用“化学的眼睛”看清生活的神奇

花宇

摘要：化学学科是一门神奇的学科，但脱离实际生活的学习，学生会慢慢失去兴趣，这样不仅失去了化学原有的趣味，学生的学科素养也不会有较高的提升。我们应当在平时的教学过程中注重结合实际生活，引导学生利用已有的知识去认识世界，慢慢生长出“化学的眼睛”，去看清生活的神奇。

关键词：化学学科;实际生活;化学的眼睛

文章编号：1008-0546（2022）04x-0064-03

中图分类号：G632.41

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2022.04x.018

化学在大家心目中是一门有趣好玩的学科，当然，对于学生来说也是如此。一时好玩容易，一直好玩就很难。在日渐紧张和枯燥的九年级，才开设的新学科，我们要利用好学科的特点，激发学生的内驱力。长久的内驱力，不仅靠天生的性格，还要不断自我思考、自我改变、自我提升，培养他们逐渐“生长”出“化学的眼睛”，去看清生活中很多神奇的现象。

随着孩子们的成长，我们会情不自禁地将他们当作大孩子。的确，这是没错的，但是我们也必须要考虑到他们一直还只是孩子，他们需要慢慢接受，他们需要时间消化，他们需要课堂的情景互动，他们需要在枯燥的这段奋斗旅途中有一些开心调味剂，这是我们新一代教师的责任。

关键是把课堂设计贴合我们的生活，将问题与趣事相结合，将练习转化成游戏，在进行到难点时利用现有的工具或者新闻进行巧妙的结合[1]。下面以初中化学“盐的复习”一课为例，探索如何利用课堂让学生产生内驱力，从而生长出“化学的眼睛”，去看清生活的神奇。

一、教材分析

“盐的复习”是沪教版初中化学九年级下册第七章“应用广泛的酸、碱、盐”中的重要内容，在教材中占有非常重要的地位。这部分知识与实际生产生活联系紧密，是历年中考的重点、热点，考查学生知识的形成过程与方法、实验探究能力、理论联系實际的能力和意识。这部分知识还与高中离子反应知识有紧密联系，起到承上启下的作用，学好这部分知识，可以为高中学习打下坚实的基础。

二、学情分析

在学习完前六章及第七章前半部分内容后，学生已经具有了一定的化学学科素养和化学实验探究能力。能从化学的角度看待身边的物质，可以将化学与实际生活进行简单结合。但对于实际生活中常见的物质没有充分接触和了解过，需要对真实的化学生活应用进行进一步地学习了解。

笔者将盐的主要内容与实际生活自然巧妙的结合，并加入苏州本地特色，使学生更加容易接受和理解。通过对盐的内容的探讨，培养和提高学生解决实验问题的能力及创新思维能力。

三、教学目标

对酸、碱、盐知识进行梳理，构建知识网络，培养学生总结知识，使知识系统化、网络化的学习能力。通过生活中的果蔬洗盐，巩固盐的相关性质，并让学生感受到化学的魅力与真切的应用价值。利用已学的化学知识去揭开生活中神秘事物的面纱，并能在理论和数据上清晰地分析神奇现象。

四、教学过程

[激趣]同学们，马上就要到杨梅收获的季节了，杨梅是我们苏州特产水果，它很好吃但却不易清洗。

你知道如何清洗它吗？[学生活动]思考如何清洗杨梅。

[课题引入]我们生活中常用盐水清洗果蔬，它可以起到驱虫的作用，这里的盐是指？

[学生活动]回答氯化钠。

[引入果蔬洗盐]生活中的水果蔬菜上不仅有细菌，还有可能会残留农药（敌敌畏等酸性农药），而清水、盐水都很难将这些农药清洗干净，为了吃到干净安全的水果蔬菜，市场上出现了一种神奇的商品“果蔬洗盐”（图1）。

