无公害食葵栽培技术①

库鲁帕西·也留汗

（新疆额敏县上户镇农业技术推广站 新疆塔城 834600）

食葵属于菊科，是一年生草本植物，通常皮壳率为50%～60%，含油率比油用向日葵低，只有25%～30%。食葵株高2 ～4 m，生育期约为115 ～140 d。目前在中国内蒙古、新疆以及宁夏等地区拥有大规模食葵种植基地，产量较高，发展前景良好。

1 额敏县食葵栽培发展现状

额敏县位于我国新疆维吾尔自治区西北部，辖区面积9 532 km2，境内驻有新疆生产建设兵团农九师及其所属的7 个农牧团场。目前县内拥有总农耕播种面积9.97 万hm2，其中粮食作物种植面积9 万hm2。食葵是额敏县多年种植生产的主要农作物之一，当地农户通过种植食葵脱贫致富，解决春耕备耕问题，通过转变农业种植结构，达到增产致富的发展目标。自2018 年，县内引入RH3 食葵品种，其颗粒饱满、色泽良好、产量高、商品性优秀，产量可达4 500 kg/hm2左右。按照目前市价，每亩食葵收入可达3 000 元。因此，食葵真正成为当地农户的致富项目，为增大生产规模，进一步提高食葵种植效益，当地正式引入无公害食葵栽培技术，希望以此迎合国家绿色环保农业生产的相关政策，目前额敏县已经成为新疆地区的食葵种植大县[1]。

2 额敏县无公害食葵栽培技术应用要点

额敏县是新疆地区的食葵种植大户，目前当地广泛推广食葵新品种RH3，并取得了较高的经济效益。同时，无公害食葵栽培技术也成为额敏县食葵种植重要技术课题，深受当地食葵种植户的青睐。

2.1 食葵的产量指标确定

引入无公害技术后，当地农户确立了食葵的栽培产量指标。食葵的植株种植行距为60 cm，株距为35 ～45 cm，种植密度为40 500 ～45 000 株/hm2，收获株数超过37 500 株/hm2。以当地RH3 品种为例，其单株籽粒重达120 g，产量指标为250 kg以上。

2.2 食葵的种子选择与处理

当地除选用RH3 品种外，还选用了美葵767、5 008、5 009 等品种。选种时要求种子的纯度达到99%以上，净度99.5%，发芽率96%以上，水分含量要求100%。为避免食葵烂种与苗期大规模病害问题，在播种前7 d 采用种衣剂，即棉花种衣剂福多甲对种子采取包衣处理，其中种衣剂、水以及种子的比例为1 ∶6 ∶50，均匀晾干后方可播种。

2.3 食葵的播种前准备

食葵适合在壤土环境中种植，因此额敏县选择地势相对平坦的平原壤土地区大面积栽培食葵。该地区土壤肥力中等偏上，盐碱程度偏低，排灌十分方便，土壤粘性较小。食葵种植前茬当地会种植棉花、小麦、瓜菜以及豆茬等。额敏县食葵的种植时间大约为每年4 月下旬，要等待土层温度达到5 ℃以上才可播种。根据当地盐碱发生规律，可适当早播或晚播，避免幼苗受到盐碱伤害。而根据食葵品种生育期的不同，也可选择夏播，大概在每年6 月播种，这是因为食葵的春季发病率较高，所以当地避开大规模发病季节而选择夏播。

2.4 食葵的播种技术

在播种食葵前要保证地温连续5 d 持续稳定在14 ℃以上，当地的最佳播种期为每年4 月20 日～30 日之间，采用气吸式精量播种机点播，播种深度为4 ～5 cm，且每穴下种1 ～4 粒，做到播行端直，严密覆土，且镇压到位，保证深浅一致。另外，当地在播种中也要保证无任何食葵浮粒与漏籽，大约播种9.0 ～13.5 kg/hm2[2]。

2.5 食葵的田间管理

在额敏县，食葵出苗显行以后，农户会查苗补种，以保全苗。苗期中耕3 次左右，第一次中耕深度为15 cm 以上，第二次中耕深度为12 cm 以上，第三次中耕深度为10 cm 以上，期间要进行2 次人工行间拔草。定苗时，选择食葵出苗10 ～15 d 时及时进行定苗，遵循“去弱留强”基本原则，保证每穴1 株食葵。当地根据食葵品种和分枝特性进行打杈，避免养分分散而影响主茎花盘发育，因此在田间管理时要做到每月打杈3 ～4 次。在食葵花期要为其引蜂授粉，若受到气候影响没有蜂群授粉，则采用人工辅助授粉法。具体做法是将两个相邻的花盘对接起来，使用纸板轻拍花盘位置，待开花后2 ～3 d，则每3 d 授粉1 次，总共需要授粉3 次。

2.6 食葵的追肥管理

额敏县食葵在栽培期追肥2 次，第一次在食葵现蕾前结合3 次中耕开沟施入尿素，尿素施入量为300 g/hm2；第二次在开花期追肥，同样为施入尿素，施入尿素量为150 ～225 g/hm2。另外，灌浆期在食葵叶面上喷施磷酸二氢钾大约2 次左右，保证用量为2 250 g/hm2，兑水30 kg，大面积喷洒，对食葵追肥效果明显。

2.7 病虫害防治管理

当地食葵栽培中病虫害严重，其中包括棉铃虫、向日葵螟等，为避免食葵栽培受到病虫害影响，在每年4 月前，要完成虫害杀灭工作。例如额敏县采用农业防治方法，对前茬农作物耕作地块进行秋翻冬灌，破坏虫害越冬场所，同时清除水渠四周杂草。另外，当地还采用了物理防治方法，采用糖醋液配合黑光灯诱杀棉铃虫、向日葵螟等成虫，同时配合森得保200 g 兑水40 kg 进行全面防治，效果良好。另外，针对食葵向日葵褐斑病的防治方法主要为药剂防治，在食葵植株发病初期每隔10 d 喷施1 次50%浓度的托布津1 000 倍液配合等量波尔多液，其中保证硫酸铜、石灰、水的配比为1 ∶1 ∶200，连续喷施2 ～3 次后可防治向日葵褐斑病。

在每年9 月，食葵茎秆变黄，上部叶片呈现黄绿色，种皮变硬时收获食葵，将收获的葵盘平摊在阳光下，晴天晾晒2 ～3 d 后籽粒松动，使用机械、木棒等工具进行脱粒操作，并分晒分类[3]。

3 结语

额敏县作为新疆地区最大的食葵种植区，目前针对食葵的无公害种植技术应用娴熟且研究深入，基本实现了食葵产量稳产优产，生产的食葵产品绿色健康，深受新疆地区及全国各地消费者青睐，为当地农户脱贫致富、农业经济发展夯实基础。