笼养肉鸡环境控制的合理运用

姜波，姜亮亮

（烟台牟平区动物疫病预防与控制中心，山东烟台 264000）

1 环境控制技术

1.1 环境控制技术是指针对集约化和规模化的肉鸡生产，通过鸡舍建设和鸡舍设备配置，在肉鸡生长中的不同周龄和外界不同季节，采取正确的操作， 保证集约化状态下肉鸡的各项生理需求和生活环境的空气质量， 排除有害气体和病原微生物，取得肉鸡生产的成本最低、效应最大、生产成绩最优。

1.2 环境控制技术与疫病防治技术、饲料营养技术、 饲养管理技术共同在肉鸡生产中产生不可替代的作用。

1.3 随着集约化程度的提高，高密度饲养带来动物对各种应激因素的敏感性增加， 对机体产生的损伤增加。

1.4 环境控制技术针对的是机体应激反应，改善的是应激导致的机体免疫力降低、 生长性能降低。

1.5 社会进步带来自然环境的变化，极端天气和环境污染对肉鸡生产的影响日趋严重，变相地影响肉鸡的生产性能， 高成本的集约化如果没有高产出和高回报， 肉鸡生产的集约化会失去意义，带来社会资源的浪费。

2 现代化肉鸡生产的必修课——鸡舍环境控制

2.1 影响肉鸡生产的主要环境因素

鸡舍外环境＝自然环境：一年四季气候的温度、湿度、风力的变化，极端天气出现的高湿低湿、低温高湿、高温高湿，环境污染的同时污染自身。

鸡舍内环境＝机体外环境：饮水质量中所含pH 值、 氧化还原电位 （ORP）、 溶解性总固体（TDS）、细菌总数、霉菌，以及饲料营养成分与浓度、霉菌及毒素、病原微生物等因素。

机体内环境＝机体微生态：亚健康、免疫抑制导致免疫系统，呼吸道黏膜免疫抑制、疫苗反应导致呼吸系统，肠道菌群失调、肌腺胃炎导致消化系统，糖皮质激素分泌过量、神经网络免疫系统抑制导致内分泌系统紊乱。

2.2 鸡舍位置

地势、海拔高度、周边地理环境、洪涝情况、河流走向等，不同海拔高度，通风量不同、海拔越高大气压越低，含氧量越少负压就越大，空气中含氧量越少就影响气体交换、 影响心肺循环出现肺水肿、心衰，末稍循环障碍。

2.3 历史气象数据

温度、湿度、风力风向、降水量、降雪量，根据季节气候变化以及昼夜变化采取不同控制模式。

3 环境控制技术的应用——三种通风模式

3.1 最小通风模式：定时循环通风，横向通风模式

鸡舍风速最小， 主要是满足鸡舍最小通风换气量，保障鸡舍环境舒适及正常含氧量。

处理保温与换气的矛盾， 使冷空气不对雏鸡产生冷应激， 以维持适当的温度能保证鸡成长的最佳表现。

通风量分最低换气量和最高换气量， 最低换气量是指维持机体最基本的气体代谢所需的换气量， 以保证鸡群生长最低需要的空气的供给量，多用于冬季及春秋寒冷季节养殖中前期，其参考系数为0.0155 立方米/分钟·千克体重；最高换气量是保证鸡只最大可接受体表风速及最佳湿帘降温风速的单位时间排风量， 参考系数为0.11 立方米/分钟·千克体重。 在鸡舍需要保温的状态时施行最低通风， 在极端高温的状态下施行最高通风。 标准通风量的实施只是在一个确定的范围内执行， 只有在气温低需要保温时使用最低通风量， 目的是在最大可能节省热量的条件下确保鸡舍内有足够的新鲜空气。

最小通风量计算公式：饲养数量×只鸡预期活重×0.0155 立方米/分钟·千克×60 分钟/小时÷风机排风能力＝风机台数

因鸡太小或外界气温太低时， 为避免鸡群受凉而采取的通风方式，舍内温差控制在2℃之内。 此办法是根据鸡群数量、千克体重等计算出以满足鸡群正常生长之必需的通气量。 用时控开关控制1～2 台风机完成。 通常执行3 分钟或5 分钟循环模式。

