论环保酵素公益推广中生态文明意识培育的实践方法

李雪梅，高 颖，王玉荣，邓惠静，王振宇

(辽宁科技学院 生物医药与化学工程学院，辽宁 本溪 117004)

环保酵素是将家庭厨余和农业废弃物资源化利用的微生物发酵技术，利于家庭厨余垃圾源头减量，广泛应用于“居家卫生、垃圾分类、土壤改良、生态种植”等领域，2019年国家工信部发布环保酵素和农用植物酵素的行业标准。2013年起由非营利性社会组织“酵道孝道”与酵素公益全球倡导者温秀枝医师共同发起了“绿化地球，暖化人心”的《环保酵素与健康》公益巡回演讲，旨在普及垃圾分类知识、推广环保酵素、开展零污染社区(家乡)建设。9年时间先后在全国34个省市自治区开办讲座、培训环保酵素讲师、设立环保酵素推广点，覆盖人群逾千万，“环保酵素、厨房公益”对垃圾源头减量起到很好的推动作用。

“环保酵素、孝行天下”蕴含着“孝有形之父母、敬无形之天地”的生态文明理念。生态文明意识对生态文明建设起着先导、基础、推进和监督的作用，它是衡量一个国家和民族文明程度的重要指标。生态文明意识培育是一种有体验、有情感的德育实践活动。唯有重视精神心灵层面的道德认知，才有可能提升认知度，进而实现“每个人都应该做践行者、推动者”的目标[1-2]。文章以环保酵素公益推广为载体，探讨如何开展深层次生态实践教育，培养公众生态文明意识并使之内化于心、外化于行，破解制约厨余资源化利用的瓶颈。

1 心灵维度：树立生态文明理念与生态科学意识、养成生态思维

党的十八大报告指出“必须树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念”。观念是行动的先导，大自然的生态危机首先是“人类意识的污染”。树立生态文明理念在于“唤醒人类、净化心灵、构建人类命运共同体”，培育生态科学意识和养成生态思维是“对生态科学提炼和升华而形成的特定原理，并自觉运用原理看问题的思想境界与方法”[3]。

1.1 了解环保酵素生物科学知识，培养科学意识

首先，要讲清楚环保酵素的制作原理、健康功效、经济效益、环保价值。虽然使用的原料为厨余垃圾，但运用微生物发酵原理和科学的配方比例，成品却是科学安全的；讲解使用方法及作用原理，侧重讲清楚居家使用的健康功效，使百姓明白有效性与实用性；讲解厨余的“前世今生与归去来兮”，使公众懂得厨余垃圾在物质循环链条中的位置、走向及环保价值。

1.2 理解环保酵素的生态学原理，养成生态思维

随着1765年珍妮纺纱机的问世，近300年来的工业革命给人类带来了无限便捷与舒适，同时对自然界的大肆利用、改造与破坏，使生存环境发生了变化已经成为不争的事实。我们需要调整过往“重占有、轻生存”的片段性思维方式，用人与自然和谐共生的整体性思维、生态文明理念引领人类的行为。“夫物芸芸，各复归其根 ”，环保酵素将厨余进行厌氧发酵后使其重新科学地回归大地，使300年来被工业革命切断的循环链条重新连接为环，体现了“道法自然”的生态文明理念。

1.3 找到生命的本源，体证大自然母亲之恩德

人的快乐与幸福离不开对人天性的尊重、对自然的保护[4]。以笛卡尔为代表的人类中心主义认为自然世界和自然规律都是为人而立，在这种“反自然”文化思想的影响下，人类肆无忌惮、毫无顾忌地对自然界进行野蛮的掠夺；又把大自然当作是无底的垃圾箱，放肆地排放数以亿吨计的废气、废水和废渣。人们沉浸在征服者的陶醉中，对未来的生存家园漠不关心。

现象学的主要代表胡塞尔提出，自然界可看作是“人的无机的身体”，甚至“人的身体”亦是“人的精神的无机界”，人是自然界的一部分，是依赖于自然界而存在的。科学与人生问题的分离会给人类带来灾难性后果，人类要重返生活世界才能克服这种危机[5]。

因此唯有“人类重返生活世界”，真正认识到地球是有机生命体，是我们物质生命的源头，更是精神世界的家园，认识到人类是大自然的孩子，人类的衣食住行、功名利禄都必须依靠地球母亲供应，体验到我们时时刻刻都被大自然母亲呵护。油然而生感恩之心，才会自动自觉保护环境，心甘情愿敬天爱地、为大自然母亲付出，将环保酵素的制作付诸行动。

