罗平县肉牛规模养殖饲草供给模式探讨

刘晏斌，杨丽萍，刘琼波，黄琦，陈书昆，顾国炳

(1.罗平县饲草饲料工作站，云南 罗平 655800； 2.云南省饲草饲料工作站，云南 昆明 650225；3.曲靖市饲草饲料工作站，云南 曲靖 655000)

罗平县隶属于曲靖，面积3018km2，辖13个乡(镇、街道)154个村(居)委会，全县总人口63万人，其中农业人口48.9万人，是一个典型的农业县。全县农民的经济来源主要依靠种养殖业，因此，种养殖业也是罗平县农村经济的重要支柱产业，养殖业又是重要组成部分。目前，养殖业已呈多元化发展，草食畜养殖在全县畜牧业中占据重要地位，肉牛养殖又是草食畜发展的重点产业。但制约肉牛产业发展的瓶颈是饲草资源，因此，围绕饲草料资源的开发与利用也就成了罗平县饲草饲料工作站的工作重点。罗平县地处滇东高原向黔西高原过渡的斜坡上，属高原季风气候，气候温和，平均温度15.2℃，雨量充沛，立体气候分布明显。根据这一气候特点，在云南省饲草饲料工作站、曲靖市饲草饲料工作站的支持下，2020—2021年先后进行了饲用作物调查、青贮玉米品种的筛选试验示范、冬优饲用作物品种的试验示范等工作，为全县合理布局饲用作物种植提供了理论依据。现结合全县肉牛规模养殖的实际情况，对肉牛规模养殖饲草供给模式进行探讨。

1 罗平县肉牛养殖业现状

1.1 饲草资源状况

1.1.1草山资源

罗平县20世纪80年代调查有草地6647hm2，现实际草地保留不足20%，饲草资源相对丰富，但草地资源呈零星分布，且多位于交通不便的地方，加之国家的生态保护政策，因此，只有部分草地资源可供农户零星散养、适度放牧，但对于规模化肉牛养殖，现有的草山资源无法满足产业布局的发展需求。

1.1.2秸秆资源

罗平县秸秆资源丰富，草食畜可利用的主要作物秸秆为玉米秸秆和稻草，全县年玉米播种面积2.67万hm2，秸秆产生量22万t；水稻播种面积6700hm2，秸秆产生量4.7万t。但秸秆饲料化利用率低。

1.1.3冬闲田饲用作物

全县冬闲田饲用作物年种植3300hm2，主要为饲用大麦和光叶紫花苕，多集中在阿岗镇，产量不高(2020年冬春饲用作物调查，罗平县阿岗镇每公顷平均产鲜大麦草19.14t、光叶紫花苕20.18t)，且多为农户自产自用，无法满足肉牛规模化发展的需求，全县无规模化、专业化的饲草生产企业。

1.2 肉牛养殖现状

2021年末全县牛存栏14.5万头(其中黄牛9.6万头，水牛4.9万头)，出栏8.2万头。10头以上的肉牛养殖场(户)有241个，存栏9994头，规模化率低，产业化发展缓慢。究其原因，缺乏充足的饲草供给是制约规模化发展的主要因素之一。

2 饲草供给模式探讨

要保证肉牛规模养殖户有充足的优质饲草供给，一是做好夏秋季节全株玉米等饲草资源的收贮利用，即做好粮改饲工作。二是加强冬优饲用作物品种的种植利用，如燕麦、小黑麦、一年生黑麦草、大麦、光叶紫花苕等作物的种植。三是尽量做到种养结合，饲草多样化供给，既保证了营养均衡供给，又增加了饲草供给的稳定性，降低饲草生产成本。四是充分利用当地坝区农作物秸秆资源，加强农作物秸秆的饲料化利用，现围绕这几个方面探讨饲草供给模式。

