反映“抗疫精神”时代背景主题茶艺创编探析 ——“茉莉天使”创编方法过程及体会

张丹

（南宁职业技术学院 健康与旅游学院 广西 南宁 530041）

茶艺是一种集音乐、服饰、书画以及人文精神等于一体的综合艺术形式。茶艺的主题是整个茶艺表演所要传达的思想和精神文化，主题是茶艺创编的核心，所有设计以茶为媒，以茶载道，紧扣主题展开。

茶艺源于生活。茶艺创编以茶艺礼仪为基础，体现传统民族文化和时代精神，在提升个人内在艺术修养的同时，有助于社会形成良好的文明风尚，构建和谐社会。茶艺表演作品创编的创新性和艺术性建立在茶叶冲泡品饮过程，而茶艺创编常常展现时代精神为目标，坚持继承性和创新性、科学性和艺术性、生活性和文化性、规范性和自由性相统一，将尽茶之真、发茶之善、扬茶之美与时代精神相统一融合，以我之小见国之大，以茶寄托家国情怀，弘扬时代精神。

文章在新冠疫情时代背景下，结合茶艺创编经验，以颂扬“抗疫精神”的茶艺创编作品-“茉莉天使”为例，从创编背景与主题确立、要素设计、意境营造、茶艺编排和解说词等方面探析创编方法与体会，为探寻时代背景主题茶艺的编创规律提供参考。

一 创作背景与主题确立

2020年1月以来，全国各地相继发生了新冠肺炎疫情，这是新中国成立以来传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发公共卫生事件。在这场战“疫”中，346支国家医疗队、4万多名医务人员在万家团圆的除夕之夜毅然奔赴前线，抗疫英雄不断涌现，有耄耋之年的钟南山院士，有誓言“国家危难时，医生即战士”的张伯礼院士，有身患渐冻症的张定宇院长以及以“梁小霞”为代表的广大医护人员们，他们身披白色战袍，奔走于隔离病房、方舱医院，争分夺秒，连续作战，凝聚成一股强大的战“疫”力量，挽救了一个又一个垂危生命，甚至有人因为染病而亡，因为过度疲劳去世。正因为他们的不惧风险、不怕牺牲、无私付出、舍己救人的伟大抗疫精神，托举起了这个时代昂扬向上的中国力量。

2020年9月8日，习近平总书记在全国抗击新冠肺炎疫情表彰大会上讲到“世上没有从天而降的英雄，只有挺身而出的凡人。青年一代不怕苦、不畏难、不惧牺牲，用臂膀扛起如山的责任，展现出青春激昂的风采，展现出中华民族的希望！”[1]。习总书记的话深刻影响着我，作为一名茶文化传播者，时代赋予我新的责任和使命。结合当前国内新冠病毒肺炎疫情的时代背景，联想到茉莉花茶窨制过程中施香予绿茶的“奉献精神”，故以茶为媒，以此颂扬抗疫英雄身上的人民至上、不畏艰险、舍己救人的奉献精神，展现中国力量，唤醒青年一代的责任担当意识和奉献精神，同时以茶事省身，提高个人修养。

二 作品要素设计

（一） 茶品

茶艺创编可以在既定茶品下挖掘与茶相通的主题，也可以在确定茶艺主题后，再从茶品的外形、色泽、滋味、香气、汤色、制茶工艺、茶叶来源、茶历史、茶文化、茶道、茶艺、茶事等角度去寻求与主题相契合的茶品。“茉莉天使”作品从茶品外形、制茶工艺、茶文化等角度，选用茶品为茉莉花茶，茉莉花产自印度，西汉时传入中国，闽人将其与茶叶共同窨制，茶花交融，相得益彰[2]。茉莉花茶是由绿茶为茶底，配以茉莉鲜花窨制而成。经过绿茶复焙干燥、鲜花养护、拌和窨花、通风散热、收堆续窨、筛花分离、复火干燥、反复窨制一系列工序[3]，茉莉吐香，绿茶吸香，清新的绿茶多了一份高雅的茉莉芬芳。

