柑橘裂果的成因与防止、减少裂果的措施（上）

沈兆敏

我国是世界柑橘生产大国，全国包括台湾在内有20个省、直辖市、自治区，1075个县、市、区生产柑橘，每年生产中都会出现不同程度的柑橘裂果现象，裂果严重时导致锯树换种，给果农造成一定的经济损失。如20世纪八九十年代的朋娜脐橙，虽然其结果早、丰产易栽，广受果农欢迎，但由于裂果严重（有的产区裂果率高达60%，损失惨重），后来果农不得不换种裂果发生少的纽荷尔脐橙。

搞清柑橘裂果的成因，采取相应的防止措施，尽可能减少裂果损失，是促进柑橘生产持续发展、果农增收的重要举措。以下将柑橘裂果的成因与防止、减少裂果的措施进行介绍。

一、柑橘裂果的成因

（一）与柑橘种类、品种密切相关

1. 种类不同，裂果程度不同

各类柑橘裂果发生率差异很大：甜橙类、柚和葡萄柚、金柑裂果较重，宽皮柑橘类相对较轻，柠檬和来檬很少有裂果。

从果实包裹的松紧程度看：包裹紧的甜橙、柚和葡萄柚、金柑中的金弹较易裂果，包裹松的宽皮柑橘（如椪柑、红橘等）裂果较轻。

2. 品种不同，裂果程度不同

在同一类柑橘中，品种不同，果皮包裹的松紧程度、果皮的厚度、果形（越扁越易裂果）均存在差异，因此裂果程度差异也大。

①脐橙。朋娜脐橙果形扁圆、果皮又薄，清家脐橙果形以圆球形为主（但果皮薄），裂果均严重；而纽荷尔脐橙果形大多为椭圆形，裂果较少。同是早熟的甜橙品种，哈姆林甜橙裂果重，而后来从美国引入的早金甜橙裂果轻，原因是哈姆林甜橙包裹紧且果皮薄，而早金甜橙果实包裹虽紧，但果皮较厚。

②宽皮柑橘。这个大类里包括橘类（组）、柑类（组）。橘类果皮包裹松，柑类果皮包裹较紧，故一般柑类较橘类易裂果。同属柑类，果皮薄且包裹松的温州蜜柑比蕉柑裂果重。杂柑也可列入柑类，因其是橘与橙、橘与柚、橘与葡萄柚等的杂交种，品种的裂果程度与果皮的包裹松紧、果皮的厚度甚至果形有关：如天草橘橙果皮较清见橘橙薄，裂果重；清见橘橙果皮包裹较不知火橘橙紧，果形又扁圆（不知火为葫芦形），裂果重。

③柚。琯溪蜜柚、文旦柚、玉環柚较沙田柚等裂果重。

④柠檬和来檬。裂果少，甚至不裂果。

⑤金柑。其中金弹较罗纹、罗浮裂果重。

3. 砧木、结果时期、结果量不同，裂果程度不同

柑橘裂果与砧木、结果时期、结果量有关，这也是果实果皮厚薄有差异所致。

①砧木。如无核沙糖橘用枳、酸橘和红 檬做砧木，在相同环境、相同树龄和相同管理条件下：裂果发生最少的为枳砧，裂果率1.2%～3.2%；其次是酸橘砧，为1.6%～5.5%；红 檬砧最重，为2.5%～6.8%。

②结果时期。无核沙糖橘结果初期与结果盛期果实的裂果多少也不同：初结果树，裂果率为1.14%，果皮平均厚度1.82毫米；盛果期树，裂果率为4.28%，果皮平均厚度1.40毫米。

③结果量。裂果与结果量多少也有关：无核沙糖橘的丰产园树，裂果率高达9.36%，果皮平均厚度1.35毫米；而产量适中橘园的树，裂果率仅为4.0%，果皮平均厚度1.75毫米。