2.1 狠抓全株玉米青贮，做好粮改饲文章

4—9月份是全株玉米、玉米秸秆等饲草生产、收贮的重要时节，80%以上的饲草需要量必须在9—10月份的收贮工作中完成，也就是说饲草的供给必须依靠粮改饲项目建设解决。粮改饲项目既保证了饲草的充足供给，又增加种养业的经济效益，还间接保护了生态环境。饲用玉米与粮用玉米效益对比见表1。

表1 每公顷饲用玉米与粮用玉米效益对比

通过表1可知，种植饲用玉米每公顷可多增加纯收入8850元。如果每年实施粮改饲面积1300hm2，粮改饲种植户多增加收入1 150万元，经济效益明显。根据2020—2021年两年12个青贮玉米品种的筛选试验，罗单297、西抗18和云瑞121品种在每公顷9万株高密度种植模式下表现优秀，每公顷产全株玉米75～102t，同时证明采用宽窄行模式进行播种(宽行80cm、窄行40cm)是有效的，在全县推广这种高密度种植是可行的。通过科学的试验和示范带动作用，进一步增加种植户的粮改饲效益，表明在坝区大力发展粮改饲产业大有可为，不仅实现了肉牛产业饲草有效供给，还可进一步促进农业产业结构调整，带动农村劳动就业，稳定农村就业环境，提高农牧户种养积极性，构建种养结合、规模发展新模式，提高舍饲和半舍饲养殖比重，减少放牧对林草植被的破坏，保护了生态环境。

2021年，在罗平县恒鑫牧业有限公司和罗平县顺兴肉牛养殖场完成了高密度种植43.3hm2罗单297的示范工作，示范效果良好。经2021年9月6日测产，罗平县顺兴肉牛养殖场每公顷种植6.85万株，每公顷产82t，2021年带动26户肉牛规模养殖户种植青贮玉米307hm2，完成全株玉米青贮15463t。

2.2 加强冬优饲用作物品种的种植利用

在云南省饲草饲料工作站的支持下，罗平县开展了2020—2021年冬优饲用作物的试验种植工作，试验结果表明小黑麦和燕麦是冬春季节的优质饲草，宜继续试验、示范推广，结果见表2。

2.2.1小黑麦

据2020—2021年在阿岗镇恒鑫牧业有限公司冬优饲用作物的品种试验，小黑麦抗旱、抗病虫害能力强，晚熟，在极其干旱的试验条件下，每公顷产28.62t(风干重11.66t)，产量是4个试验饲用作物中最高的，表明小黑麦作为冬优饲用作物种植，产量高，适应范围广，更适合在偏干旱的地区示范、推广。2021年已在6个肉牛养殖场及1个生产合作社示范推广小黑麦品种优能8.7hm2，目前长势良好。

表2 2020—2021年罗平县冬优饲用作物试验数据分析

2.2.2燕麦(贝勒)

根据试验，燕麦抗旱、抗病虫害能力差，晚熟，在极干旱的试验条件下，每公顷产23.13t(风干重7.13t)，产量一般，但燕麦叶片多、草质好，叶重占比38.8%，是4个试验饲用作物中最高的，适口性好。据同时期在雨水好的罗平县城区试种的燕麦品种莫妮卡测产，每公顷产鲜草79.5t，证明燕麦更适应于土地肥沃、雨水充足的地区种植，适合在罗平县能种植油菜的地方示范推广。2021年已在6个肉牛养殖场及1个生产合作社示范推广燕麦品种贝勒Ⅱ、太阳神、爱沃11.3hm2，目前长势良好。

2.2.3一年生黑麦草(多花黑麦草)

罗平县2019—2020年冬春一年生饲草地种植调查，一年生黑麦草最适合于水肥条件好的地块，特别是种植水稻的地块，平均每公顷单次产36.8t，单次产量最大值65.13t。由于其种植一次可刈割3～6茬，每公顷鲜草产量总计可达150t以上，产量高、草质好，是一种很好的冬优青绿牧草。

2.2.4常规饲用作物大麦、光叶紫花苕

2019—2020年冬春一年生饲草地种植调查，大麦、光叶紫花苕是罗平县良好的饲草资源，在全县均可种植。主要分布于阿岗镇，多自种自用，养殖户可选择优良品种进行种植。

