濮阳莲藕

一、主要产地

濮阳莲藕主要产地在河南省濮阳市濮阳县海通乡刘吕邱、肖家、郎寨等地。

二、品质特征

濮阳莲藕表皮光滑，薄皮呈黄白色，孔小肉厚，生食脆甜爽口，熟食口感糯性适中。

濮阳莲藕抗坏血酸含量51.2mg/100g，是参照值的2.69倍;铁含量1.32mg/100g，是参照值的4.4倍;硒含量0.34ug/100g，是参照值的2倍。濮阳莲藕粗纤维素含量低，适宜凉拌、炒食和煲汤，具有益胃健脾、养血补益、止泻等功效。

三、环境优势

濮阳县地处黄河中下游北岸，属于大陆性温暖带季风气候，冬冷夏热，春暖秋凉，四季分明。该县年平均气温13.4℃，无霜期205天，年均日照2585.2小时。10℃以上积温4498℃。年均降水量626.4毫米。莲藕生产基地空气中各项污染指标日均值浓度均小于1，综合污染指数为0.39，基地范围内空气未污染;藕田用水全部是黄河水，水质良好，符合绿色食品规定的用水质量标准;基地内土壤环境质量良好，土壤中各项质量指数均小于1，任一点位土壤中的各项污染指标均不超过绿色食品土壤质量含量限值，符合绿色食品土壤环境质量的要求。综上所述，空气、水质、土壤、氣候均适宜发展莲藕生产。

四、收获时间

濮阳莲藕适宜收获期为每年10月份至翌年4月份。地上部立叶大部分枯黄、藕已充分成熟时可陆续采收。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏方法：

1.存储莲藕注意不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放于阴凉湿润处保存，这样放置的时间可以长一些。

2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一周左右。

食用方法：

濮阳莲藕可生食、烹食、捣汁饮或晒干磨粉煮粥，是非常受欢迎的一种食材。以下介绍一种常用烹饪方法：

凉拌莲藕

材料：莲藕、小米椒、香菜、姜

调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋、香油少许。

做法：

1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，小米椒、香菜洗净切碎，姜洗净切末。

2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2～3毫米片状。

3.莲藕中加入姜末、小米椒、糯米水、甘草水、辣椒粉及盐、香油、香菜拌匀并腌渍至入味即可。

六、市场销售采购信息

消费者可通过电话订购、农贸市场购买等方式采购濮阳莲藕。

1.濮阳县荷花莲藕种植专业合作社，联系人：刘庆华，联系电话：18790968788。

2.濮阳县绿环莲藕种植专业合作社 ，联系人：肖光普，联系电话：13839251589。

[责任编辑：王 丽]