樱桃番茄优质抗病高产栽培技术

李 武 李嘉欣 何裕志 张白鸽 陈 潇*

（1 广东省农业科学院蔬菜研究所，广东广州 510640；2 廉江市农业技术推广中心，广东湛江 524400；3 福建农林大学，福建福州 350008；4 广东省蔬菜新技术研究重点实验室，广东广州 510640）

广东茂名电白区樱桃番茄受土传病害影响，植株死亡率较高，采用优质抗病高产栽培技术可将植株死亡率控制在1%以下，果实糖度达10°，比常规技术增产30%以上。

广东省茂名市电白区因沿海优势，具有冬季气温高、雾天少的气候特点，是樱桃番茄冬季种植的理想地区。近年来，该地区冬种樱桃番茄产业发展迅速，种植面积达2 600 hm2（3.9 万亩），且呈不断增加趋势，种植品种90%为千禧〔农友种苗（中国）有限公司〕。但随着高频率复种，枯萎病和青枯病等土传病害逐年加重，导致部分农户种植的樱桃番茄植株死亡率达50%以上。为此，笔者所在的蔬菜栽培团队从2019 年开始，在茂名市电白区麻岗镇采用自制的生物菌剂开展樱桃番茄全程生物菌防控技术试验，并在番禺、南沙、中山、茂名、佛山等地推广应用。3 年试验结果表明，该技术可将樱桃番茄植株死亡率控制在1%以下，病株、病叶极少，果实糖度达10°，每667 m2产量达4 000 kg，比当地常规技术增产30%以上。自制生物菌剂每吨成本为700～800 元，每667 m2使用成本为400 元，2020 年当地樱桃番茄均价11 元·kg-1，每667 m2增收近1 万元，投入产出比较高。

1 品种选择

广东冬季前期高温高湿，后期雨雾天气多，应选择耐高温、高抗病毒病、甜度高、口感好、不易裂果的樱桃番茄品种，电白区主栽品种为千禧，少量种植葫芦娃、玉女等口感型品种。

2 播种育苗

2.1 播种时间 电白地区樱桃番茄适宜种植时间为8 月下旬至翌年5 月中旬，一般8 月初在大棚内进行播种育苗，9 月初定植，11 月中旬始收，定植至收获70 d（天）左右。选用专用野生番茄作嫁接砧木，砧木和接穗同时播种；若采用水茄作嫁接砧木，应比接穗提前12～15 d（天）播种。

2.2 播种 播种前将种子放入52 ℃热水中并进行不断搅拌，水温降至38 ℃后停止搅拌，并浸种6 h（小时）。选用72 孔穴盘育苗，育苗基质为泥碳椰糠轻基质，pH=6.5，EC 值低于100 μs·m-1。每穴播1 粒，播种后用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液淋洒穴盘进行消毒。将穴盘放置在遮阳网（遮光率90%）架下，温度控制在29 ℃，播种后3 d（天）内每天淋水3～4 次，基质湿度控制在90%。

2.3 播种后的肥水管理 播种4 d（天）后改为每天浇水1 次。播种7 d（天）后开始使用氮磷钾比例为2∶1∶3、EC 值低于100 μs·m-1的大量元素水溶肥进行水肥一体化淋施（微喷灌），水溶肥的EC 值可在15 d（天）内逐步调高至200 μs·m-1。每天淋施时间控制在30 min（分）以内，每天淋施1 次，并在上午进行，以防幼苗徒长。

2.4 嫁接 播种20 d（天）后，接穗和砧木茎粗2.5 mm 以上时即可进行嫁接。采用套管插接法，嫁接前喷施1 次生物菌剂300 倍液进行杀菌防病。该生物菌剂由笔者团队综合樱桃番茄容易发生的病害和区域测土配方结果自主研发配置，以细黄链霉菌、多粘厚孢轮枝菌、地衣芽孢杆菌以及钙、镁等中微量营养元素为主，由糖蜜、黄豆粉等原料发酵而成，使用时需与高钾型水溶肥（N-P-K 为18-6-26）配合施用，具有杀灭地下线虫，促进樱桃番茄根系健壮生长，提高植株免疫力及抑制土传病害等作用。嫁接时将砧木从下往上呈30°削一刀，接穗从上往下呈30°削一刀，然后在砧木上插入套管，再插入接穗，使砧木与接穗接合紧密。

2.5 嫁接后的管理 嫁接后将幼苗移至有补光装置的嫁接愈合室，室内温度控制在28 ℃，愈合7 d（天）。注意第3 及第5 天各喷洒1 次浓度为0.2%的葡萄糖溶液，第4 天时喷洒1 次生物菌剂300倍液进行杀菌。7 d（天）后将幼苗搬至遮光度为90%的大棚进行炼苗，并喷洒1 次生物菌剂300 倍液。炼苗期间，需每天对幼苗进行喷水保湿，使基质湿度不低于80%。幼苗再培育10～15 d（天）便可出圃，期间需每天施用EC 值低于200 μs·m-1、氮磷钾比例为2∶1∶4 的高钾全水溶肥。

3 定植

3.1 整地做畦 整地前每667 m2施入花生麸300 kg、三元复合肥（N-P-K 为18-6-26）30 kg。采用高畦栽培，畦面宽60 cm、高45 cm 以上，畦沟宽50 cm。做畦后铺设喷灌带，并用喷灌带喷洒有效活菌数≥5 亿个·g-1哈茨木霉菌可湿性粉剂，每667 m2用量3 kg。然后覆盖地膜，并在地膜上打孔定植，每畦单行种植。每667 m2定植800 株，行距1.3 m，株距65 cm。定植后及时喷灌1 次生物菌剂300 倍液预防茎基腐病。

