清热泻火的花中“禅客”

吴大真

吴教授：您好！

随着夏季的到来，沁人心脾的栀子花也陆续开放。我特别喜欢栀子花，想对它有更多的了解，请问吴教授，栀子花有什么养生功效呢？

读者 高女士

高女士：您好！

说到栀子花，立刻就会让人眼前浮现出洁白似玉的花朵、光润碧绿的葉子这样一幅画面。栀子花虽是白色，但却毫不逊色于五彩斑斓的花朵。它有一种素净的纯美，夏季开花，花朵洁白清香，叶子四季常青而有光泽，深受人们喜爱。栀子花虽原产我国长江以南的地区，但传说中它的种子来自天竺，与佛教有关，因而也有人把栀子花称为“禅客”和“禅友”。

不过赏花只是其一，这秀色也是可餐的，拿它来做粥便可除烦去热，是夏令出现暑热心烦时的养生佳品。摘取三朵新鲜的栀子花，准备好粳米50克。将栀子花择净在清水里洗一下；粳米淘净放入锅中，加上适量清水煮粥；等到粥熟浓稠以后，放入栀子花，再煮沸一两次即可。每天饮上一碗清凉的栀子花粥，连服3-5天，便可起到去除暑热心烦、养心安神的作用。

此外，再为大家推荐一道饮品——栀子花蜂蜜汤。取栀子花4朵，蜂蜜25克，加入适量水煎汤饮服。如果为了方便，直接取3朵栀子花，配一匙蜂蜜泡茶喝就行了。栀子花可清泻肺火，蜂蜜能润肺燥，所以饮用栀子花蜂蜜汤，对肺部燥热或肺热咳嗽是很有好处的。

栀子花花色清纯，气味芬芳，观之可静心，食之可清火。不过这里也要提醒大家，栀子花虽可药用食疗，但不宜久食，因为它性寒凉，特别是脾虚胃寒、大便泄泻的人需慎用。