1.4 体证人类命运共同体，树立生态忧患意识与责任意识

自然界物质循环与能量的全球大流动决定大自然属于全人类， 全人类被大自然紧密连接在一起，成为休戚相关的命运共同体。2020年新冠病毒的传播、对生命的威胁使人们对命运共同体的理解不再停留在文字上。病毒无国界，任何国家都不能独善其身。

垃圾围城、焚烧带来环境污染，又通过“命运共同体”回馈给人类自身。 《寂静的春天》作者蕾切尔·卡逊博士说“人类是自然的一部分，对自然宣战必定伤害自己”。人们要清楚意识到厨余与干垃圾混合进行土壤填埋和垃圾焚烧给地下水、空气和土壤带来的污染、对人体健康带来的隐形伤害，要对自己和子孙后代的未来有生态忧患意识。人类如果不“尊重自然、顺应自然、保护自然”，就必然要遭受自然的“报复”。宣传环保酵素时要着重使人们懂得“我为人人、人人为我”命运共同体理念，人人自制厨余酵素、居家使用环保酵素的责任意识。

2 实践维度：倡导绿色低碳生活，践行生态文明行为

实践性是生态意识教育的本质特点。生态意识教育如果仅是来源于书本知识、与实践脱节，将导致认识不足、影响不深、缺乏吸引力和说服力。注重公民参加生态文明实践体验活动，生态意识教育才能转化为实际生态行动，才能对生态问题从根本上解决[3]。

2.1 制作环保酵素是培养生态技能、生态消费与生态伦理教育的实践载体

从生态技能看，将厨余垃圾制成环保酵素，技术简单、经济、无害，在家庭层面破解了垃圾分类瓶颈，从源头完成垃圾减量、资源循环、无害处理，减少运输和填埋成本，延长垃圾处理厂服务年限。

从生态消费看，工业文明割裂了人与自然的关系，人们过度生产、过度消费、过度丢弃。“祸莫大于不知足”的心灵空虚使人陷入不断压榨自然的恶性循环中，人类物质极大丰富却因无止境的贪欲而无处安心。迫于日益严重的环境危机不得不做环保酵素，使人们慢慢的从舍不得扔掉新鲜的厨余，向渐渐的开始光盘、渐渐的减少不必要消费转变，渐渐的“知足、知止、去甚去奢”，渐渐的使心灵与自然越来越近，使人们开始懂得感恩、知道满足和适可而止。“知足者富”，富足饱满的是心灵，这对于维持人类与自然的和谐，保证自然生态的平衡，具有十分重要的意义。因此环保酵素的制作能够有助于养成人们低碳节能、勤俭减排的生态消费行为。

从生态伦理看，家家做酵素、户户涌清流，“环保酵素、孝行天下”承载敬天爱地、孝顺父母的道德情感、积福培德的传统文化要素和公民本应具有的公共责任，是科学知识与人文精神的有机融合。因此，垃圾减排、资源循环是制作环保酵素的浅层目的，深层含义是唤醒人类的良知，呵护地球母亲，对自身行为进行反思。

2.2 公益推广环保酵素是唤醒生态忧患与责任意识的实践载体

当人与自然“重占有、轻生存”价值观念大行其道时，生态安全隐忧呼唤公益精神。卓高生说“公益精神具有一种生态价值，即倡导人与自然和谐发展、引导人们关注生态伦理，具有提升人类对生态公益的道德觉悟、责任认同与行动力，有助于人们树立正确的生态道德和生态责任感，有助于生态意识和生态思想的普及[6]。”

环保酵素关注共同的环境、给予家庭全方位的呵护，家家可做的厨房公益，人人能掌握的环保科普技能；制作简单、适合分享和公益宣传，人人都可以是分享者、实践者、传播者。“既以为人己愈有、既以与人己愈多”，在分享传播中加深对环保酵素的理解、锻炼自己的语言表达力以及加深与人的沟通交流，促成和睦的人际关系，体验利他的快乐，实现自我价值，这利于环保酵素技术内化于心、外化于行。

2.3 环保酵素是生态文明文化教育的实践载体

文化是最持久、最激动人心、最具有影响力的内容。环保酵素蕴含着“天人合一道法自然”的传统文化内核。对原料不废弃、零污染体现中华民族勤俭节约美德，与《朱子家训》“一粥一饭，当思来处不易”相辉映。生态学原理显示“夫物芸芸，各复归其根”大自然生生不息的运行之道；对自然环境的贡献使人们真切体会“道也者，须臾不可离也”，感受人对大自然的依赖，进而引导人们感受大自然“天同覆地同载”的平等大爱，启发人们建立“像保护眼睛一样保护生态环境、像对待生命一样对待生态环境”的“人与自然生命共同体观”，实践环保酵素“孝有形之父母、孝无形之天地”的孝心善行。公益推广的利他主义行为彰显了无私奉献的精神追求和价值理念。

