采前喷施脱落酸对欧李果实品质的影响

王鹏飞 付鸿博 张 瑜 穆霄鹏 张建成 杜俊杰

(1山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801； 2山西省阳泉市城区义井镇人民政府，山西 阳泉 045000)

欧李[Cerasus humilis(Bge.) Sok.]属蔷薇科樱桃属(Rosaceae，Cerasus)植物，是我国特有的灌木果树资源。欧李果实富含有机酸、钙、维生素C 和类黄酮等物质，具有较高的营养和保健价值[1]。随着社会的不断发展，生活水平的不断提高，人们越来越重视果实品质[2]。目前关于果实品质的评价主要集中在外观和内在品质两个方面，外观品质主要集中在果实的色泽、大小、形状、洁净度、整齐度和有无病虫害等，内在品质主要集中在糖酸含量、香气物质成分和生物活性物质等[3]。前人多采用加强果园管理[4－6]、改善树体结构[7－9]、果实套袋[10－11]等手段来改善果实品质。植物生长调节剂是一些具有植物激素活性的人工合成的物质，对植物的生长发育和生理生化有重要影响[12]。目前利用植物生长调节剂改变果实的大小、形状、色泽和成熟期等已广泛应用于果树生产。脱落酸(abscisic acid，ABA)作为重要的植物激素不仅可以抑制生长，还可以促进休眠，对提高植物抗逆性具有重要的作用。研究表明，ABA 处理水稻后可提高其苗期抗旱性[13]；ABA 可以延缓李果实的冷害，提高其抗冷性和活性氧代谢能力[14]；喷施不同浓度的ABA 可缓解干旱胁迫对红砂植株的伤害[15]；ABA 处理还能提高茄子对盐胁迫的适应能力[16]。此外，ABA 在促进果实发育、成熟等方面同样具有重要作用[17]，如ABA 通过增强苹果果实库强，促进更多的光合产物向果实运输，提高了成熟期果实可溶性糖含量[18]；ABA 处理可提高轮台白杏果实总糖含量，降低总酸含量，从而提高果实品质[19]；250 mg·L－1的ABA 处理可显著提升巨峰葡萄的果实品质[20]。欧李种质资源丰富，不同种质间酸含量、生物活性物质含量差别较大，关于调控欧李果实品质的研究具有重要的意义，目前利用植物激素调控欧李果实品质的分析尚鲜有报道。本研究通过采前对欧李植株喷施外源ABA，以期达到提升欧李果实糖含量，降低酸含量的效果，提高果实生物活性物质含量和抗氧化能力，为生产实践中提高欧李果实品质的方法提供技术依据，并为探究脱落酸调控欧李果实品质各性状的机理奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料与试剂

选择山西农业大学巨鑫试验基地定植的欧李品种农大6 号和农大7 号为试验材料，定植株行距为0.6 m×0.4 m，田间管理措施一致。

1，1-二 苯 基-2-苦肼基自由基(1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH)、2，4，6-三(2-吡啶基)-1，3，5-三嗪[2，4，6-tri-(2-pyridyl)-1，3，5-triazine，TPTZ]、2，2-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2，2’-azino-bis ( 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid )，ammonium salt，ABTS]、芦丁、没食子酸、水溶性维生素E、福林酚，购于北京索莱宝生物科技有限公司；甲醇(分析纯)，购于福州市天津市天力化学试剂有限公司；盐酸、氢氧化钠、硝酸铝、亚硝酸钠、碳酸钠等，购于天津市凯通化学试剂有限公司；ABA，购于福州市飞净(Phygene)科研试剂公司。

1.2 主要仪器与设备

LH-T32 折光仪，杭州陆恒生物科技有限公司；JJ224BC 电子天平，常熟市双杰测试仪器厂；UV－5200紫外可见分光光度计，上海元析仪器有限公司；SB25－12D 超声清洗器，宁波新芝生物科技股份有限公司；HC－2518R 高速冷冻离心机，安徽中科中佳科学仪器有限公司。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计 对欧李植株进行采前喷施脱落酸处理，设置3 个浓度梯度，分别为25、50 和100 mg·L－1，每个浓度分别设置喷施1 次和2 次处理，共6个处理，每个处理选取3 株为试验材料，重复3 次，根据2 个品种果实的成熟期确定喷药时间，第1 次和第2 次喷药间隔7 d，以喷施清水作为对照处理(CK)，于果实成熟期采样，在每株植株每个结果枝的上、中、下部位摘取成熟期一致，无病虫害的成熟果实10 个。

1.3.2 单果重的测定 采用精度0.000 1 g 电子天平测定果实重量，每10 个果实称重后算得平均数作为1次重复，重复3 次。

1.3.3 可滴定酸含量的测定 采用NaOH 滴定法测定[21]。

1.3.4 可溶性固形物含量的测定 采用手持式折光仪测定[21]。

1.3.5 类黄酮及总酚含量的测定 提取液的制备:利用超声辅助提取法[22]。取5 个欧李果实，去果柄和果核，每个果实取1/4 量，切碎，液氮研磨成粉末。称取0.60 g 鲜样粉末，重复3 次。用40%的酸化甲醇作提取液，料液比1 ∶10(m∶v)，漩涡震荡混匀，超声提取30 min(40 kHz)，之后于10 000×g离心15 min，取上清液，共提取3 次，合并上清液，待测定。