茉莉花芬芳淡雅，沁人心脾，伴着绿茶，在窨制过程中献尽芬芳后，却隐身离去，它赋予了绿茶香韵生机，不见其身，但留余香，使得花香茶韵，相得益彰。茉莉花洁白无瑕，恰如抗疫医护人员的“白色战袍”；茉莉花茶窨制过程中，茉莉花吐露芬香，成就绿茶的花香，却剥离而去，恰如抗疫中“白衣天使”用血肉之躯守护人民生命的舍己救人、无私奉献的精神。

（二） 茶器与茶席

水为茶之母，器为茶之父。陆羽在《茶经》中曾曰“城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。”茶器搭配不仅要考虑实用，还要考虑材质、色彩、外观、大小等比例协调，搭配合理。茶席设计是围绕主题设计茶旗、器具、摆设、音乐、灯光、色彩、配饰、茶点、空间布局等要素，使人们通过参与、观察和联想，融入主题设定的心理氛围和文化空间中。“茉莉天使”作品中的茶席底层以纯洁的茉莉花白色桌布为铺垫，叠铺米白色和绿色茶旗，衬托出白色茶具，显得清新素雅，纯洁安静。左前侧，以茉莉白花和绿叶作为插花装饰，生机盎然，营造了清新淡雅的氛围。主泡器选用白色盖碗，象征洁白无瑕的茉莉花。透明玻璃公道杯，便于充分展现茶的汤色美。品茗杯选用“茉莉花白”色的瓷杯，在深绿色杯垫衬托下，犹如绿叶丛中盛开的茉莉花，既像是默默绽放的茉莉花，又像是抗战疫情一线守护生命的白衣天使。

图1 茶具展示

图2 茶席设计

（三） 服装与配饰

茶艺师的服饰应选择符合茶艺操作需求，且与茶艺主题、茶席整体色调、氛围相呼应的茶服，同时也要与茶艺师自身的气质特点相宜。“茉莉天使”作品根据茶艺师的肤色、气质和茶艺主题选用棉麻材质淡绿色禅茶服，搭配浅口平底鞋，茶服窄袖设计，利落干练，舒适自然，盘扣立领设计，彰显端庄优雅气质，服装颜色选择介于白色茉莉花和绿茶间的过渡色—淡绿色，与主题色相得益彰，在彰显生命活力和希望的同时，又能使人产生淡然的宁静感。茶艺师手上配以淡绿色玉石手串，衬托出温润细腻的气质。

三 意境营造

（一） 背景展示

作品背景选用动态图片的形式展示，背景图为在明媚的阳光普照下的茉莉花园和茶山，茉莉花在阳光下盛放，郁郁葱葱的山林，绽放着青春的生命活力，一颗爱心在茶叶上不停地跳动，活泼欢快。阳光寓意中国政府“人民至上”的调控力量，盛放的花和绿色山林寓意白衣天使们逆流而上，万众一心，战胜病毒，守护住了14亿的美好生命，用奉献诠释了生命的活力和美好。

（二） 背景音乐

背景音乐在茶艺表演中能够起到渲染气氛，烘托背景，心灵共鸣的作用，围绕主题的背景音乐多选择大自然的声音、轻音乐、古典名曲等[4]，配合茶艺解说词，增强茶艺作品的感染力。茉莉天使作品背景音乐选用杨青演奏的古琴曲《茶香白云飘》，该曲目琴音清幽绝尘，如清风白云飘，宁静悠然。品茗音袅袅，回味着茉莉花香，感受着清香背后的默默奉献，不觉间思绪万千，气氛渲染到淋漓尽致。

四 茶艺编排与解说词

（一） 冲泡技巧

冲泡技巧及流程决定了茶汤质量，影响着品茗者对茶的味觉和嗅觉体验。《茉莉天使》主题茶艺选用白色盖碗冲泡茉莉花茶，既体现主题，又能在“器不夺味”的前提下较好地呈现汤色。为了充分体现茶汤质量，选择标准为水质总硬度≤25。且PH值≤6.5的饮用天然水来冲泡茶叶，冲泡水温约90℃，茶水比为1∶50。茶艺由一位女茶艺师独立完成，伴随着背景音乐和解说词，缓缓入场，表演时长为10～15min内。

