高职旅游管理专业现代学徒制人才培养模式探究

李 玮

山西职业技术学院，山西太原 030000

引言

现代学徒制是通过校企深度合作，由校内任课老师和校外师傅联合指导，对高职学生开展以技能培养为主的人才培养模式。在新旅游背景下，对高职旅游管理专业实施现代学徒制人才培养，是保障旅游专业人才输出质量的关键，对旅游管理专业的课程进行合理的设置和改革，有助于实现国家“科教兴旅”战略。

一 高职旅游管理专业人才培养现状

（一）高职旅游管理类专业设置情况

高职旅游管理类专业的类别很多，根据职业目录进行划分，可以涉及包括旅游管理、涉外旅游、导游、景区开发与管理、酒店管理、会展策划与管理、历史文化旅游、休闲服务与管理。这些专业的划分与旅游管理专业的未来就业趋势有一定的联系，每个专业的侧重点和就业方向也不相同，但是在高职旅游管理类专业的人才培养过程中，许多院校的培养精力主要分布在传统的旅游管理专业上，对新兴的行业缺乏关注，没有及时根据市场的需求导向对人才培养的方向做大的规划和调整。

（二）高职旅游管理专业人才培养模式的特点

目前高职旅游管理专业大多采取的是类似“企校双主体”培养模式，部分院校采用“企业文化导入、生涯发展引领、工学深度融合”模式，人才培养中虽然提及了企业与院校共同培养的方式，但是对于工学交替的方式、顶岗实习的具体要求以及学生应当在预就业前所具备的能力的实际效果没有明确的量化。

（三）高职旅游管理专业毕业生就业情况

从高职旅游管理专业的毕业生的就业情况来看，由于许多院校与企业开展了订单式培养的校企合作方式，许多毕业生能够在顶岗实习时顺利进入企业开始工作，由于许多院校与省内外优秀的旅游公司都有合作，学生可以在合作企业得到充分的锻炼，在就业时已经积累了一定的专业实践知识，优秀的学生在毕业时可以和企业签订就业协议，学生在就业时可以找到心仪的单位，从事所学专业相关工作。

二 现代学徒制人才培养新模式

现代学徒制在我国高职教育中已经发展了许多年，“校企合作招生、共同开发课程、共同安排指导教师、共同管理”是其显著特点。对于能够开展现代学徒制的院校，必须具备一定的实践条件，必须实现招生和招工能够协同进行，以此来推动本专业学生同时兼备学生身份和学徒身份，而且对于人才培养的实施过程，应当由企业和院校共同完成，这样才能保证在学校的理论教学和在企业的实践教学能够同步，实现学生工学交替的培养过程。企业的师傅兼做学生的导师，企业对学生的成绩考核占到学生实践考核成绩的一部分。基于以上基础开展的现代学徒制，具有以下特点。

（一）现代学徒制强调专业的实践性

现代学徒制是由企业师傅和在校教师共同培养学生的一种培养模式，对于能够实行现代学徒制的专业而言，实践性成为该专业学生采用学徒制培养的关键环节之一。高职旅游管理人才培养的重要目标是提高学生知识应用技能，让他们毕业后更好地适应工作岗位需要。而现代学徒制正好契合这种目标和要求，将其用于高职旅游管理专业人才培养具有可行性与必要性。开展现代学徒制要与专业所具备的特色进行结合，这样才能在人才培养上显示出比其他同类院校相同专业的优势。

（二）校企地位趋向于平等

我国的现代学徒制在许多三四线城市的院校培养中发展较好，因为这些城市有自己相应的经济发展特色和重要的产业。在校企合作的发展过程中，大多数的情况是院校对合作非常热衷，而企业则反应平淡，但是随着经济的发展和对人才质量要求的提高，许多企业也意识到能够对在校生进行有针对性地培养，有利于企业在进行人才选择的时候能够选择可以立即上岗的毕业生，校企进入实质性合作阶段。

（三）对学生的评定呈现多元化

学生的评定不再由任课教师进行最后的评定，在现代学徒制进行人才培养的过程中，学生在企业参加实践，企业师傅对学生在岗位的实际表现更有发言权，现代学徒制培养的考核方式由单一的学校考核向企业与学校共同考核的方式倾斜，考核的主体和比重发生了改变，企业对学生的实践水平进行成果验收，更看重学生的实践能力而非理论成绩。

