南盘江流域野芫荽仿野生栽培技术

费伦敏，严再蓉，韦红边，黄有林

(1.兴义市农业农村局，贵州 兴义 562400；2.黔西南民族职业技术学院，贵州 兴义 562400；3.兴义市民族和宗教事务局, 贵州 兴义 562400)

野芫荽俗称大芫荽、缅芫荽等，为伞形科(芹科)刺芹属刺芹种(EryngiumfoetidumLinn.)，我国主要分布于广东、广西、云南、贵州、海南、台湾等地，也是南盘江流域区少数民族种植的中草药、调味品(佐料)、蔬菜、观赏花卉等兼用植物之一。通过对野芫荽的栽培环境调查，结合野芫荽的生物学性状、对环境条件的要求，探索出南盘江低热河谷地区仿野生栽培技术，每年可采收8～11批次，年产量5.3～6.6 t/hm2，按地方农贸市场价18～25元/kg，年产值10万～13万元/hm2。为南盘江低热河谷地区仿野生栽培野芫荽提供技术支撑，现将其栽培技术要点介绍如下。

1 野芫荽的生物学特性及对环境要求

1.1 生物学性状

南盘江流域生长的野芫荽为多年生常绿草本植物，高15～40 cm，主根纺锤形，茎绿色直立，花果期5—10月，开花至种子成熟35～42 d。种子褐色或黑色，千粒重0.31～0.34 g。

1.2 对环境要求

1.2.1 温度 种子：气温-3～0℃、≥2 d受冷害；气温≥8℃或土壤≥5℃萌发。小苗～中苗：气温-1～4℃、≥2 d受冻害；12～22℃为适温；≥33℃、≥3 d烧苗。中苗～大苗～开花(结籽)：气温≤12℃生长受阻；18～28℃适温；≥33℃、≥8 d受抑制；≥38℃、≥10 d地上部分萎蔫甚至死亡。

1.2.2 光照 野芫荽阳性耐阴。小苗～开花(结籽)，日照(含直射和散射)≥5 h，叶色浓绿、光泽明亮、叶柄与叶片硬、叶边缘小刺扎手，生长迅速；日照≤3 h，生长缓慢，叶色浅、叶柄与茎及叶柔软纤嫩、抑制开花结籽，叶生长快。因此，栽培上应以稀树林地，或与高秆作物间作，或用可调节的遮阳棚等种植。

1.2.3 土壤 野芫荽在pH 5.2～7.5的各种土壤中均能正常生长，其中，以pH 5.6～6.8、土层≥30 cm、有机质含量≥5.5%，磷、钾、铁、锌等大量元素和微量元素含量高、种类齐的壤土、沙壤土为好。

1.2.4 水分 野芫荽生长发育期降水量≥580 mm，或田间持水量≥65%能满足正常生长。小苗～中苗～大苗期，降水量≥720 mm，或田间持水量≥70%利于叶生长。

2 野芫荽仿野生栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 苗圃地选择与整地 选择土层厚≥30 cm、有机质含量≥5%、水源好、平坦背风向阳、离栽培地≤3 km的壤土或沙壤土地块作苗圃地。苗圃地深耕≥10 cm、打粹大块土团(Φ≤1cm)；分厢，厢宽1.8、长10～15 m，厢间距≥60 cm(兼操作道、厢沟)；全层深施清粪水5 kg/m2+蔬菜或烟草三元复合肥0.5 kg/m2，浇灌透水1次，2～3 d后待播种。

2.1.2 种子用量及处理 野芫荽用种量1.2～1.4 kg/hm2，确保种子发芽率≥90%。播种前晴天将种子在竹簸箕等篾具或纸盒内摊开晒3～5 h，然后用20%多菌灵液浸泡20～25 min，滤出装入纱布袋内催芽2～4 d(白天晒袋，且用35～40℃温水浸泡2～3次，一次20～30 min；夜晚用稻草包裹或置恒温箱内)，待种子破口露白，与草木灰或磷肥(过磷酸钙)拌为“大包衣种”即可播种。

2.1.3 确定播种期 野芫荽一般在气温稳定通过6℃时播种，2月上旬可第一批播种，之后按生产计划分批播种，一般每年播种4～6批次。

2.1.4 撒播种子 在平整厢面按(2 cm×2 cm)/粒均匀撒播已处理种子，盖1 cm过筛土，再覆盖1层1 cm稻草，浇1次透水，搭建塑料大棚。育苗要确保大田密度12万～18万窝/hm2，并留足15%～20%的备用苗。

2.1.5 苗圃田间管理 播种6 d后结合浇水每天于10:00—11:30揭膜换气(排废气、增氧气)、降温。播种后15～25 d或小苗1叶1心或2叶时施清粪水或沼液2 kg/m2+50 g尿素/m2。播种后20～30 d间苗与移植，对间苗时的过密苗移植到空地。

