泡面最靓的那个仔

吕婵

方便面又称“泡面”，这种叫法十分生动，把面的煮熟工艺直观形象地展示出来。开水冲泡后焖几分钟，倒入料包后拌匀，一碗热腾腾、香喷喷的美味面食就可享用了。因为料理简单、价格亲民，又耐于储藏、便于携带，泡面便成为人们居家或出行时广受欢迎的方便食品。

对于泡面，讲究口味的人嫌它吃多了腻味， 注重养生的人嫌它油炸不利于健康。

然而，泡面始终不声不响，不离不弃，在生活中一路相随，默默相伴，温暖过寂寥的胃， 安撫过饥肠辘辘的腹，给人们带来了难忘的美味与经典的回忆。

经典场景之家庭版：“美味肉蓉面”的温馨时刻 红底、蓝字、黄边，中间是一大碗点缀着葱花的面条，纸质的包装袋——这个拥有精美古典造型的泡面，伴随着一代人成长，这就是产自上海“冠生园”的美味肉蓉面。1967 年， 上海益民食品四厂组织力量，试制快食面（后称“方便面”），经过反复试验，采用高压蒸面和油炸工艺，1970 年终告成功，成为中国方便面的始祖。

这款泡面曾出现在20 世纪八九十年代双职工家庭的午餐桌上，上学的孩子中午回家吃饭，正在上班的母亲趁午休时间匆匆赶回家， 只来得及给孩子煮上一碗泡面，有时会外加一个金灿灿、香喷喷的荷包蛋。泡面清淡鲜香、有嚼劲，热气腾腾里氤氲着家的温馨。

经典场景之宿舍版：“中萃雪菜面”的简单幸福 我高中开始便寄宿在学校，因为晚饭吃得早，每天晚自修结束后总是饥肠响如鼓，于是泡面便成为宿舍夜宵的标配。临近熄灯前，各间宿舍总是飘出一阵阵不可言说的诱人泡面香。为了节约时间，伙伴们通常会捧着搪瓷盆，边嗦面条边聊天边洗脚，那是紧张而繁忙的高中生涯里最放松、欢乐的一刻。

记得那时，有一款“中萃面”特别受大伙欢迎，因为泡面里除了料包外，还另有一小袋雪菜。虽然只是一点点雪菜，点缀在汤面里却分外鲜咸美味，余味悠长。这一袋藏在记忆深处的泡面是简单又美好的美味记忆，也是人生最美好的青葱岁月里让人幸福感满满的一点小确幸。

经典场景之火车版：桶装泡面的浪漫邂逅 同事小A 和男朋友是在大学时代暑假回家的火车上相遇的。两个青年大学生毗邻而坐，漫漫旅程刚开始时两人都略显羞涩和矜持，一直没有搭过话。直到午餐时分，大家不约而同地从各自行李包里拿出桶装红烧牛肉面，在饮水机上冲泡好，盖上盖子，再小心翼翼地用叉子锁住面桶的盖子。在静候“美味大赏”之时，两人相视而笑，陌生人之间的冰冻在泡面浓烈的香气和热烈的热气之间瞬间消融，一场浪漫的邂逅由此开启。

神奇的“泡面君”，自诞生以来，从未占据过餐饮的“C 位”，却在学生时代的寝室、绿皮火车、宅家时光、打工经历的难忘记忆中频频闪现，成为最靓的那个仔。