三 高职旅游管理专业现代学徒制人才培养存在的问题

现代学徒制培养突出了企业师傅在人才培养过程中参与职业教育的关键作用，这里的师傅既可以是企业的师傅，又可以是能够带动学生进行企业实践的职业院校的教师，以“师傅”为现代学徒制人才培养的纽带，通过对学徒的培养推动校企的深度有效合作。在培养的过程中，据专业特点的不同，所采取的学徒制教育方式会有所不同，因此，在高职旅游管理专业中开展现代学徒制人才培养需要注意以下几个问题。

（一）学校方学徒身份保障

在学徒制培养的过程中，如何采用更有效的方式保障学生在学徒过程中的合法权益，是在进行学徒制培养中需要注意的问题之一。学生在企业进行实践的过程中，学生会学习相应的职业技能，同时学生作为工作者也为企业创造了一定的价值，在学生学徒的实践过程中，要注重保障学生的合法权益，能够获得合法的劳动收益、福利待遇等。

（二）导师考评机制有待完善

选择具备一定标准和岗位能力的企业师傅作为学生在企业实践中的导师，因为导师的专业素质和职业技能也影响了学生在学徒期间的水平的提升。应当对具备导师水准的师傅进行一定的岗位培训，使这些企业导师既具备丰富的工作经验，又具备一定的教育教学基本功，帮助学生能够更好地适应岗位。

（三）企业在学徒制培养中的客观问题

由于企业在现代学徒制培养过程中占有主动地位，许多企业没有非常主动积极的态度要与院校进行学徒制培养，企业主动承担责任风险的意识不足，很多企业都是从学徒制培养能为企业创造多少利益的角度去考虑是否与院校开展相应的合作。现代学徒制的签订还需要考虑企业的实力，一些比较大的企业才能够提供相应数量的岗位供学生实践，在后期就业方面，企业也担心学徒制培养的学生是否在毕业后去其他单位工作，造成人才培养方面的流失。这些客观因素的存在，在一定程度上阻碍了现代学徒制人才培养模式的发展。

（四）校企共育的实践缺乏规范机制

在校企共育的过程中，学徒具有双重身份，如何在人才培养方案中对企业实践课时与在校学习的理论课时进行合理的规划，使对学生的考核更具有科学性，不仅应当关注学徒在学徒岗位进行的实践，同时也应当关注其作为学生身份对于理论知识的积累运用。校企合作的深度需要加强，在课程实施方式上，要兼顾校企两方，避免将理论课程与实践课程完全分离。

四 现代学徒制人才培养的基本框架

高职旅游管理专业现代学徒制人才培养模式结构，主要体现的是企业主导与校企协同的双主体育人模式，在这种育人模式的促进下，需要对高职旅游管理专业的人才培养目标、人才培养内容、培养方式、学习结果评价四个方面进行重新界定，以推动产教融合以及旅游管理专业人才的岗位综合能力的形成，最终为培养高素质技能型旅游专业人才而进行不断改革尝试。

（一）高职旅游管理专业现代学徒制人才培养目标

在人才培养目标方面，应当纵向考虑对旅游管理专业人才综合能力的培养，他们不仅具有扎实的专业素养，具备熟练的专业基本能力，同时还应当兼具高素质和职业技术技能。

（二）高职旅游管理专业现代学徒制人才培养内容

在人才培养的内容方面，基于现代学徒制所具有的校企合作模式，应当将知识体系划分为职业素养基础模块、专业技术技能模块、岗位技术技能模块以及职业生涯可持续发展模块，四大模块涵盖职业技能、岗位技能、职业生涯发展等多个方面。

（三）高职旅游管理专业现代学徒制人才培养方式

在人才培养方式方面，由企业导师和学校导师进行共同培养，企业师傅主要培养职业技能，学校教师主要进行专业课程理论知识的教授。

（四）高职旅游管理专业现代学徒制学习结果评价

在学习结构评价方面，进行技能、学业以及德育三方面综合评价，从各个角度展现学生的技能培养水平。

五 高职旅游管理专业现代学徒制人才培养模式的实施路径

在高职旅游管理进行人才培养模式的改革和重构，采用现代学徒制的培养方式，是现代新旅游背景下专业发展和人才发展的重要内容，在实施路径的选择上，主要需要从对人才培养模式进行重新设计、充分发挥企业的主体作用、制定企业导师选拔的标准、构建特色课程开发机制以及建立学徒制培养质量保障机制等多个方面进行构建。

