栀子花三吃

王甜甜

每年到了5月，栀子花便次第绽放。说到栀子花，相信大家首先想到的是纯净无瑕，但大家可能不知道，栀子花除了具有观赏价值之外，它还是一种好食材。下面给大家介绍几款栀子花的做法。

凉拌栀子花

材料：栀子花、油、盐、葱花、枸杞、鸡精适量。

做法：1.栀子花摘下花瓣，用清水洗净去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，用清水漂净；2.准备好葱花，浇上热油待用；3.起锅加水煮开，放下栀子花煮1分钟左右，捞出放入清水漂过，再捞出沥干；4.放点盐、葱花油，加点鸡精，搅拌均匀；5.装盘，用浸泡了10分钟的枸杞点缀一下即可。

栀子花炒鸡蛋

材料：栀子花200克，雞蛋4个，食盐、油适量。

做法：1.新鲜的栀子花，去掉花心，清洗干净；2.起锅加水煮沸，水开后加入1小勺食油，再放入栀子花焯水；3.栀子花断生后捞出过凉水，然后拧干、切碎；4.将切碎的栀子花放入汤碗里面，再打入4个鸡蛋，加入适量食盐，搅拌均匀；5.起锅加油烧热，然后淋入栀子花蛋液，煎至凝固，再用锅铲切散即可出锅。

栀子花枸杞小米粥

材料：小米80克，栀子花50克，冰糖适量，枸杞20粒。

做法：1.将小米放入锅中，加水煲40分钟，煲成粥；2.在煲粥的过程中，将栀子花的花心去掉，清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿；3.等小米粥煲得差不多时，加入枸杞，根据口味加入冰糖，煲5分钟然后将栀子花放入锅中，煮至栀子花断生即可。