[学生活动]了解清洗水果并不是那么简单。

[初看标签]“浸泡3分钟，农药去残留”，听上去很神奇，我们一起来看它的主要成分（图2）。

果蔬清洗盐属于化学物质里哪类物质？各成分各有什么作用？

[学生活动]观察果蔬洗盐的成分表，思考成分所属的物质类别和作用。

[学会思考]氯化钠起到驱虫杀菌作用。那么碳酸钠和碳酸氢钠的作用呢？

[学生活动]思考碳酸钠和碳酸氢钠的作用。

[旧知新用]细心的同学会发现，刚刚在讲农药时提供了一些信息，“显酸性”。大家猜想一下，这可能利用了碳酸钠和碳酸氢钠的什么性质？

[学生活动]结合之前的信息进行思考。碳酸钠和碳酸氢钠可以与酸反应，请大家写出化学反应方程式。由于农药的成分比较复杂，我们就以盐酸为例。

[学生活动]写出稀盐酸与碳酸钠和碳酸氢钠反应的化学方程式。

[再看信息]在使用说明中强调了浸泡3分钟，为什么要浸泡？

[学生活动]反应需要时间。

[提升思考]那么碳酸钠和碳酸氢钠与酸反应的速度一样吗？

[学生活动]快速回答不一样（这时的回答往往是凭借直觉回答的）。

[实验探究一]这只是推测，我们来进行实验。请你设计实验，探究碳酸钠和碳酸氢钠与酸反应的速度是否一样？

事先给学生准备好的两只锥形瓶中装有相同质量、相同浓度的稀盐酸，配有装有相同质量的碳酸钠和碳酸氢钠的气球（图3）。

[学生活动]分组讨论，利用气球，设计实验。

[微观实质]通过对比气球变大的速度，我们可以发现碳酸氢钠与酸反应更快，这是为什么呢？从反应的微观图（图4），你发现什么信息？

让我们带着“化学的眼镜”去看清反应的微观实质，请写出化学反应方程式。[学生活动]依据反应的微观图像写出分步反应方程式，并总结出反应速度快慢的本质原因。

[结合生活]现在伪劣产品越来越多，氯化钠的价格要比碳酸钠和碳酸氢钠便宜的多，会不会用氯化钠去冒充碳酸钠、碳酸氢钠？今天我们作为小小质检员来检验一下。

[定性检验]我们可以分别从两个角度进行检验。

首先从物理角度，利用他们的物理性质能不能检验呢？

[学生活动]不能，外观都是白色粉末，溶解性都比较大。从化学角度呢？请设计化学实验进行检验。

[实验探究二]分组实验，设计实验路线、记录实验现象、得出结论（图5）。

[反向思考]经过大家的检验，样品中有碳酸钠和碳酸氢钠，我们刚刚验证了碳酸氢钠与酸反应更快，那为什么还要用碳酸钠呢？

[学生活动]思考碳酸钠对应的优点。

[全面考虑]刚刚我们只是对比了反应速度的快慢，在实际生活中我们还要注意经济节约，要考虑使用量。

[学生活动]定量计算碳酸钠和碳酸氢钠谁消耗酸更多。

[定量对比]经过计算发现相同质量时，碳酸钠消耗的酸的量比碳酸氢钠更多。

我们利用现有的知识既掌握了果蔬洗盐中三种盐的作用，也定性检测了成分，还定量对比了耗酸量，利用“化学的眼睛”看清了果蔬洗盐的神奇。

[课外引伸]老师联系了果蔬洗盐的厂家，他们讲解了果蔬洗盐的主要原理，和大家刚刚自己研究的非常接近，但是有一个信息厂家不愿意透露，就是果蔬洗盐中各种盐的比例。清洗剂成分的比例在很大程度上影响着洗涤的效果。大家能帮助老师解决这个疑惑吗？作为课后作业，请大家课后思考（表1）。

（1）引入：天时地利人和，盐的复习正逢5月，苏州本地时令水果杨梅正好上市。

（2）设计思路：以学生为主体，老师引导，注重学生探究过程中知识的应用与再思考。采用问题、探究实验、对比思考为教学情境，激发学生的学习兴趣。由定性到定量，逐步提升。

（3）环节设计：1利用情景引导，启发式提问代替目标性提问，

知识点之间有逻辑性串联。2用真实的情境和实物，让学生自己观察、交流、总结盐的相关知识点，代替老师凭空讲授。

（4）教学软件的使用：

在进行知识点总结时，利用希沃白板软件，将重点过程重现，高效率。

在日常的教学过程中应当注重培养学生基础知识和基础观念的形成，逐渐“生长”出一双“化学的眼睛”来发现身边的“宝藏”。如：有用的化学是化学核心素养中隐藏的“宝藏”。知识本身并没有有用与无用之分，这里所说的“有用的知识”是指能“再生”新知识的知识[2]，是能促进社会进步和人类文明的知识。这种知识不只是能做题会考试，也不是靠死记硬背获得的知识，而重在知识的形成和发展;这种知识也不是固定的事实和真理，而是一种动态和社會同步发展的知识[3]。所谓的“用”不仅是应试化地用，更应是生活中的用。国之发展，重在科技。我们的学生应是科技发展中的主力军，当他们体会到化学的“有用”价值后，会更加喜爱上这门学科，用这“眼睛”去看清生活中很多神奇事物和现象的本质，在不断学习和提升中成为未来科技的推动者。

参考文献

[1]（美）加涅.教学设计原理[M].上海：华东师范大学出版社，2004.

[2]周腾.基于化学学科核心素养的“糖类”教学设计[J].化学教与学，2008（1）：74-77.

[3]沈颖.教真实的化学学有用的知识[J].化学教与学，2016（3）：54-56.