2.1.6 取苗 取苗前5 d施清粪水或沼液2 kg/m2+尿素100 g/m2作送嫁肥。小苗2～3叶，从苗圃带土取苗进行营养袋“假植”。小苗3～5叶，从苗圃带土取苗直接到大田移栽。

2.2 大田栽培

2.2.1 地块选择与整地 选择土层≥30cm、土壤pH 5.6～6.8、有机质含量≥5.5%，磷、钾、铁、锌等大量元素和微量元素含量高、种类齐，日照2～4 h(有小树林或稀疏林或间高秆作物玉米等)、排浇方便(或建立蓄水池)的壤土或沙壤土。耕深≥20 cm、打粹土团至≤3 cm，然后分厢，厢宽1.5 m、厢间距60～80 cm兼操作道与排水沟、厢高≥20cm。

2.2.2 全层深施肥 全层深施肥(≥10 cm)，施有机肥15～18 t/hm2、过磷酸钙2.5～3.5 t/hm2、硫酸钾0.7 t/hm2，或施有机肥15～18 t/hm2、烟草(或蔬菜)专用复合肥1.2～1.5 t/hm2，拌均匀施入土后覆盖3～5 cm细土。

2.2.3 移栽 4月苗圃苗(营养假植苗)有4～5叶时移栽。除12月中旬至次年1月下旬外，均可育苗与分兜栽培。带土或营养假植苗按密度10～15 cm见方拉绳打窝(5 cm×5 cm)移栽(营养假植苗要取出营养袋)。覆盖细土没过苗基部1～2 cm。除排水沟和厢间道等面积，保有12万～18万窝(株)/hm2基本苗。浇清粪水或沼液0.5 kg/窝作定根水。移栽后7 d查苗补缺，并用预备苗更换死苗或弱苗。

2.2.4 田间管理 移栽40 d后施清粪水或沼液10 kg/m2；6叶以上，采收2～3次施1次清粪水或沼液10 kg/m2+尿素0.3 kg/m2。连旱期重在浇灌，汛期注意清理排水沟与排水。浅中耕、培土、除草。适时打顶(离苗基部≤5 cm，剪茎或枝)控开花，促进长叶和发兜，增加叶质量和产量。

2.2.5 适时采收与扎把出售

1)采收。适时剪叶：7叶以上时剪采基部1～2叶/次，每窝剪叶采收1～2次。采收全株：7～8叶时间隔1窝采收全苗，其余的逐步劈部分兜和剪叶采收，剪叶采收1～2次后全部采收全株。

2)出售。剪采叶和采收的全株应扎把出售(全苗不洗，仅去泥)，一般50 g或100 g为一把，用硬质框盛运到农贸市场、批发商等。

2.2.6 分兜栽培的管理

1)越冬管理。为初春分兜栽培提供种苗，对最后栽培的一批苗(9月下旬)于11月下旬至12月中旬施有机肥15～18 t/hm2+过磷酸钙2.5～3.5 t/hm2+硫酸钾0.7 t/hm2作越冬肥，结合浇水施清粪水或沼液0.5 kg/窝，中耕培土1次。

2)初春田间管理。亮兜3～5 d，环形或半圆形环沟施有机肥15～18 t/hm2+过磷酸钙2.5～3.5 t/hm2+硫酸钾0.7 t/hm2，中耕培土1次，结合培土除草。结合浇水施1次清粪水或沼液0.5 kg/窝。

3)分兜移栽。其是指从栽培2年以上野芫荽的基部自然分发出带根茎叶的栽培种苗进行移栽。

3 良种繁殖技术

3.1 建立种子田

在南盘江低热河谷地区，选择光照≥4 h、有机质含量高、土层≥40 cm的良好耕地，精耕细作整地、分厢、全层深施有机肥、磷肥、钾肥、挖好排水沟等。商品栽培或种子繁殖基地，应建立4年轮作制。

3.2 育种

同商品生产技术基本相同，主要区别为密度(30～40)cm×(25～30)cm，适时除老叶、少采或不采叶，增施磷肥和钾肥(视天气和开花状况，补叶面施KH2PO4)；适当疏枝和花，加强田间管理，促进多开花和多结良好果(籽)。

3.3 适时采收种子与处理

野芫荽一般在6—10月分批开花结果，35～45 d种子成熟、易散落。逐批连花、茎、果并采收。用棉布垫在筛内，将采收种子置于布上，铺3 cm厚再盖棉布，用小木棍或竹片压住上层布存于通风阴处、自然风干。种子风干5～7 d后将花、茎、果皮等一并装入棉布袋，保存于通风阴凉处备用。