（二） 解说词

主题茶艺作为茶文化传播的重要方式，在展示冲泡技巧的同时，解说词至少应包括茶品阐述、相关茶文化或茶事、茶品与主题的联结、个人悟思等内容。《茉莉天使》的解说词按照茶艺冲泡流程以及“起-承-联-省”的情感变化，层层递进，点题升华，文本分为四部分：

第一部分为“开篇引题”。开篇以简述中国新冠病毒疫情形势之严峻，抗疫英雄不畏艰难，迎难而上的舍身精神，歌颂抗疫精神的同时，也暗喻茉莉花茶窨制过程之艰辛和舍身精神。

第二部分为“承接议茶”。评述茉莉花茶的窨制流程和欣赏成品茶，引出茉莉花在花茶窨制过程的奉献精神。 第三部分为“茶事联结”。将茉莉花茶的品质与白衣天使的高尚品德相联结，歌颂白衣天使的奉献精神，称为“茉莉天使”，呼应主题。

第四部分为“个人悟思”。在歌颂白衣天使的高尚品德和奉献精神的同时，以茶省身，学习并提高自己的思想境界和品德修养。

表1 茶艺解说词

五 结论

茶艺创编既是创作者自身思想情感的寄托与表达，也是对创作者综合素质的考验。从茶艺创编的内涵要素来分析，时代精神视角的茶艺创编作品应该符合以下几方面的特点要求：

第一，主题来源的时代性和正向共鸣性。茶艺创编的主题应是立足于茶事和行茶艺术的哲思，体现时代精神，以传播茶文化和正能量为目标。如“茉莉天使”茶艺作品的创作初衷是在新冠肺炎疫情爆发的时代环境下对医护人员的伟大抗疫精神的歌颂和致敬，呼吁青年一代的责任担当意识和奉献精神。

第二，茶品与主题相呼应。茶品是主题的外在表现，主题是茶品的内在涵养，二者相互融合统一。“茉莉天使”作品选用茶品为茉莉花茶，茉莉花洁白无瑕，恰如抗疫医护人员的“白色战袍”。茉莉花茶窨制过程中无私吐香，成就绿茶，恰如抗疫中“白衣天使”舍己救人、无私奉献的精神。

第三，茶席器具的科学性、实用性和艺术性的统一[5]。茶席中的器具以实用性、适宜性、不扰水、不扰茶、雅而不俗为基本，器具在外形、质地、色彩等方面能够以一定的艺术形式体现主题背景。“茉莉天使”作品的主泡器选用白色盖碗，既不扰茶，又便于赏茶汤。白色品茗杯搭配绿色杯垫，看上去犹如绿叶丛中盛开的茉莉花，既像是默默绽放的茉莉花，又像是抗战疫情一线守护生命的白衣天使。

第四，茶席铺垫体现主题主基调。茶席中的铺垫以单色为上，碎花为次，繁华为下，茶席铺垫的色调、质地和形状以体现茶艺主题主基调为核心标准。“茉莉天使”作品茶席底层以米白色桌布，叠放“茉莉花”白色和绿色茶旗，衬托白色茶具，不喧宾夺主，与整个空间协调。

第五，茶席装饰物对主题“画龙点睛”。茶席装饰物以追求自然、朴实、简洁、淡雅为标准，“茉莉天使”作品以茉莉白花和绿叶作为插花装饰，生机盎然，营造了清新淡雅的氛围。

第六，音乐和服饰具有主题带入感。茶艺中选取的音乐和服饰跟主题相符，有代入感。“茉莉天使”作品选择古琴曲《茶香白云飘》，该曲目琴音空旷悠远，能够逐渐将人带入意境，进入主题构思中。茶艺师服装颜色选择介于白色茉莉花和绿茶的过渡色，端庄优雅。

作为一名茶艺师，应不断深入茶中，茶艺主题也从茶中来，到茶中去，在茶艺创编的过程中不断地提升自身素养，体悟茶道，渐入佳境。