中职旅游管理与服务专业教学如何提升实效性

曾燕

摘 要：随着中国旅游市场的日益发达，中国旅游业在国际上的综合竞争力也愈来愈强，这就要求更多专业化的中国旅游管理人员和业务人员。我国中职旅游专业学校担负着培育旅游专业人才的重担，可是纵观当前的中职旅游专业教育发展，也面临着一些课程设置和市场需求的断开连接、教学模式比较单调、学生没有职业意识、师资缺少实践经验等问题，这就要求中职学校的课程设置要以市场为导向，在课程中教师要使用多元化的教学方式，并不断加强教师队伍建设，以促进校企合作，为当前的中国旅游市场培育更的专业技能人才。

关键词：中职院校;旅游专业;教学实践

由于中国当前的旅游业正不断地高速发展，因此中职学校的旅游业务和管理学科也被不少学校所青睐。广大的中职学校都认可当今旅游服务和管理学科将是有一个不错发展前景的学科，当今社会需要更多的导游管理专业人才，这都离不开中职院校旅游业日益提高的教学质量。为使旅游服务和管理学科未来能够蓬勃发展，中职学院务必要提高教学质量，使更多的人成为社会所需要的人才。

一、中职的旅游服务与管理学科教育现状

1.学生基础差，就业培养目标针对性不强

中职学校的学生普遍社会文化课理论学习基础偏离严重，而学生的社会公共专业课学习则以基础性知识居多，这会造成学生知识面过窄，实际应用技能不足，无法满足旅游工作职业发展的实际需要，从而缺乏相应的岗位竞争能力。中职旅游与管理类专业人才培养要针对中国旅游产业特色，具备鲜明的针对性和指向性，培育以新型职业技术为导向的专业技术人才。

2.实践能力的培养缺乏

中职在旅游服务与管理工作等专业课程设置中，对综合职业能力训练的实践性教学较少，仍然以理论课堂教学为主，综合技能实训课程教学时间也相对较小，而旅游业务又是直接面向顾客的服务型产业，对旅游人员的职业意识、职业能力和人际关系能力等方面均有较高要求，所有这些能力的综合训练都必须在实践性教学中进行，这样一来，学生的能力自然无法养成。

3.教学内容与课程观念需要更新

旅游业的发展趋势，对旅游经营与服务人员的培训有了更新、更深刻的需求。在课堂教学过程中，有的专业课老师思想比较陈旧，但仍是传统的"满堂灌"的教学模式，老师常常讲得天花乱坠，而学生则处在被动接受状态，完全听不进去，看闲书、睡觉的情形也经常出现。

二、旅游管理专业学生创新创业的能力養成策略

1.构建完整的人才培养模式

旅游管理专业的培养，学校应该明确人才培养目标，并围绕人才培养目标发展形成全新的培养模式。在当前中国经济社会发展已步入新常态的大背景下，旅游管理专业的培养目标定位必须紧随中国旅游产业市场新发展的脚步，不但要加强对学生专业技能的掌握，同时学校也要把教育目标更进一步地导向学生未来的就业和创业方向，以更为系统地整合学生就业、学习和创业之间的相互关系。

同时学校还必须在专业学习的基础上，以就业市场为导向，使学生专业地掌握相关能力，并更好地适应市场经济对人才培养的需要。与此同时，学生的职业方向也应该在创新创业教育的指导下加以调整。对于职业院校学生而言，虽然毕业后不一定直接走上创业大道，但在从业之后仍然很有可能继续往创新创业方面发展，所以院校教师们必须着力培育学生顺应社会市场经济发展趋势的创新创业才能。

2.更新旅游管理专业课程内容

为了促进旅游管理专业人才更好地满足经济社会发展新常态的需要，职业院校应当优化学科配置，创新教育理念和教学内容，更加重视对学生创新创业意识的培育。在课程设计中，应当根据旅游管理专业学生所面对的职业群体，综合分析各个职业的实际工作需要所侧重的职责任务与职业能力，并设立与之相对应的有关学科。

因此，针对本学科对应地旅游职业，其职责任务通常为迎接团体游客、处置重大游客事件、解决个人游客的个人要求、以及处理所游览区域的应急情况等，而这就必须注重对导游管理知识、导游管理英语、旅行法规等对应学科的掌握。按照学科的要求，学校必须将旅游管理学科的基础知识教学定位为主要重点学科，同时还要根据其它基本学科进行相应的教学改革，以鼓励学习者创新性地构建多样化的旅游内容，以适应游客人们的旅游要求。而对于一些较新型的旅游职业如旅游咨询、旅游研究等职业，在学科设置上也应该针对旅游市场营销、旅游心理学等基础课程有所侧重与革新。

3.将理论与实践相结合

为可以更多地适应市场，职业学院旅游服务于管理学科要在人才培养的进程中把学生的开拓创新精神以及服务意识培育作为学科内核，并设立实效性的选修课，以更多地将把理论和实际结合，培育学生的创业精神。学生还可以开展社会实践活动开阔学生的眼界，革新社会实践活动形态。在课堂内外实训的探索中，学校可以根据课程特色、结合实训的教学环节，开展场景再现、互动研究、案例模拟等社区实践性教学活动的研究。

基于此，还可以运用网络课程中的方法使学习者以多种视角开展实际教学活动，更进一步地积累一些科学创新的有关理论知识，为今后进入工作奠定良好的基石。在校内外实习教学活动中，可以通过调研考察、实践仿真等形式多样的实践教学活动，提高学生的专业实习能力和综合实践才能;在企业顶岗实训中，学校还可举办与校企合作等有关的交换教学活动，使学生更进一步地走过去，这样一来，学生在拓宽眼界的同时也能学以致用，提升对实际学习知识的创造力，并培养社会责任意识。

总而言之，目前职业院校创新创业教育还有较大的不足，需要改进人才培养方案和完善课程体系，在新时代背景下更注重培养学生的旅游管理能力，加强对学生创新创业能力的培养，使之更好地适应市场和时代的变革，以更好地推动学生就业，更好地促进我国旅游行业的发展。

参考文献：

[1]郑玉珍.中职旅游服务与管理专业人才培养模式改革分析[J].国际公关，2019（10）：94.

[2]顾闯.浅析新时期中职旅游服务与管理专业建设人才培养模式[J].产业科技创新，2019，1（27）：127-128.