2.3 种养结合，探索饲草多样化供给，开辟饲草新路子

2.3.1甜高粱、饲用高粱、高丹草和苏丹草试种试验

2021年，在罗平县顺兴肉牛养殖场进行了甜高粱、饲用高粱、高丹草和苏丹草共8个品种试种试验(见表3)。结果表明甜高粱、饲用高粱和高丹草也是很好的饲用牧草，营养价值高，鲜草产量比玉米高，值得进一步试验示范。

表3 罗平县2021年牧草试验数据

甜高粱天泽品种两次刈割每公顷产190.76t，长势好，抗病力强，刈割产量是所试品种中最高的；甜高粱3701品种，两次合计98.01t，表现出再生力差、再生苗抗虫能力差，不宜作刈割推广，但一次性成熟收获则高达220.01t(134d测产),自然高度达4.2m，成熟株表现优秀，2个品种在青贮利用上均值得进一步试验、示范。高丹草SX19，鲜草公顷产量上150t，值得进一步试验、示范；饲用高粱和高丹草的表现也很好，长势好、抗病力强、产量高，每公顷产鲜草均在115.76t以上，也是不错的饲用作物。

2.3.2油菜饲料化利用

罗平县冬春种植大量油菜，但有一部分油菜地因提前栽烟或种小黄姜，出现提前收割油菜的情况，这种未成熟的油菜，也是很好的饲草资源。据马街镇养殖户反映，只要控制好水分，青贮后饲喂效果良好。饲草资源的合理开发利用，将是饲料工作者努力的方向。

2.3.3多年生放牧牧草

对于有大量农闲地的，可混播多年生黑麦草、鸭茅及少量白三叶，作为放牧草地，水、肥条件较好的，也可刈割饲喂。

2.4 加强秸秆资源的饲料化利用

罗平县能做饲料的秸秆资源主要有玉米秸秆、稻草、大麦秆、光叶紫花苕等，当前饲料化利用最多的是玉米秸秆，因其产量大、营养好。利用方式有两种，一是玉米秸秆青贮或黄贮，每公顷收贮价750～1200元；二是收购干玉米秸秆，每吨800～1000元，两种收贮方式均能很好地利用秸秆资源，既降低饲养成本，又保护了生态环境。大麦秆、光叶紫花苕等秸秆多数为农户自产自用，要走向规模饲料化利用，还有待规模化养殖的市场需求和国家政策的支持，也有待饲草料工作者对农作物秸秆的科学利用做进一步的探索。

3 讨论

3.1 继续探索推广优质饲用牧草引种栽培

通过业务技术部门的试验、示范，筛选出好的青贮玉米、燕麦、小黑麦、大麦和饲用油菜等饲用农作物品种，加强宣传和指导工作，促进罗平县饲草供给模式的转变，提高优质饲草的供给，促进肉牛业规模化发展。

3.2 创新种养结合模式

种养结合，综合效益明显，因就近利用牛粪种植饲草，增加了土地肥力，减少饲草种植的化肥支出，饲草就近供给，减少精料饲喂，降低饲养成本，增加了养殖效益，同时就近消纳了粪污，保护了生态环境。种养结合，规模要适度，自种青贮玉米，每公顷可产鲜草60～90t，燕麦、小黑麦等冬优饲草每公顷可产鲜草30～75t，建议养殖1头肉牛规划667～1000m2饲草地，同时根据饲料地实际情况进行饲用作物、牧草的合理配置，创新草料供给模式。冬春农闲田以种植一年生黑麦草、大麦、光叶紫花苕、小黑麦、燕麦、小麦、饲用油菜为主，夏秋以种植青贮玉米、甜高粱、饲用高粱和高丹草等为主。

3.3 扶持发展专业化饲草企业

加强招商引资，引进、扶持专业的饲草料加工企业落户本地，实行专业化饲草生产，深度开发利用当地优势的农作物饲草资源，以保障优质饲草供给，满足肉牛规模养殖需求，促进肉牛产业化发展。