杂交鲟鱼苗种人工培育技术总结

张 翼，吕 蕊＊

（1.三门峡市陕州区渔政管理站，河南三门峡 472000；2.三门峡市农业综合行政执法支队，河南三门峡 472000）

杂交鲟鱼(西伯利亚鲟♂×俄罗斯鲟♀)，属底层冷水鱼类，生活在水体的中下层，性情温和，行动迟缓，喜清澈水质、流水、溶氧较高、水温偏低的砾石环境。鲟鱼的营养价值高，肉质鲜美，适合老人、儿童食用。随着人们生活水平的提高，鲟鱼成为市场受欢迎的水产品，目前我国多省市鲟鱼人工养殖都取得了良好效果。三门峡市位于豫西山区，山泉水资源丰富。近年来，我们利用山泉水开展了杂交鲟鱼苗种人工培育技术试验取得成功，为养殖户提供优质杂交鲟鱼苗种，加快了养殖品种结构的调整，现将鲟鱼苗种培育技术总结如下。

1 试验材料与方法

1.1 苗种培育基地条件

苗种培育基地呈东西走向，水源采用山泉水，进排水方便，水质清澈，水量充足，水温15℃±0.5℃，总面积6000m2。室内培育设施：分仔鱼区500m2、稚鱼区1500m2，采用2.5m直径玻璃钢鱼盆，配备两台1.5kW增氧泵；室外培育设施：幼鱼区4000m2，为25m×8m×1.5m排列式长方形水泥池。

1.2 苗种放养前处理

1.2.1 水质管理

基地水质采用三重沉淀管理

①一次沉淀池：采用固定格栅过滤杂草，砂石等；为防止野杂鱼、鱼卵等有害生物进入苗种培育盆，进水口使用60目尼龙网袋过滤，作为室内养殖用水。

②二次沉淀池：使用后的尾水含有饲料、粪便等杂质，经过二级沉淀池过滤，确保无明显杂质后进入室外培育池。

③三次沉淀池：苗种培育池排出的水体进入三次沉淀池，沉淀饲料、粪便等杂质后，做灌溉使用。

1.2.2 鱼盆渔具消毒

苗种培育前期，需做好鱼盆、渔具等基础工具的整理消毒。根据生产规划，苗种接收前3d，采用含量10%二氧化氯稀释1.5 倍浓度后全池泼洒、浸泡24h，随后打开水阀冲洗，静置备用。

1.2.3 饲料处理

基地鲟鱼苗种培育采用升索公司生产的全系列鲟鱼仔稚鱼饲料，粉碎后作为开口苗驯化料。结合仔鱼苗口径较小的生物学特性，在当地没有水蚯蚓等生物性饵料供给的情况下，对1#商品料再次粉碎，过80目筛备用。

1.3 杂交鲟鱼仔鱼期培育管理

1.3.1 仔鱼苗诱食驯化

仔鱼苗的诱食是苗种培育成活率的关键。该期仔鱼苗种在水中呈无规则悬浮状，放养密度为6000尾/盆，平均规格13mm,均重0.03665g/尾。随着卵黄囊的吸收和苗种生长，逐渐趴底、聚群至进水口，待趴底数超过80%、聚群数超过50%，即开始用饲料诱食驯化，前期采用少量多次遍撒法。

1.3.2 投饲管理

仔鱼苗种的投饲，前期以诱食为主，以培育10万尾仔鱼苗为例，每次诱食用量10g间隔1小时1次，至排空色素粪、聚群，逐渐增加投饲量，投饲间隔逐渐调整为2h、4h。

1.3.3 水质管理

由于仔鱼苗种的特性，该阶段培育池以控制较小的流量、减缓流速为宜。诱食开始后，会出现剩料堆积，每天对鱼盆剩料进行两次清理，确保鱼盆干净。同时对进水口网袋每天进行更换、清洗、消毒,确保无杂质进入鱼盆。

1.3.4 疾病预防

仔鱼苗种的疾病预防，结合水质管理和苗种状况，采用温和型药剂处理，苗种培育开始后，每隔7d使用青霉素钾100万单位/盆，停水抑菌消杀30min。

1.3.5 分批管理

仔鱼苗种培育17d左右，结合苗种状况及时清出弱苗分盆管理。针对弱苗需降低水位，加强管理，提高成活率。

1.4 杂交鲟鱼稚鱼期培育管理

1.4.1 分批及投饲管理

稚鱼期及时挑分大小，方便投饲管理和提高鱼苗成活率。鱼苗培育36d左右，根据生长规格，及时挑分大、小苗种，确保群体的一致性；同时调整投饲时间、投饲量、饲料型号，加强投饲管理。此后经过三个阶段挑分，达到800～1000尾/盆左右，大苗平均体重6.72g/尾，小苗平均体重3.83g/尾，即可调整至室外鱼池培育。

1.4.2 水质管理

稚鱼期鱼苗活力增强，摄食量增加，需加大进水量；因投喂成品饲料，鱼盆剩料杂质较少，每天对鱼盆清理一次，确保水质清洁。

1.4.3 疾病预防

稚鱼期鱼苗抵抗力增强，因采用流水培育，一般较少发生鱼病。主要以预防为主，交替使用中药药饵预防和二氧化氯、聚维酮碘消杀预防，间隔15d一次，保障鱼苗健康。

1.5 杂交鲟鱼幼鱼期培育管理

幼鱼期生产管理的重点，由室内培育转至室外培育，15d左右进行疾病预防。主要表现为苗种易得水霉病，由于水温低于20℃，受到转场应激，相互碰撞受伤及太阳照射等因素，部分苗种头部损伤感染水霉病，如不及时预防治疗，会导致大量传染和死亡现象。预防水霉病主要采取遮阳、药饵投喂、预防消杀及捕捞集中治疗等措施。

2 养殖收获情况

苗种培育数据分析

鲟鱼苗种死亡峰值表

鲟鱼苗种培育过程中存在死亡峰值，该批次共培育10万尾水花，死亡高峰期集中在第4周，随后逐渐下降，至苗种销售共死亡15964尾，成活率为84%。

该苗种培育基地生产条件，体现了三门峡地区冷水鱼苗种生产与成鱼培育的自然、地理条件。本次进行的杂交鲟鱼苗种的培育生产，经过90d的培育，平均规格18cm,均重9.45g/尾，成活率84%，取得了较理想的试验结果。

3 分析与总结

3.1 科学投喂饲料

选择营养全面，蛋白含量较高的仔稚鱼驯化料，并根据鱼体大小及时调整颗粒大小，饵料适口、投饵量足，避免了因食不饱，导致出现较小个体及死亡的现象，饲料投喂坚持“四定”原则。

3.2 调控水质

优良的水质是苗种培育成功的关键，严格调控水质，确保水质清澈，及时清理杂草、碎石等，保障进水量，定期排放净化池废水。

3.3 客观分析养殖过程中死亡现象

死亡高峰期出现在第4周的一周之内，之后死亡率降低，养殖生产中出现零星死亡经检查诊断，只要不是传染性疾病，即减少消毒处理，降低应激致死。

3.4 病害预防

鲟鱼苗种培育病害防治以预防为主，防治结合。每15d进行一次的预防性消毒及药饵投喂，培育期间没有发生严重病害。

3.5 成活率有待提高

本次鲟鱼苗种培育成活率84%，有待提高，驯食期间死亡高峰，主要集中在驯食10d后发生。估计死亡峰值的高低与苗种质量、饵料的适口性，饵料的诱食性有关，真正原因尚需进一步研究。