处暑养生要点——清余暑，润秋燥

孙伯青

处暑时节，三伏天气刚过，夏日的暑气逐渐消退，但真正意义上的秋凉天气还未出现，昼夜的温度有了差距，晴朗之日的午后仍可感到十分炎热，民间早有“秋老虎，毒如虎”之说。处暑的来临，给炎热的夏天带来了一丝凉爽，更是夏季正式进入秋季前的首个预告。气候由热转凉的交替时期，人体内的阴阳之气也在发生变换，既包括夏季的余留炎热，同时还有了秋天的燥气。因此，为了更好地强身健体，养生防病，处暑调养相当重要。

养生要点

1.作息规律，协调阴阳

处暑过后，天气处于阳消阴长的状态，人体内的阳气逐渐减弱，而阴气逐渐增长，养成规律的作息习惯也能起到调节作用。如早起能有效地疏发身体内的阳气，而早睡则能收敛阴气，充足的睡眠能保存能量、养精蓄锐、安舒五脏、调和气血。

2.精神调养，健康身心

处暑为“暑燥交替”的重要时段，人们的心情很容易受到影响，出现烦躁、郁闷等不良状况。“秋收冬藏”，精神的调养尤需重视，保持安定乐观的心情，遇到烦琐事情能以良好的心态应对调节，切忌悲观伤感，以此来更好地维护身心的健康，免受疾病侵袭。

3.饮食调摄，清淡滋润

处暑时节仍有暑热之气，饮食方面需以清淡滋润卫生为主，若过食辛辣、油腻、寒凉的食物，很容易导致肠胃不适的症状出现。另处暑节气已具有秋燥的一些特点，在饮食中适当多吃一些润肺之品也十分必要，其中百合、萝卜、雪梨等果蔬便是润肺的首选。

4.防寒保暖，空气流通

进入处暑，天气逐渐凉爽起来，与酷热的夏季相比，舒适了不少。但昼夜的温差较大，及时增减衣物，胸腹及脚部不宜受凉。若室内的温度不是很高，最好不要开空调、电扇，而是选择开窗通风，确保室内空气处于流通状态，避免湿寒、温热之气对人体的不良影响。

5.调好脾胃，缓贴秋膘

民间常说“贴秋膘”，即到了秋天，就应该补一补，以补偿入夏以来的“亏空”，为应对秋冬的寒冷储存能量。但处暑节气时人的胃肠功能还偏弱，不宜过食肥甘厚味。再者，现代人普遍饮食热量偏高，好多人本身体重就超标。所以，宜先调好脾胃，“贴秋膘”则要缓缓图之。

疾病防范

1.秋季腹泻

夏秋交替的季节，人体胃肠道的自然屏障相对偏弱，此时食品丰富，水果等特别多，碰到食物污染、消化不良等原因则易出现腹泻。秋季腹泻可发生于各个年龄段，小孩和老年人更易发病。初秋伊始，早晚温差较大，要特别注意胃脘及腹部的保暖；饮食调摄是养护胃肠的重要手段，应进服清淡易消化的营养食物，并充分注意饮食卫生。腹泻处理主要是查明原因，如果是细菌感染引起的，可使用抗生素抗菌消炎治疗；如果是病毒感染引起的，宜休息好，并补充水分、盐分，防止脱水和电解质紊乱。不吃生冷的、油炸和脂肪多的食物，特别是生冷的东西。

炖苹果含有丰富的鞣酸蛋白，有吸附止泻作用；将大米洗净，晾干，用大锅炒至金黄色，加水煮粥喝，也有止泻作用；也可口服健脾八珍糕，每次2块，用开水调成糊状，每日2～3 次。中医调治腹泻的重点在于健脾化湿，可在医生指导下选用藿香正气散、参苓白术散、七味白术散、补脾益肠丸等。除此之外，针灸、推拿的方法，对于慢性腹泻也是有非常好的协同治疗作用的。

2.秋燥症

进入秋季，雨水逐渐减少，空气干燥，缺乏水分的滋润，人易出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列燥症，俗称“秋燥症”。秋燥不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多疾病，如感冒、疖肿、鼻炎、咳嗽等。

若出现“秋燥”，要在医生指导下辨清是温燥、凉燥、肺燥、肠燥等，分别调治。如初秋时气温还没有明显下降，这时表现头痛少汗，微恶风寒，口、唇、鼻、咽干燥，干咳无痰或痰少而黏，难以咯出，甚至痰中带血，舌干苔黄欠润等“温燥”表现，可选用清肺润燥、化痰止咳的川贝枇杷膏；到了深秋，燥而偏寒的“凉燥”则更为常见，表现为恶寒重、发热轻，无汗、鼻塞、喉痒咳嗽，口干、微渴以及舌白而干，此时可选润肺止咳的杏苏止咳颗粒。

