鲈鱼苗反季节工厂化繁育技术总结

赵起葳，丁 一，王乐平＊

（1.南阳市五中，河南南阳 473000；2.南阳市方城县水利局，河南南阳 473200；3.驻马店市农业农村局，河南驻马店 463000）

加州鲈也称大口黑鲈，因其肉质细腻、无肌间刺备受消费者青睐。养殖鲈鱼劳动强度小，容易捕捞、效益高，深受养殖户欢迎，鲈鱼养殖面积在河南省迅速扩大，成为河南渔业转型升级的优良品种。但河南鲈鱼苗紧缺，外地购苗长途运输成活率低、风险大，特别是早春大规格鲈苗更是一苗难求。为此我们在方城县望花亭鱼苗场进行了反季节鲈鱼苗工厂化繁育试验研究，经过温室养殖、加强管理等措施，取得了较好的经济效益和社会效益，现把试验情况总结如下。

1 培育池条件

方城县望花亭鱼苗场的温室大棚面积1000m2。内有9个海容模块保温池，其中4个110m2正方形池，3个45m2长 方 形 池，2个78m2圆 形 池，池 深 均 为1.2m。安装2.2kW罗茨风机一台，1kW罗茨风机一台，175L的高压氧气罐1个，12kW发电机组一个。双进水管道：每个繁育池都有独立的进排水自排自灌系统。水源为井水和水库水，井水水温17.6℃恒温，水库水水温随季节变化，水温10～28.9℃。水质pH值7.2～8.2，氨氮﹤0.002mg/L，亚硝酸盐﹤0.002mg/L，汞﹤0.0002mg/L、铜﹤0.005mg/L，铅﹤0.005mg/L，镉﹤0.0002mg/L（委托农业部农产品质量检测测试中心郑州站测定）。安装30kW水源热水泵1台，1kW电加热泵5个。丰年虫孵化桶4个。

2 放苗前准备工作

2.1 消毒

消毒用药物为氯制剂。一是整个鱼苗车间用二氧化氯喷洒消毒；二是温室内池塘彻底消毒；三是拉网、鱼筛子、抄网、丰年虫孵化桶等工具消毒。

2.2 饵料的培育

水花入池前24h开始孵化丰年虫，为水花准备可口的开口料。孵化桶加水100L，水温保持在28～30℃，加入4kg食盐，盐度配到4%，放入250～400g丰年虫卵，开增氧机保持溶氧在0.3mg/L以上。水花入池内前12h再孵化一桶丰年虫，以此类推孵化多桶丰年虫，并用蛋黄等投喂丰年虫，以保证鱼苗随时有可口营养丰富的饵料。

2.3 加水和水温调控

由于冬季水库水温低，采用井水通过水源热泵加热，水温保持23～25℃，水深加注至0.7～0.8m。

2.4 适量增氧

适量开启增氧机增氧，调节增氧阀门，注意前期增氧翻动水浪不能太大，防止鱼苗水花顶水消耗体力。

3 鱼苗放养

选择正规鱼苗场口碑较好的鲈鱼水花，提前对鱼苗进行检疫，一是检查有没有寄生虫，二是检查有没有病毒。健康的鲈鱼水花运回后，同氧气袋放入池中调节水温20～30min，温差不超过2℃，将氧气袋中灌满水轻轻把水花到入池中。2019年鲈鱼放养情况详见表1，表2。

表1 2019 年鲈鱼苗放养情况表

表2 2019 年鲈鱼苗分筛换池情况表

4 生产管理

4.1 投喂技术

从丰年虫孵化桶底部接丰年虫，用量杯定量，一定把虫壳去除干净，以免鱼苗误食，堵塞肠道。每2h投喂一次，密切观察鱼苗饱食程度。严格把握投喂量，既要鱼苗吃够7～8成饱，又不能让鱼苗吃的太多，容易拖便。

4.2 池底污物清理

及时清理池底污物,采用底排污加机械吸污相结合的方法。前期主要采用机器人工吸污，每天一次。

4.3 补水控温

每天吸污放水10cm，补充新水10～20cm，并保持水温在23～25℃。

4.5 驯料转食

用丰年虫投喂15d左右，鲈鱼苗长到2cm左右时，开始驯化，重点加强夜间驯化。池上方安装弱光灯，利用鲈鱼趋弱光的特性，夜间驯化事半功倍。把人工配合饲料粉料掺入丰年虫里，以1:10的比例，然后逐渐增加人工配合饲料的比例，逐渐缩小丰年虫的比例。并加入适量乳酸菌等保护肠道健康。

4.6 分筛转池

鲈鱼苗种相互残食非常严重，一旦有大小差异就开始大吃小，有时甚至吃个体相差不大的同类。所以必须及时分筛。当大部分鱼长至3cm、有大小差异时开始用4朝、5朝的筛分筛，随后每周用6朝、7朝、8朝、9朝、10朝、11朝的分筛及时分筛换池。

5 鱼病防控

每天测池水的亚硝酸盐、氨氮、pH值。每3d镜检是否有寄生虫病。

5.1 寄生虫病

整个鱼苗培育过程中患上了杯体虫和车轮虫。治疗的方法是，杯体虫用硫酸铜和硫酸亚铁5:2,浓度为0.7mg/L。车轮虫病用车轮清产品说明书用量使用。

5.2 肠炎

养殖过程中发生了肠炎，患肠炎的鱼苗拖便，及时调整投喂量，并用乳酸菌等生态制剂防治。

6 结果与分析

6.1 试验结果

2019年11月20日到2020年4月1日。经过4个多月培育试验取得了良好的效果。800m2水体，110万鲈鱼水花培育成29万尾较大规格鱼苗，成活率26.4%。总投入25.918 万元，总收入44.289 万元，纯利润18.371 万元，投入产出比1:1.7，取得了良好的经济效益。苗种培育结果和效益分析详见表3、表4。

表3 鲈鱼苗培育结果表

表4 鲈鱼苗培育效益分析表

6.2 分析与总结

6.2.1 加州鲈生态习性适合河南省气候和地理特点，可在河南省自然越冬，鲈鱼养殖技术比较成熟，已成为河南省养殖品种结构调整的优良品种。试验证明，北方地区养殖是可行的，可在全省大面积推广。

6.2.2 来年3～4月份大规格鲈鱼苗市场紧俏，反季节培育鲈鱼苗为河南鲈鱼当年养成打下基础，解决了北方地区从南方购苗长距离运输高风险的难题。

6.2.3 工厂化鲈鱼苗培育过程中，水质调控底部污物清除是关键，鱼苗转塘等带水操作是提高成活率的关键之一。水质调控中要保持较高溶氧，溶氧最好达到5mg/L以上，定期使用微生态制剂调节水质。

6.4 加州鲈病害防治应预防为主，反季节养殖饲养管理是重点，用中草药防病治病可增加鲈鱼免疫力，提高成活率。