食葵栽培技术及管理防害关键点研究

□ 陈建荣

（新疆哈密市巴里坤县大河镇农业（畜牧业）发展服务中心，新疆 巴里坤 839205）

食葵的籽粒可以作为人们的休闲零食，早期农户通过种植少量的食葵来供自家食用。随着我国社会经济发展水平不断提高，人们生活条件发生了巨大变化，对食葵需求量不断增多。食葵种植技术和其他经济作物比较，具备抗旱、耐盐碱等特点，适合在新疆等地区大范围种植，增加农户经济收益。

一、新疆地区地理环境概述

巴里坤哈萨克自治县是新疆维吾尔自治区哈密市下辖的自治县，成立于1954年9月30日，位于新疆东北部，东临义乌市，南临义州区，西临木勒哈萨克自治县，北临蒙古，是中国三个哈萨克自治县之一，也是国家扶贫开发的重点县。

巴里坤哈萨克自治县属温带大陆性寒冷干燥气候区，平均海拔1650米。冬季寒冷，夏季凉爽，光线充足，四季变化不分明。年平均气温1℃，极端最高气温35℃，极端最低气温-43.6℃。无霜期98～104天［1］。年降水量仅为220毫米左右，蒸发量为1638毫米。巴里坤哈萨克自治县凭借自身地理优势，种植了大量的食葵。

二、食葵栽培技术

（一）种前准备

1.选地要求

在食葵种植中，尽可能选择一些土地比较肥沃、土质松软的地块，防止出现重茬、迎茬种植的状况，积水洼地及土壤中盐分超过0.5%不适合种植食葵。

2.土地处理

在种植前的秋季或者冬季进行灌溉，把确定种植的土壤进行翻耕，深度不得小于30cm，翻耕过程中不可造成横硬土层以及犁地层的破坏，让土壤呈现出比较松软的状态，便于食葵生长，防止出现漏犁或漏松的状况。

3.平整土地

利用激光平地机进行整地，高低误差不得大于5cm，保证耕地整体平整，不会出现大坑或者小包。

4.灌溉浇水

在冬季和春季灌溉过程中，保证浇水充足，利用标尺测量出水位线，水位线不可小于30cm。

5.封闭除草

在除草过程中，可以喷洒适量的除草剂，选择相关设备保证喷洒均匀，真正实现不重喷、不漏喷。

6.耙地

要想确保耕种正常进行，不可出现耙组斜行状况，每个拉杆和拉筋长度设定在合理范畴内，确保前后高度统一，相邻两个耙之间需要存在一定重复，通常设定是10cm，检查是否耕种均匀，将土地中的残根进行清理，便于后续种植工作的顺利进行［2］。

7.镇压

开展镇压工作的主要目的就是将土地中的土块压碎，保证土壤松软，让土壤不会出现大块的土块，镇压密实度应该满足食葵种植标准，镇压工作需要和耕地一同完成。

（二）播种

通过调查，食葵在巴里坤哈萨克自治县种植展现出一定的适应性，适合在周围乡镇种植。种植种子纯度一般大于96%，净度大于98%，发芽率大于90%，含水量小于9%。在种植之前，需要做好精选，将空子或者存在虫害问题的种子去除。

1.种子处理

在种子处理过程中，需要采用药剂拌种方式对种子包衣处理，种子包衣剂中含有杀菌和营养等物质，不具杀虫成分。要想防止出现虫害问题，在播种之前需要做好拌种工作，利用浓度为50%的速克灵可湿性粉剂或者是浓度为40%的菌核净可湿性粉剂进行拌种，农药用量一般是种子量的0.5%左右，或者使用浓度为40%的甲基异柳磷乳油5ml，加入5000g左右的水，拌种6kg，通过均匀喷洒，充分晾晒以后进行播种，有效时间为30d左右。

2.播种期

在耕地层10cm的位置，地温控制在10℃进行播种。杂交种不具备较强的顶土能力，不可播种比较深，一般为30cm，覆盖适宜的土壤，薄厚均匀。

3.播种方式

在播种过程中，一般采用两种播种方式，即人工播种和机械播种。对于人工播种方式来说，在覆膜以后进行播种，播种中需要进行检查，不可出现重播或者漏播的状况，保证深度适宜，覆土充分。在播种过程中，墒情适宜，深度一般设定在3cm左右，人工作畦，点播或者设沟条播，每个洞穴中播种数量为1粒。对于机械播种方式来说，通过选择覆膜播种，精准点播，膜宽设定在145cm左右，每膜播种3行，间距控制在60cm左右，株距控制在50cm左右，每个洞穴放入1粒，每亩地播种2200株［3］。在播种过程中，需要做好质量检查工作，尽可能实现不重播不漏播，保证深度适宜，覆土合理。在施加底肥过程中，需要和播种同时进行，每亩施加20kg的复合肥，可以结合地质情况适当的增减施肥量。

