基于项目化教学的《仪器分析》课程活页式教材设计和研究

帕尔哈提·吾斯曼江，吴晓菊，张志强

（新疆轻工职业技术学院，新疆 乌鲁木齐 830021）

随着我国经济的快速发展，食品企业生产模式、仪器设备进行了深入的创新改革。尤其是随着精密食品检测仪器的普遍应用，企业对食品检测专业人才的需求开始从数量向质量转变。如今高职院校食品检测专业技术人才的培养很大程度上解决了人才需求的问题，但实际教学中食品检测专业学生不能完全满足企业相应岗位需求，往往需要企业的二次培训。目前，我国提出推动高等职业教育高质量发展，要求职业教育要培养高素质技术技能人才，这就要求高职院校在培养人才时需要更加注重实践操作能力。高等职业教育中，课程建设是教学改革必不可少的部分，是培养学生的有效组织和实施方式，而教材建设和教学方法的改革是课程建设的重要内容，对学生的能力培养起着重要作用。

2017年国务院印发关于《国家教育事业发展“十三五”》的通知，提出以增强学生核心素养、技术技能水平和可持续发展能力为重点，统筹规划课程与教材建设，对接最新行业、职业标准和岗位规范，优化专业课程结构，更新教学内容。强化课堂教学、实习、实训的融合，普及推广项目教学、案例教学、情境教学等教学模式[1]。2019年4月，教育部职业教育与成人教育司发布的《职业教育与继续教育2019年工作要点》中的第六点“启动建设‘十三五’职业教育国家规划教材，倡导使用新型活页式、工作手册式教材并配套信息化资源。推进教法改革，推广项目教学、情景教学、模块化教学、工作过程导向教学等方式。协同推动‘双师型’教师队伍建设[2]。”

1 活页式教材的基本特点

活页式教材兼具“活页”和“教材”的双重属性，“活页”具备结构化、形式化、模块化、灵活性、重组性及趣味性等诸多符合教学和自主学习的特征，是极其优秀的承载形式，而“教材”具备引导性、过程性、功能性、专业性、综合性等培训特质[3]。

1.1 活页式教材便于教学内容的增减和调整

活页式教材采用活页拆装形式构建教案册，这有利于教师快速调整教学工作计划，进一步提升教学计划与实际教学的一致性。这一方式有效避免传统教材中普遍存在的时序错乱、无法跟进教学进度等问题。比如因学生基础层次的不齐导致教师不得不临时穿插额外知识点或取消部分内容，进而产生教案页序列问题。

1.2 活页式教材有利于项目化教学的推动

项目化教学将教材内容与具体任务相结合，优化成为若干个具有一定操作性的项目。活页式教材可结合项目化教学这一特点，最大程度协助教师指导学生自主探索分析，并找到答案，课堂展示和自我评价。

1.3 活页式教材有利于提升教学质量

活页式教材的长期使用会持续增加课程单元教材内容。这一方式所累积而成的教案资料，更容易被教师检索、选择和使用。教师在完善原有教案的同时也能淘汰无法满足当前教学需求的教案，以及持续补充更先进的教案设计。活页式教案在教研室的普及使用，可以短时间内建立教学任务的教案库。教师可以随时随地根据教学需求抽取或复印单页教案，然后构建自己使用的活页式教案册，这有利于提升教研室甚至全校的教学质量。

2 基于项目化教学开展《仪器分析》课程的意义分析

2.1 项目化教学有利于学生综合素质的提高

项目化教学最大程度迎合教学改革的新目标，有利于完成教师与学生身份的转换，改变传统以教师说教或演示的单一教学模式，能够还原学生学习的主人公角色。这一种教学模式能给予学生独立思考以及独立训练的机会，最大程度锻炼学生动手、交流、分析和合作能力，最终促进学生综合素质的提高。

2.2 项目化教学促进师生关系

项目化教学展示了一种全新的教学理念，整个教学过程中教师发挥监督、帮扶以及辅助引导作用。项目化教学改革能有效地促进学生与教师之间的沟通交流和探讨，这样不仅能提高教学效果，而且还能改善师生之间的生疏关系。

2.3 项目化教学有利于教学能力的提升

新的教学模式根据学生就业岗位需求而设定和优化，这使教师在项目化教学改革过程中重新认识教学。项目化教学改革的知识超出了课本范围，促使教师走进企业，去了解企业岗位和市场需求，这会让教师的知识和技能都会不同程度的增加。因此项目化教学工作有利于教学能力的综合提升[4]。

3 基于项目化教学的《仪器分析》课程活页式教材的设计

项目化教学的《仪器分析》课程活页式教材在基于项目化教学的传统教材基础上进一步融合了活页式教材的优点，是现阶段最符合职业教育要求的教材类型。

3.1 活页式教材的目录结构

《仪器分析》课程项目化设计的指导思想是基本操作融入综合实训，分析项目与课程项目为一体的教学方式，结合活页式教材的模块化、结构化的特点可将教学纲要分为四大模块，每一个模块包含若干个同一种分析方法的独立单元。如“液相色谱法”、“气相色谱法”“高效液相色谱法”作为独立的单元归为“色谱分析法”这一模块。每一个独立的单元给出本单元的“知识目标”“技能目标”“素质目标”，用于提前告知使用者学习本单元后所要掌握的技能和知识点。

3.2 活页式教材的设计

考虑到《仪器分析》课程知识点的“多而细”的特点，将知识点从上往下分为三个等级，便于分层管理。一级知识点指的是纲要性知识点，以“电位分析法”为例，“电位分析法的概念”“色谱法的分类”等。每一个一级知识点进行“用途”“学时”等内容的填写。二级知识是在一级知识点基础上进行细化，对原一级知识点的原子性知识点给予补充和讲解。如“电位分析法的装置”这个一级知识点中的“参比电极”“指示电极”等内容属于二级知识点。每一个二级知识点根据知识点的难易程度标注“基础/高级”标识。三级知识点基于一级和二级知识点设计的实训项目，可根据实训项目的难度评出1至5的难度系数。难度系数越高需掌握的一级和二级知识点越多。每一个小组可以根据课程知识点掌握程度选择适合自己的实训项目。在此过程中每一位学生可以掌握更为细化的知识点和操作技能。这一方式充分体现了项目化教学中学生的自主性和积极性。不同等级知识点关系样列表如表1。

表1 单元与知识点&项目对应关系样例表

3.3 活页式教材的页码编排

为了更加方便地对活页式教材内容的增减和替换，结合教材目录的结构特征，活页式教材页码可采用“模块编号—单元编号—一级知识点编号—页码”四级编排形式。比如“1-2-1-2”发表模块1中第二单元第一个一级知识点的第2页。

4 结束语

高职院校在培养高素质应用型技术人才过程中“三教”改革是核心。教材的改革是无止境的、开放的、灵活的，新的教学理念、新的教材形式迎合了改革要求。基于项目化教学的活页式教材的开发，实现了教材的立体化，便于灵活操作，更是新型教育教学技术与传统纸质教材的完美结合，拓展了学习空间，丰富了学习方式。