3.红眼病

红眼病的中医病名叫“暴发火眼”或“天行赤眼”。西医称作传染性结膜炎或流行性出血性结膜炎。常发生于夏秋之季，易于传染和广泛流行。一般是双眼先后发病，患病早期，感到双眼发烫、烧灼感、畏光、眼红，眼睛磨痛，像进入沙子般地疼痛难忍，紧接着眼皮红肿、眼眵多、怕光、流泪，个别患者结膜上出现小出血点或出血斑，分泌物呈黏液脓性，早晨起床时，眼皮常被分泌物粘住，不易睁开，严重的可伴有头痛、发热、疲劳、耳前淋巴结肿大等全身症状。流行季节，健康人可以滴眼液滴眼，注意眼部卫生，也可用菊花、夏枯草、桑叶等煎水代茶饮服。患者应及时治疗，避免到公共场所，尤应禁止到游泳池游泳，以免引起传播流行；接触过患眼的手和器械，以及患者的手帕、洗脸用具、枕套、玩具、污物等都需严格消毒处理。按时滴药，先滴健眼，后滴患眼；睡时应卧向患侧，以免滴患眼的药水或患眼的泪水及分泌物流入健眼。可结合服用疏风清热、泻火解毒的中药，忌食辛辣炙食物及烟酒等刺激品，以缩短病程。

饮食推荐

1.百合

百合味甘，性微寒，归肺心胃经，是秋季特有的滋补佳品。有养阴润肺，清心安神之功。新鲜百合可做出多种菜肴和粥羹，食疗效果佳。但风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

百合银耳羹功效：滋阴润肺、清热止渴。材料：百合15g，大枣5 粒，银耳20g，冰糖20g，水适量。

做法：将百合用温水泡软，大枣去核后切小丁备用，银耳用水泡软洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2 杯水，稍打碎约30 秒，勿打得太细以保持口感。将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内，外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。

用法：随意饮之。

2.秋梨

秋梨味甘，性微酸、凉，归肺胃经。功效生津、润燥、清热、化痰。主治热病津伤烦渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘。《本草纲目》记载，梨可“润肺清心、消痰降火”，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，此时食梨，缓解秋燥，更益健康。

秋梨山楂汤

功效：清心润肺、化痰祛浊。

材料：秋梨1 个，山楂适量，蜂蜜30 克，清水适量。

做法：①秋梨去皮去核切成小块，倒入锅中，加入适量的水没过秋梨，旺火煮开，改小火煮至秋梨软烂。②山楂两头去掉，切开两半去籽，洗净备用。③秋梨煮到软烂后加入山楂，继续煮10 分钟，兑入蜂蜜即可关火。

用法：把秋梨和山楂蜂蜜一起煲成汤，分次适温服用，吃起来味道酸甜，可清心润肺，更有醒酒解腻，润燥护咽，通便祛浊的作用。

3.葡萄

葡萄味甘酸、性平，归肺脾肾经。葡萄营养价值丰富，葡萄汁被誉为“植物奶”。其具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、通利小便的功效。适合气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋证、浮肿等病症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、妊娠贫血等病症的辅助治疗。燥热耗气伤阴的处暑节气食用本品，能开胃健脾、提神舒筋、滋润养人，正合其时。

葡萄蜂蜜汁

功效：益气生津，滋润止渴。

材料：鲜葡萄、鲜莲藕皆适量，蜂蜜200 毫升

做法：将洗净的葡萄、莲藕捣烂取汁1500 毫升，兑入蜂蜜调匀。

用法：每次服100 毫升，一天服3 次。亦可以鲜葡萄100 克洗净后，加500 毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉都分开时为止。用纱布袋过滤，去掉渣滓，兑入蜂蜜50 毫升再度煮开、冷却即成。分次饮用。

4.莲藕

莲藕是莲的根茎，味甘、性偏凉或寒，归心脾胃经。具有养阴清热、润燥止渴、清心安神、解毒消肿、健脾补肾的功效。中医认为“鲜品偏于生津凉血，熟品偏于补脾益血。”生藕可消瘀凉血，清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。熟藕，其性由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，视为祛瘀生津之佳品。

木耳莲藕片

功效：养阴润燥，除烦和中。

材料：鲜莲藕1 节，黑木耳30 克，红椒、生姜、沙拉油、香油、醋、糖、盐适量。

做法：①鲜藕洗净去皮切成薄片，黑木耳沸水泡开，红椒、姜切丝；②锅内烧开水，放入藕片略烫，浸泡片刻，取出沥干水，拌入黑木耳；③另起锅，放入香麻油、沙拉油，烧至五成热，放入姜丝、干红椒略爆，再加入醋、糖、盐烧开；将烧开的酱汁淋在藕片上，加盖焖2 分钟，拌匀即可。

用法：随餐佐食。