创新创业教育融入食品类专业教学改革

王伟松　孙文静　杨琪

摘要：基于“大众创业、万众创新”背景，创新创业能力已经被纳入高职院校的人才培养计划中，并成为衡量高校办学质量以及专业水平的关键指标。食品类专业又与人们的生活息息相通。基于此情况，如何将创新创业教育融入食品类专业教学中，最终提升学生创新能力以及就业能力，本文将详细分析创新创业教育与食品类专业教育多方位融合的路径。

关键词：高校;创新创业;食品类专业

“双创”教育的目标是培育具有创新以及创业能力的精英， 高校担负着培育创新创业人才的职责，同样创新创业也可以强化院校的教学以及培育人才的模式。食品类专业是一个将合化学、生物学、食品工程、食品安全等多门学科融合在一起的交叉学科，该门学科跟人们的生活息息相通，具有比较强的实践性以及应用性。在专业教学中融入创新创业不单单是专业发展的必定趋势，亦是国家乃至社会的殷切期望。

一、基于“双创”的背景，强化师资队伍

为了解决高校缺乏创新创业教学师资这一严峻问题，院校可在评级评先这一方面将创新创业教学效果所占的比重提升，使食品类专业的教师以课程为载体，不断地充盈创新创业相关的知识，以此来实现专业知识与创新创业的有效结合，继而可提升学生创新创业的能力，也可让专业的教师定期参加创新教育的培训，或者是通过讲座的形式邀请创新创业的专家到院校对教师进行指导的方式，可使食品类专业的教师掌握食品行业的最新动态，以及单位需求怎样的人才，亦可聘请一些优秀的专家学者、公司管理人员以及优秀创业人士等作为高校的“兼职”老师，参与到创新创业教育的全过程中，对学生进行指导。全力打造以及培育一批高素质的创新创业师资队伍，提升食品类专业学生“双创”的能力。

二、基于“双创”的背景，构建课程体系

专业在与创新创业融合时，要“因地制宜”切不可“一刀切”。食品类专业是一门交叉类的学科，该门专业的学生缺乏一些商业运行以及企业管理方面的知识，为将这一“短板”补齐，因此教师要在创新创业教学中加强这方面的指导。同时该门专业还具有较强的实践性，对于食品类专业来说在创新创业教学体系中构建实践教学是较为重要的。院校可以建立多种实践教学的基地，如：食品类专业科创实验室、虚拟仿真商业中心、创业孵化基地等，对培育学生创新创业的能力是大有助益的，不仅使学生具备专业科研能力，也可培养其成果转化的意识，了解企业的运作模式，全面提升其创新创业的能力。同时，学院也可对学生进行第二专业的培养，食品类专业的学生可选择工商管理、市场营销等作为第二专业，成为既具备食品类专业科创能力又拥有创新创业意识的“全能”型人才。

三、基于“双创”的背景，完善评价体系

评价体系对于创新创业的教育是很重要的，完善的评价体系既可以检验人才是否具备创新创业的能力，又可反馈创新创业的教学体系是否健全。院校在完善创新创业的评价体系时，可借鉴国外一些高校的创新创业教育的评价体系的建设，国外许多高校已建立了较为完善的评价体系，从课程建设、社会影响、师生成就、创新创业项目、毕业生创业情况等方面进行综合评估，可反馈出食品类专业融入创新创业的成效如何。评价体系的完善对于在专业中渗透创新创业教育是必不可少。除此之外，院校要追踪食品类专业学生在毕业后的就业情况，并建立完备的就业档案库，可评判食品类专业融入创新创业的成果如何，还可以邀请成功创业的毕业生回母校对在校学生进行现身说法，起到良好的教育效果。

四、基于“双创”的背景，深化校企合作

院校可与食品类的企业形成多层次、全方位的合作关系，学生可应用所学的专业知识到企业中实习，院校食品类专业可与当地或者是国内一些大型的食品类企业建立长期的合作关系，也可邀请食品类企业中的精英做学生的实习导师，并把企业当作学生实习的基地，企业也可为食品类专业的学生举办创新创业的讲座，为学生普及一些创新创业的知识，并为学生们提供一个创新创业的平台，可使其对食品类专业的发展以及大环境有一个较为直白的了解，促使其可将知识灵活运用，培育出社会所需的“双创”型人才。

五、结语

创新创业与食品类专业间的关系是息息相通，想要两者在融合后可以发挥出最大的价值效应，可以将食品类专业作为一个载体，继而在将创新创业融入其中，提升专业教学中创新创业教育所占的比重，提升学生的综合素质，培育出“双创”型的综合人才。院校可基于“双创”的背景，可以以强化师资队伍、构建课程体系、完善评价体系以及深化校企合为着手点，学生的创新创业的意识以及能力会有较为明显的提升，为学生日后的职业道路打下了较为扎实的基础，因此院校要进行积极的研究以及推广。

参考文献：

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本文系廣西壮族自治区2019年广西高等教育本科教学改革工程项目应用型本科院校食品类专业创新创业教育改革研究与实践（编号：2019JGB395）的最终成果。

作者简介：孙文静（1989-），女，河南周口市沈丘县人，硕士研究生，讲师，研究方向：教育学。