浅谈栀子花的开发与利用

吴泽远　王锴锐

摘要：从古至今，栀子花以其独有的外貌和气质吸引了无数人的眼球，但是公众对于栀子花的医药化工类的认识较少，对其开发利用程度也较低，本文主要从栀子花的开发利用情况进行总结，并对其中的问题提出合理化的建议。

关键词：栀子花 开发与利用 经济发展

栀子花的开发和利用程度目前仍然较低，栀子花的经济价值未能得到完全开发。在乡村振兴和推动农业农村经济发展的大背景下，合理开发栀子花的价值，对推动乡村经济发展十分有利。将栀子花作为一个产业带动点，获得栀子花更多附加值具有积极作用。

一、栀子花形体特征

栀子花，又名黄栀子、栀子。栀子花叶四季常青，嫩枝常被短毛，葉对生，革质，叶子的形状多种多样，大都为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或者椭圆形。叶片两面常常无毛，上面亮绿，下面色泽灰暗。栀子花朵芳香素雅，洁白无瑕，花冠高脚碟状，通常呈现白色或者乳白色，一般呈六瓣，萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，花萼管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂。花丝极短，花药呈线形，花柱粗厚，柱头纺锤形，伸出。

栀子花果实呈卵形、近球形、椭圆形或者长圆形，颜色多为黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米;种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。栀子植株大多比较矮，高大约1.2米。花期较长，大约从5～6月持续开花到8月，果熟期10 月左右。

二、栀子花生活环境及其分布地区

栀子喜光耐阴，其最佳生长温度为16℃-18℃，不耐寒，温度过低或者太阳直射对其生长都带来一些威胁性，栀子在庇荫的条件下开花期较晚。栀子容易在偏酸性土壤中生长，突然地pH值 最佳为4.0～6.5之间。栀子喜欢空气湿润，需要充足的水分灌溉。栀子花原产于中国，正是由于栀子喜欢温暖潮湿的环境，在我国江苏、浙江、安徽、江西、广东、广西、云南、贵州、四川、湖北、福建、台湾等华东、西南、中南地区多有分布。

三、栀子花开发与利用情况

（一）医用方面：

栀子花是一味中医临床上常用的中草药。在医疗方面，栀子主要以果实入药，其性寒、味苦能清热解火，主治目涩、黄疸、吐血、热毒疮疡 等症状，栀子花苦寒，能入血分而清邪热，可用于治疗肺热咳嗽以及热痰而致的咳嗽、咯痰等。另外，栀子花也可以辅助治疗目涩、黄疸、吐血、热毒疮疡 等症状。在化学层面，栀子中含有独特的栀子素等，能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用，进而促进胰岛素正常分泌，在治疗糖尿病上发挥了一定的作用。另外，栀子还可以运用在外伤方面，可用于减轻外伤出血、扭挫伤等。使用栀子花时要对症使用，不可长期大量服用。

（三）食用方面：

1、将栀子与其他食用蔬菜一同进行凉拌、火炒，进行食用，可用来清热解火，缓解牙龈肿痛，大便不畅等症状。

2、还可以将栀子烘干后泡茶，有利于降火消肿，利尿排便。

3、栀子花中含有丰富的纤维素，能促进大肠蠕动、帮助大便的排泄，不仅能够缓解便秘，还能够预防痔疮等。

（四）化工生产方面：

栀子花中含有乙酸卡脂、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香脂等成分。用栀子花采用浸取法可生产栀子花浸膏（浸膏得率0.1-0.13%），可广泛用于化妆香料和食品香料;

采用水蒸气蒸馏法可生产栀子花油，栀子花油可配制多种花香型香水、香皂、化妆品香精;用减压分馏方法将栀子花油的乙酸脂和乙酸芳樟脂单离出来，作为日用化妆常用主香剂或协调剂，也常用于食品，如口香糖的香精。

（五）净化空气及美化环境：

栀子花可以吸收二氧化硫净化空气，0.5kg叶可吸收硫0.002～0.005kg，种植在庭院中可以起到芳香空气的作用，使人心情感到愉悦舒畅。在客厅、街道等地种植栀子，是非常不错的点缀。

四、栀子花在开发利用中存在的问题

（一）栀子花易遭受病害威胁

栀子花对生长环境要求大，喜湿喜热，因此它易患病，在开发利用过程中需要选择健康，有经济利用价值的栀子，栀子很容易患黄化病、斑枯病、煤烟病等病症。给开发利用栀子花资源造成了较为苛刻的采摘条件。

（二）资源开发利用程度不高

栀子资源的开发规模较小，利用率较低，综合利用程度低，资源浪费严重。目前的科学技术水平尚未完善齐全，较为落后，对栀子资源的探索还在研究之中。

（三）资源开发科学程度不足

在开发利用的过程中，重开发轻保护，资源破坏严重;生态环境的恶化，导致生产效率低下。另外，对栀子花的科研工作远远落后于生产发展的需要。

（四）产量较低

市场广泛，市场规模较大，市场的需求量较大，在国际国内都出现供不应求的状况，栀子的规模化生产程度较低，很难满足消费者的需求。

（五）栀子花功效普及宣传不足

消费者购买栀子大多运用于庭园观赏，净化空气，对药用价值和其他价值认知相对不足，公众对栀子花价值的认识较少，生活中也缺乏对栀子花功效的宣传。

五、解决措施

（一）科学种植、防治病害

对于栀子花中出现黄化病、斑枯病、煤烟病等病症时，我们要及时寻找相应的解决措施，施加相应的肥料，养护中要注意通风透光，适量浇水，降低空气湿度，及时疏枝，减少养分的消耗，促进主干的生长。另外，要及时修剪已经黄化得病的枝叶，避免发生感染。

（二）提高利用效率

对栀子花要实行规模化生产，积极探索，实行机械化生产与采摘，提高科学技术，提高栀子的综合开发利用程度，减少浪费，提高利用率。要促进生产者厂商积极地投入生产，引进先进设备和管理经验，促进其生产技术的提高，减少固定成本和可变成本的投入，从而提高总收益。

（三）注意合理开发，加强宣传。

在开发利用的过程中，要注意保护资源，减少资源的破坏，要保护栀子的生长基地及其生长环境，提高栀子的产率。另外厂商要积极分析消费者的偏好，生产发展符合消费者心理偏好的品种，适当增加宣传和广告投入，提高

（四）扩大生产能力

扩大栀子养殖的生产规模，增加栀子栽培人员的人数，适当地提高栀子养殖工人的工资，工人的积极性，积极地将科学技术运用到规模化生产中，提高生产效率，满足国内外市场的需求。对于国际国内供应求的状况，国家应给予生产商企业一定的政策资金支持，鼓励生产发展，推动栀子的需求量和供给量达到均衡。

综上所述，通过增加科技投入，提高栀子花开发利用效率，充分发挥其医药及化工价值，加上增加广告宣传与推广，栀子花的价值才能被更大程度地发掘出来，从而使之有成为乡村经济收入增长点的可能性，推动乡村振兴和共同富裕进程。

参考文献

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[2]王崇云，周成平，周炳南.栀子成分的研究.[J]中草药，1981，12（11）：487

[3]姚全胜，周国林.栀子抗炎、治疗软组织有效部位的筛选研究[J].中国中药杂志，1991，16（8）：486～488

作者简介：吴泽远（2002—），男，汉族，江苏连云港人。主要研究方向：经济学。