通常柑橘在结果初期，果皮较厚，裂果较少；进入盛果期，结果量增加，果皮变薄，裂果也有所增多。

4. 其他原因

①果实形状。a. 从目前资料看，裂果与果实大小之间无规律性，但与果实形状关系密切。果实的不同部位果皮厚度不一：果梗部最厚，中间部次之，果顶部最薄。中间部至果顶部迅速变薄的，一般为扁平果；中间部与果顶部的差别小，没有急剧变薄现象的，一般为长形果。有调查表明，扁平果比长形果的裂果率高13.2%。果形越扁越易发生裂果，如上述扁圆形的朋娜脐橙，比椭圆形的纽荷尔脐橙裂果严重。b. 也有用果形指数（纵径/横径）大小看果实裂果的轻重。如脐橙不同品种间存在明显差异：清家、朋娜脐橙裂果率高，分别为13.6%和11.90%；林娜和纽荷尔脐橙裂果率低，分别为4.8%和2.8%。裂果率从大到小的顺序为：清家脐橙>朋娜脐橙>白柳脐橙>林娜脐橙>纽荷尔脐橙，与果形指数的排列基本一致，即果形指数大的裂果率低，反之则高。

②次生果发育。脐橙果顶生有次生果，故脐橙又名抱子橘。如次生果发育良好，则次生果大、囊瓣数多（最多达12瓣），裂果也就严重；如次生果发育不良，则次生果小、囊瓣数也少，裂果轻。

③果实着生部位。同一品种，着生在植株不同部位的果实，其裂果程度也有差异：锦橙裂果主要发生在树冠外围中部；温州蜜柑以树冠下部枝结的果实裂果重；无核沙糖橘裂果主要发生在树冠顶部，顶部裂果数占总裂果数的81.5%，中、下部树冠的裂果数只占总裂果数的18%，内膛果的裂果数仅占总裂果数的0.5%。

④果脐的形状。就脐橙而言， 果脐的形状可分为突起型、扁平型、凹陷型3种，裂果率分别为15.1%、25.3%、36.8%。

（二）与气候条件密切相关

柑橘果实裂果发生是一个渐变而非暴发的过程，开始于果皮外层龟裂，然后由外向内细胞逐渐变形破裂，最后白皮层完全破裂，薄壁细胞遭到严重破坏。一般裂果都发生在果实迅速膨大期和成熟期。果实迅速膨大期，如久旱后突然降大雨、暴雨：

一是果实迅速膨大，果肉生长速度大于果皮生长速度，当果皮内的空隙没有果肉生长空间时，靠果皮的拉力包裹着果肉，如遇上一干一湿的气候，果肉吸水膨大挤爆果皮而引起裂果。

二是果实生长发育受到自身含水量的影响，而果实含水量又受土壤水分和空气湿度的双重调节。果实发育期间土壤中的水分胁迫常引起树体的水分胁迫，如遇高温干燥天气，果皮的组织和细胞生长停止或受到抑制，一旦遇大雨和大量灌水，果皮生长速度跟不上果肉生长速度，果肉组织的膨压必将导致裂果；久旱降雨，又使空气湿度急剧上升，使蒸腾作用突然下降，蒸腾减弱一方面使果实水分外流骤减，另一方面使树体其他部分的水分更多地流入果实，特别是根压使大量的水突然进入果实组织，使细胞膨压加大，果实内部应力增大，导致裂果。

（三）与栽培管理措施有关

一是由于前期施肥少或树体结果多，使果实前期发育不良，所需的养分不足，果皮细胞分裂数目少，造成果皮在果实膨大期果肉不断扩张时变得更薄而易裂果。

二是供给果树的钙和硼等养分不足，使果皮韧性降低，出现抗膨压能力低而导致裂果。

三是在果实膨大高峰期一次性施氮肥过多，使果实在短期内吸收肥水太多引起果肉快速膨大而出现大量裂果。

四是果树遭受干旱后一次性供水太多使果肉生长速度超过果皮生长速度而发生裂果。

五是耕作不当，有的柑橘园采用清耕法，减弱了果园对天气变化的缓冲作用，以致在天气变化较大的夏秋季出现大量裂果。

六是病虫害防治不力伤及果皮。如椿象、红蜘蛛、锈壁虱、溃疡病和炭疽病防治不及时，使果皮受到危害后失水、留下许多伤口，降低了果皮韧性而加重裂果。

附注：欢迎继续关注《柑橘裂果的成因与防止、减少裂果的措施（下）》 。

（作者联系地址：重庆市北碚区歇马镇 中国农业科学院柑橘研究所 邮编：400712）endprint