3 推广维度：创新推广模式，融生态文明意识于环保酵素推广中

生态文明意识培育需要多渠道多手段协同进行，需要学校、家庭和社会共同参与生态文明意识的培育，是实现我国公民生态文明意识培育目标的决定性因素[7]。

3.1 面向学校、培养未来的生态公民

在面向各级学校时，要明确不同教育目标和学习形式，开展不同侧重、不同深度的公益推广活动。幼儿园、小学低年级适合体验式亲子教育，培养孩子们的生态文明行为，通过亲子教育影响成人的行为和观点；基于活动参与、项目设计、问题解决的STEAM PBL跨学科实践活动则适合在小、初、高中和大学开展。

无论哪种模式都要将科学教育融入自然，专注认真地感受环保酵素化腐朽为神奇的美，了解生命的神奇，培养内驱力和好奇心，形成对自然的尊重与敬畏。与优质传统文化相结合，与地球科学、交叉学科、全球生态结合，培养全球视野和人生大格局。通过建立生态文明实践基地，与劳动教育、食育教育相结合。通过深刻有意义的自然学习和体验，培养生态世界观、生态人生观和整体性思维。

3.2 融自然生态教育于推广活动中，入脑入心

生态教育多侧重于环境知识的普及、环境意识的提高，过于注重末端环境保护知识的传授和对自然界科学知识的学习，而轻视大自然作为源头对生命的支撑；偏重技能的获取、忽略自然体验对人心灵的滋养；强调人类价值观取向、漠视生命伦理的培养[8]。生态文明意识培育是一种感性的教育活动，情感基础为第一，认知为第二。

把自然生态教育引入推广过程，培养生态道德情感。通过创设情景与大自然联结，用心灵体验体证感悟天地父母的爱，激发人们对大自然的敬畏之心与感恩之情。采用沉浸式体验学习法，修复人与自然的缺失，体验生命的价值，协助人切实感受自然之美、自然之爱，让身心回归自然，进而影响公众自觉自愿地选择永续发展的生活方式。

3.3 培训公益讲师、开发课程包

依托社会公益性组织或高校专业团队，通过线上或线下方式培训公益种子讲师，通过复制倍增的方式增加环保酵素推广的速度和范围。针对推广对象的不同，开发各具特色的课程工具包。如针对街道社区物业，从社区党群建设和环境卫生入手，设计的课程要侧重实用性与便捷性，吸引居民开展“厨房公益”制作环保酵素；针对政府环卫管理部门，从干湿垃圾分类入手，侧重于文明城市建设和垃圾分类目标的实现，力争通过政府顶层设计，从技术、环保和生态教育的层面推动垃圾分类工作有效开展，培养公民正确的环境伦理观和社会责任感，“每个人都应该做践行者、推动者”。针对世界地球日等环境纪念日开展广场集市推广，侧重现场演示，加强体验感，要准备充足的赠品和宣传手册，增强黏性。

3.4 多种媒体形式全维度传播

酵道孝道公益基金组织是目前国内最具影响力传播酵素公益和孝道文化的非营利性社会组织。自2016年创建酵道孝道公众号以来,发布500余篇原创文章，拍摄的系列纪录片《垃圾革命》力图唤醒人们的生态文明意识，其中《古老的年青村庄》入围GSFA全球可持续发展电影奖,《环保酵素拯救地球》《中国环保酵素应用调查报告》《用爱疗愈大地——友善农业与酵素生态农法》先后出版，近年来关于环保酵素应用及作用机理的科研论文先后见刊近百篇。

4 结语

环保酵素不仅仅是厨房垃圾分类、无害化处理和资源循环利用的环保技术，还是宣传环境保护的科普载体，家家可做的厨房公益，蕴含着低碳、节能、减排、勤俭的生态文明理念，积福培德的传统文化要素，承载敬天爱地、孝顺父母的道德情感，是浓缩版的“人类命运共同体”教科书，是科学精神与人文精神的统一。融生态文明意识培养于环保酵素公益推广中，不仅有利于环保酵素广泛深入地普及，还会有效推动生态文明的建设 。