量分别是3.68%和2.52%，二者有明显差异，可见处理后具有较高的粗蛋白分解量，被黑水虻吸收同化的同时，也会有部分转化为氨气直接挥发，提升了处理效果，可采用配套技术，构成畜禽、废弃物及黑水虻的循环养殖模式，使减量排放效果达到80%，资源化利用率达到70%，减少污染的同时也可获取大量资源。

在传统的黑水虻处理技术中，通常采用小池平养模式，该方式符合其生物学特性，不需要投入过多成本，符合示范基地的建设要求。但该方式的缺陷也十分明显，即机械化水平较低，对环境温度的控制要求较大。经过长时间的探索，很多从业人员加入其中，各种自动化、机械化设备随之出现，养殖效率明显提升。

3 小结

综上所述，在畜禽养殖过程中，粪便污染会带来较大影响。为解决此类问题，可以利用黑水虻进行处理。黑水虻有很高的营养价值，可为动物养殖提供必要的蛋白质、粗脂肪、矿物质等，同时也在粪便处理方面发挥巨大作用。利用黑水虻可转化粪便中的有害物质，减少粪便堆积带来的环境问题，同时生产更多高蛋白饲料，满足养殖需求。