（三）田间管理

1.补苗、放苗

在完成播种工作以后，需要做好查苗、放苗、补苗等工作，如果出现大范围的缺苗现象，需要及时补种。在播种结束以后，如果在出苗过程中碰到阴雨天气，需要及时将土壤中的板结现象进行处理，保证幼苗正常生长。

2.苗期除草

在幼苗生长到5片左右的叶片时，应该及时将田间杂草进行清理，保证通风正常及幼苗健康生长。

3.肥水管理

在选择肥料中，食葵肥料以氮磷钾复合底肥为主，在第一次浇水以后，需要适当的追肥，如尿素。在第二次追肥过程中，使用磷钾肥比较多。在第三次追肥过程中，以氮磷肥为主。在苗期开花阶段，应该根据防虫害要求添加适量的磷酸二氢钾。全年生长过程中追肥次数为2次，灌溉次数为3次左右，也可以结合实际情况进行确定。在灌溉过程中，可以适当地添加一些肥料以提高产量。

（四）食葵收获

在食葵植物下方生长出5片左右的叶片，并且叶片逐渐枯黄，食葵花背面呈现出褐色，并且种皮变硬，表示食葵基本成熟，在这种情况下，应该及时将食葵收获，防止食葵太过成熟而出现落粒状况，或者受到鸟类的啄食。收获后要按食葵种类分级包装和销售，在储存过程中保证干燥度，确保通风顺畅，防止影响食葵质量。

三、常见的病虫害及防治方法

（一）列当病

食葵列当作为一年生草本双子叶植物，没有叶片和根茎，主要是借助假根进入到食葵根组织内部寄生，是全寄生性杂草。被寄生食葵植株整体比较矮小，如果病害比较严重，容易造成植株的死亡。在防治过程中，需要严格按照质量检查机制要求，禁止从病区调运存在病害问题的食葵种子，避免食葵列当大面积感染。对于重茬、迎茬地，一般采用的是年限轮作倒茬。因为列当种子只有在接触寄主根的环境下才会生长，因此在整地过程中，需要保证不会出现寄主作物，如麦类、玉米、高粱、谷子等。与此同时，及时将田间的列当苗清除，在列当破土开花时，需要连根拔起，结合列当发芽情况，采取相应的方式进行才处理。对于列当危害比较严重的田块，需要轮种玉米等作物。对于其他田块，需要高密度种植食葵。在列当正常生长过程中，需要将食葵连根拔起，趁着其叶嫩将其捣碎，加入到玉米田地中，诱导列当种子发芽。列当种子发芽以后，因为缺少可寄生的植物，从而出现枯萎状况，连续几年，可以将田间的列当种子全部消除［4］。

（二）菌核病

菌核病也被称之为盘腐病、烂头病，也就是从花盘组织底部朝着表面生长一层白色绒毛状菌丝层，内部伴随一定的黑色菌核，组织内部出现腐烂，导致叶片枯萎。在防治过程中，需要使用浓度为20%的苯醚甲环唑水乳剂以及浓度为25%的戊唑醇水乳剂进行拌种。或者在葵花结盘阶段，利用菌核净可湿性粉剂500倍液进行喷洒，每次间隔7d左右。

（三）锈病

一旦出现锈病，将会导致食葵叶片、叶柄等受到损伤，在第一真叶出现以后，将会伴随食葵，会给食葵中后期叶片带来影响。叶片呈现出黄色斑点，叶片正面病斑中伴随褐色斑点，叶片背面病斑呈现出黄色小颗粒，之后叶片呈现出圆形的黄褐色疱斑。如果食葵植株长时间患有病害，可能会产生大量的黑色小疱，裸露在外，存在一定的黑褐色粉末，病害比较严重的叶片上布满褐疱，叶片呈现出铁锈色，容易造成食葵大面积死亡。在防治过程中，要发病初始阶段，使用浓度为40%的福星乳油6000～8000倍液或者是浓度为40%的粉锈宁150～3000倍液进行处理，每次间隔时间为7d左右，防治数量为2次。