以7 日龄2.6 万只肉鸡舍为例计算如下：

换气量＝26000 只×0.200 千克/只 （体重 千克）×0.0155 立方米/千克/分钟＝80 立方米/分钟排风量＝2.4 万立方米/小时÷60 分钟×75%（效率）＝300 立方米/分钟 （规格1 米风机） 执行5分钟循环： 开80 秒＝{（5 分钟×80 立方米）÷300立方米}×60 秒，停220 秒（5 分钟×60 秒-80 秒）如果鸡舍内温差过大（局部温差超过2℃时），鸡舍中间冷风下沉速度太快， 则应改为3 分钟一个循环，开48 秒停132 秒（计算方法同上）。 当鸡舍外温度偏高， 鸡舍内温度升高时应逐步（10～20 秒）增加鸡舍排风量（温度偏高降不下来时可能排风时间短或进风口偏小的缘故，也可能是风机功率不够了）。

当鸡舍外温度较低时，应减少排风量（后半夜可以减少1/3 量），并及时调整进风口大小。调整时要逐步过渡，避免鸡群着凉。

在生产中， 有一个基本原则， 那就是只要“用得到取暖”的时候，就“选择用最小通风量”。至于这个通风系数怎么确定，可以参考的是：地面垫料平养0.015～0.017 立方米、 网上平养0.013～0.14 立方米、 笼养0.006～0.008 立方米（每分钟每千克体重的换气量）， 这仅仅是个参考，是更“节省”的参考，至少可以说这样把控，照样能养出好鸡、取得好成绩。 至于这是不是“中国的最小通风量”也“说不准”、也“不好说”，需要长期的研究、对标、讨论、分析，才能定论。 就像笼养，当严格按照二氧化碳浓度不高于3000ppm安排操作的时候，未必就能把鸡养好，而且浪费很大。 实践证明，有些特殊情况下，舍内二氧化碳浓度在短时间内超过5000～6000ppm，对养殖效果影响并不大。

用得到“最小通风量”的时候，需要每天都预算鸡的体重，一定是目标体重或叫预期目标体重、预期体重，否则计算出来的最小通风量可能不够，那就会影响健康和增重。

3.2 过渡通风模式：温控混合通风模式

适用于春秋季节及部分地区冬季养殖后期，风速柔和，可有效保持合内环境温度的平稳。过渡式通风是一种混合的通风方式，在最小通风和纵向通风都不可取时，过渡式通风可以提供有效的负压通风方式。

外界温度高于10℃以上， 肉鸡大于21 日龄，产热大于散热，使用最小通风后温度持续升高，需要风机数量（小于50%）或持续常开，随着风机数量增加负压升高，需要增加进风面积维持负压，鸡舍需要一定的风速来降低热量。 或者说在天气较温和时，或者在鸡生长过程中介于需要最小通风和需要高速气流的以防止热量积累的过渡时期，使用过渡式通风模式能够更精确地控制舍内环境。

使用过渡式通风可以使养殖者完全摒弃卷帘式（自然）通风，一年四季都使用负压通风以更好地控制舍内环境，取得更好的鸡群生产能力。

3.3 最大通风模式：纵向通风模式

适用于夏季、春夏、夏秋高温季节，鸡舍风速最大，降温效果好，可有效缓解鸡群热应激。

当鸡舍温度不能降低到所希望的目标温度时，利用风冷效应的原理，使鸡只感受到的温度达到或接近理想温度的一种通风形式。 夏季降温的一般通过三种途径：通过湿帘降低鸡舍温度、通过通风降低鸡舍相对湿度，加大鸡背高度的气流速度，降低体感温度。 夏季每小时至少换气60 次，1 分钟内鸡舍全部换气一次，鸡舍最大风速3 米/秒。

例如：鸡舍长度为100 米，宽度为12 米，檐高3.8 米，脊高1.5 米，则鸡舍体积为5640 立方米

通风需求量＝5640 立方米×60 分/小时＝338400 立方米/小时

如采用排风量为36、000 立方米/小时的风机

所需风机数＝338400 立方米/小时÷36000 立方米/小时＝9.4台

在实际的鸡舍中风量计算中， 总风量最好加一个安全系数，另外根据鸡舍面积大小需增加1～2 台备用机。