（一）对人才培养模式进行重新设计

对人才培养模式的重新设计的目的是使旅游管理专业所培养的人才能够满足旅游企业的人才需求，使人才培养能够适应企业与院校、师傅与老师、学徒与学生之间的关系，使学生能够在新模式的培养下更好地发展自己，找到适合自己的职业发展规划，提升高职院校旅游管理专业的办学质量，使专业在同类院校更有竞争力。企业应当参与到院校人才培养的制定过程中，开发一批高质量的贴近岗位实际的优质实践课程，使学生能够更早地接触岗位，熟悉岗位工作内容。

（二）充分发挥企业的主体作用

应当根据当地的经济特色和旅游产业，发现可以依托开展现代学徒制的企业。在合作企业的选择上，应当制定一定的标准，使人才培养的基础点能够拔高，同时发挥企业在现代学徒制人才培养的关键作用，借助企业优秀的管理模式和管理方式，对学徒进行全方位的岗位训练。邀请企业参与到专业人才的招生中，从人数设置、招生标准等方面融入企业意见和建议。在培养的过程中，邀请企业参与到人才培养的全过程中，从教学计划的编制、专业课程标准的制定以及实习实训要求等多个方面进行全方位的参与。

（三）制定企业导师选拔的标准

在企业导师选拔的标准裁定上，不仅要根据师傅所具备的专业技能进行选拔，同时要提高师傅职业技术知识水平。企业师傅要担负着对学徒进行专业技能培养的主要责任，在企业导师选择的时候应当明确选拔条件以及企业导师应当担负的职责，对有潜质的师傅进行培养，使其能够经过培养之后达到企业导师的标准。建立企业导师对学徒直接考核制度，将企业导师对学徒的实践技能培养考核作为学生成绩的重要组成。

（四）构建特色课程开发机制

对应不同的旅游企业，每个企业都有自己的特色，应当针对性地结合各个企业所具有的特点以及企业在旅游行业中的优势，构建特色课程，为学生建立一条符合学生发展的职业生涯发展规划的道路。课程开发要遵循“高等性”和“职业性”的开发原则，满足职业院校技术技能型人才培养的需要，同时要考虑到企业员工培训、晋级提高的需求，提高课程的利用率。现代学徒制课程体系应当以高职旅游专业学生的岗位需求为原则进行开发，使学生通过课程的学习能够了解企业对应的品牌理念及服务流程方式。

（五）建立学徒制培养质量保障机制

为了对现代学徒制的培养效果进行考核，以考量人才培养的质量是否满足企业用人需求，应当建立综合评价体制，从学徒自我评价、企业导师评价、校内教师评价等多个角度对学徒制培养的质量进行评分，评价方式也可以参照国家对于旅游行业的评价标准，对考察合格的专业人才颁发相应的合格证书，使学徒在毕业的时候能够获得职业院校的学历证书及劳动部门职业资格鉴定部门颁发的相应的职业资格证书，最终实现双证融通的人才培养模式。评价考核的结果可以反过来影响学徒制培养的过程，对于学生掌握不佳的实践环节，可以根据难易程度选择学生易于掌握的方式进行适当的调整。

六 结语

现代学徒制的学习方式与传统的教学方式有很大的区别，学生需要花大量的时间在实践的企业，身临其境地感受工作环境和工作内容，在校期间理论知识通过在企业的实践过程中进行提炼和积累。旅游人才的发展不仅仅是要依靠院校来培养，重要的也是需要通过企业实践达到人才质量的提升，在教学过程中，为了配合企业生产，对接职业资格标准，院校应当将课程划分为不同的模块，结合学生在企业的实践过程，对课程教学时间进行灵活布置，使课堂教学内容有针对性，在实践过程中的锻炼更具有操作性。探索新旅游背景下的高职旅游管理专业的现代学徒制教学改革，有助于推动校企合作，对探索具有特色的专业发展具有重要的意义。