四、收割

（一）收割期

对于食葵收割，一般在八、九月份进行，收割标准在于食葵中上部的叶片呈现出淡黄色，并且花盘背面呈现出黄褐色，舌状花逐渐干枯或者脱落，果皮比较坚硬，可以对其收获。要想保证食葵质量，一般采用的是挂盘晾晒法，也就是进行“三刀一插”方式收割，第一刀是割下花盘；第二刀为花盘背面削平；第三刀需要从茎秆55cm左右的位置斜削茎秆；一插指的是把花盘正面向上斜插在茎秆上，如果出现霉变或者虫害，需要及时处理。

（二）收割脱粒方式

在收割过程中，通常采用的是人工割盘后，利用田间行走式脱粒机械完成脱粒工作，在脱粒过程中，须将出现霉变或者腐烂的花盘清除并集中处理。

（三）晾晒出售

在完成脱粒工作以后，需要及时进行晾晒，之后可以精选与销售。

（四）储藏条件

在食葵存储过程中，一般采用的是室内保存方式，保存温度控制在15℃之下，须通风，不可将其放在室外长时间爆嗮。收获的食葵不可直接销售，需要在低温、通风的环境下进行保存，并做好防潮工作，防止出现变质现象。存储期不得大于12个月，长时间存储容易导致籽仁内的油分酸败。

五、新疆地区食葵病虫防害工作探究

近几年，食葵成为新疆等地区主要种植的农作物，虽然食葵在新疆凭借独特的地理优势和气候条件，不会产生大范围的病害问题，但是小范围的病害问题则比较常见，不但会给食葵产量和质量带来一定影响，同时也会影响种植户的经济效益。

（一）食葵播种发芽期

害虫一般在地下对食葵种子或者幼苗进行吸食，会出现缺苗或者断垄的状况。在食葵播种发芽过程中，通常会采用喷杀虫剂或者敌百虫处理后的毒饵方式防治，也可以通过种子药剂处理，达到虫害防治的效果，但是在采用这种方式过程中，应该通过对药剂用量的试验，保证这种方式的安全性，防止出现由于药剂使用不合理而给食葵种植生长带来负面影响。

（二）食葵苗期

通常情况下在5月底或者6月初，种植处理药剂的有效期在食葵苗期已经基本结束，如果在此过程中遇到连续阴雨的天气状况，食葵幼苗容易受到各种天气因素影响而出现霜霉病等病害问题。为了对该阶段的食葵病害问题进行有效防治，一般需要选用克露、普力克等药剂进行处理，在实际防治过程中，并非一次就能获得理想的防治效果，在第一次防治工作完成以后的7天，还需要采取其他药剂进行防治处理。

（三）食葵蕾期

食葵蕾期一般为6月中下旬，在食葵蕾期，如果出现锈病和棉铃虫，将会给食葵质量和产量带来一定影响。通常情况下，食葵锈病一般出现在地边留生的食葵中，并且由初期的地边朝着田间内部不断发展，从而扩大病害范围。棉铃虫与锈病比较，造成的影响范围比较小，但会给邻近番茄和棉花地块带来严重影响。在锈病防治过程中，一般需要对出现锈病的食葵进行铲除，并且还要做好地块的药物防治。在药物选择过程中，选择的是粉锈宁等相关药物。在棉铃虫防治过程中，采用的是诱杀成虫方式，或者对棉铃虫核多角体病毒进行化学药剂处理，从而消除棉铃虫的幼虫［5］。

（四）食葵开花和灌浆期

食葵开花和灌浆期一般为7月上中旬，菌核病和葵螟作为该阶段常见的一种病虫害问题，主要产生在食葵田间。食葵出现菌核病，容易造成花盘变色或腐烂，如果在此过程中出现连续的阴雨天气，可能会加重病害给食葵带来的影响。葵螟通常是对食葵花或者籽粒进行蛀蚀，对于菌核病防治，一般选用的是腐霉剂喷洒处理，对葵螟防治则是通过灯光驱虫方式。

六、结语

当前我国新疆等地区扩大了食葵种植，已经获得理想的种植效果。在实际食葵种植过程中，需要结合当地实际情况，做好相应的处理工作，加强食葵种植过程的病虫害防治，保证食葵种植质量和产量，增加种植户经济收入，促进农业经济的更好发展。