3.2 定植后的管理 每隔7～10 d（天）叶面喷施1 次生物菌剂，综合预防病害。若遇雨雾天气则需及时喷洒1 次生物菌剂300 倍液，之后再按照7～10 d（天）的间隔期进行喷洒，共喷洒10～15 次。

3.3 搭架引蔓 幼苗高15 cm 时进行摘心，保留4 条蔓，分别朝4 个方向引蔓上架。当地菜农习惯采用的“人”字形搭架方式易造成后期田间郁闭严重，经笔者观察，采用垂直插架方式利于田间通风透光，管理也更为方便。方法：沿畦沟边缘垂直插两排竹竿或4 分钢管，间距50～60 cm，分层牵绳绑定，使用绑枝机将番茄茎蔓沿绳子垂直绑定。

4 田间管理

4.1 肥水管理

4.1.1 日常管理 每天淋施大量元素水溶肥（N-P-K 为13-8-35+2.5 Mg+TE），每667 m2用量0.5 kg，与生物菌剂配合施用可有效防治番茄青枯病。生物菌剂原液的pH 值为3.4，在水肥中加入300～500 倍液，将pH 值调为6.5 左右后再施用。整个生长期生物菌剂用量为6 000～7 500 kg ·hm-2，可以每天或间隔3～5 d（天）淋施1 次，第1 次使用时浓度为300 倍液，以后可按300～500倍液补施，以加强效果。

4.1.2 开花结果期管理 在见到第1 个花穗时，用0.01% 24-表芸苔素内酯（果满秋）水剂2 000 倍液+磷酸二氢钾800 倍液进行促花保花，同时淋施0.5%小檗碱水剂300 倍液预防土传病害。另外，通过滴灌及叶面喷洒鳌合钙进行补钙。当第3 穗果直径1 cm 时将大量元素水溶肥由原来每天每667 m2施用0.5 kg 增加到11.0 kg。

4.1.3 生长后期管理 生长后期植株逐渐郁闭，且已进入冬季，日照时间变短，需喷施光合促进剂促进光合作用，提高果实品质。市场上对樱桃番茄果实萼片的外形品质要求高，可喷施萼片增强剂（针对电白区土壤养分状况配制的中微量元素叶面肥，含钙22.5%、氮15%、镁3%、锌0.2%、硼0.075%、铁0.075%、铜0.06%、锰0.15%、钼0.001 5%），使萼片厚实修长、颜色深绿，不卷曲黄化干尖。

4.2 整枝方式 不同的整枝方式对樱桃番茄前期产量有很大影响，樱桃番茄高产遵循“不打侧枝，任其生长”的原则，保留的侧枝越多，前期挂果量就越大，侧枝需使用绑枝机固定在支架上。

4.3 防徒长 电白区冬季气温高，植株生长快，需在9—11 月喷施磷酸二氢钾600 倍液，或150 mg ·L-1络合硼（英国益谷菜圃有限公司生产）1 000 倍液防徒长，不主张使用多效唑。

5 病虫害防治

使用生物菌剂后樱桃番茄植株抗病性增强，较少发生病害，虫害主要有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。定植后3 d（天）内每667 m2可用有效活菌数≥100 亿个·g-1淡紫拟青霉可湿性粉剂300 倍液淋施防治线虫，定植30 d（天）后再淋施1 次。田间安装诱虫灯，每667 m2悬挂黄板100～150 张，可有效降低虫口密度。白粉虱可用25%噻嗪酮（扑虱灵）可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治，蚜虫可用70%吡虫啉（典将）水分散粒剂喷雾防治，斑潜蝇可用20%阿维·杀虫单（斑潜净）微乳剂2 000倍液喷雾防治，每隔5 d（天）喷施1 次，连续喷施3 次。若田间发生早疫病、晚疫病、病毒病、青枯病等，可以采用化学药剂进行防治。早疫病可用50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1 000～1 500 倍液喷雾防治。晚疫病可用64%咯霜灵悬浮剂1 000倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液，或72%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂800 倍液喷雾防治。每隔3 d（天）喷施一次，连续喷施2 次。病毒病发病初期每667 m2用20%烯·羟·吗啉胍（克毒宝）可溶性粉剂75 g，兑水50 kg 喷雾，或用6%寡糖 ·链蛋白（阿泰灵）可湿性粉剂1 000 倍液喷雾，间隔1 d（天）喷施1 次，连续喷施3 次。青枯病发病初期可用30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500 倍液，或0.5%小檗碱（青枯立克）水剂300 倍液灌根，每株灌300 mL，3 d（天）后再灌根1 次即可。

6 预防裂果

6.1 裂果原因 樱桃番茄裂果主要是畸形花花柱开裂导致的，而畸形花则是因开花时对花器官养分供应不足造成的。特别是在开花期遇到低温时，植株光合产物少，根系吸收能力差，花器养分缺少，导致畸形花多。另外高温、强光照射、干旱，特别是久旱后突然灌水过多，会使果肉迅速膨大，与老化的果皮膨胀不相适应，致使果皮破裂。

6.2 裂果预防方法 通过加强栽培管理，施足基肥，增施有机肥、磷钾肥等，改善土壤理化结构与性质，提高耕层土壤的保水、保肥能力，使根系充分伸展，分布均匀，从而提高吸水、吸肥能力。冷空气来临时，在竹架上加盖薄膜，达到增温、保温效果，加强设施通风透气；合理灌水，确保水分供给均匀，切忌前期干旱、后期大水漫灌，日常土壤湿度维持在80%左右。收获前一天要停止肥水供应，选择下午收获可减少裂果。