类黄酮含量的测定:采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH比色法测定[22]。

总酚含量的测定:采用福林酚比色法测定[22]。

1.3.6 抗氧化能力的测定 参考文献[22]测定欧李果实清除DPPH 自由基能力、清除ABTS 自由基能力和亚铁还原能力，均以Trolox 溶液制作标准曲线，评价抗氧化活性的指标用标准抗氧化剂Trolox 做当量。

DPPH 法测定抗氧化能力。样品组:吸取0.2 mL样品稀释液，加入2.8 mL 0.1 mmol·L－1DPPH 溶液，室温避光反应30 min；空白组:用40%甲醇替代样品稀释液。于517 nm 波长处测定吸光度值，蒸馏水调零。

ABTS 法测定抗氧化能力。样品组:吸取0.1 mL样品稀释液，加入3.9 mL ABTS＋溶液(7 mmol·L－1的ABTS 储备液和140 mmol·L－1的过硫酸钾溶液按1 mL∶17.6 μL 体积比在室温下暗反应12～16 h 配制而成)，室温避光反应10 min；空白组:用40%甲醇替代样品稀释液。于734 nm 波长处测定吸光度值，蒸馏水调零。

FRAP 法测定抗氧化能力。样品组:吸取0.1 mL样品稀释液，加入4.9 mL FRAP 溶液[0.1 mol·L－1醋酸钠缓 冲 液(pH 值3.6) ∶10 mmol·L－1TPTZ ∶20 mmol·L－1三氯化铁＝10 ∶1 ∶1(v∶v∶v)]，室温避光反应10 min，空白组:用40%甲醇替代样品稀释液。于593 nm 波长处测定吸光度值。

1.4 数据分析

采用Microsoft Excel 2007、SAS 9.2、OriginPro 9.0软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 喷施ABA 对欧李果实重量的影响

由图1-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，ABA浓度为25 mg·L－1时，喷施1 次可提高果实的单果重，喷施2 次降低了果实的单果重且与CK 呈显著差异(P<0.05)；ABA 浓度为50 mg·L－1时，喷施1 次和2 次均较CK 降低了单果重，但与CK 无显著性差异；ABA 浓度为100 mg·L－1时，喷施1 次和2 次均较CK 显著降低了单果重(P<0.05)。由1-A 内插图可知，喷施1 次ABA 时，单果重随ABA 浓度的升高总体呈下降趋势；喷施2 次ABA 时，单果重随ABA 浓度升高表现为先降后升再降的趋势。

由图1-B 可知，ABA 浓度为25 mg·L－1时，喷施1次和喷施2 次均可提高农大7 号欧李果实的单果重，且喷施1 次与CK 呈显著差异(P<0.05)；当ABA 浓度为50 和100 mg·L－1时，喷施1 次和喷施2 次均可提高欧李果实的单果重，且均在喷施2 次时与CK 间呈显著差异(P<0.05)。由图1-B 内插图可知，喷施1 次时，农大7 号欧李果实单果重随ABA 浓度的升高表现为先升后降再升的趋势；喷施2 次时，单果重随ABA浓度的升高呈逐步上升的趋势。综上，除ABA 浓度为25 mg·L－1喷施1 次外的其余处理均降低了农大6 号欧李果实的单果重，但所有处理均可使农大7 号欧李果实的单果重得到提高。

2.2 喷施脱落酸对欧李果实可溶性固形物含量的影响

由图2-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，ABA浓度为25 mg·L－1时，喷施1 次可提高其果实的可溶性固形物含量，喷施2 次则降低了果实的可溶性固形物含量，且与CK 呈显著差异(P<0.05)。当ABA 浓度为50 和100 mg·L－1时，喷施1 次和2 次均降低了欧李果实可溶性固形物含量，且均与CK 呈显著差异(P<0.05)。由2-A 内插图可知，在喷施1 次和2 次ABA时，果实可溶性固形物含量随ABA 浓度的升高总体呈下降趋势。

对于农大7 号欧李果实而言(图2-B)，3 个浓度下的ABA，喷施1 次和喷施2 次都可提高欧李果实的可溶性固形物含量且均与CK 呈显著差异(P<0.05)，但喷施1 次和喷施2 次间无显著差异。由2-B 内插图可知，喷施1 次和2 次ABA 时均在浓度为25 mg·L－1时对可溶性固形物含量的提高最明显，之后随ABA 浓度的持续升高呈下降再趋于平稳的趋势。综上，除ABA 浓度为25 mg·L－1喷施1 次外的其余处理均降低了农大6 号欧李果实的可溶性固形物含量，但所有处理均可使农大7 号欧李果实的可溶性固形物含量得到提高。

2.3 喷施脱落酸对欧李果实可滴定酸含量的影响

由图3-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，ABA浓度为25 mg·L－1时，喷施1 次和2 次都可降低其果实的可滴定酸含量，喷施2 次与CK 呈显著差异(P<0.05)；当ABA 浓度为50 和100 mg·L－1时，喷施1 次和2 次果实可滴定酸含量均显著低于CK(P<0.05)。通过3-A 内插图可知，喷施1 次和2 次ABA 时，农大6号欧李果实可滴定酸含量随ABA 浓度的增加均逐渐下降。

对于农大7 号欧李果实而言(图3-B)，ABA 浓度为25 mg·L－1时，喷施1 次和2 次均可降低果实的可滴定酸含量，喷施1 次时果实的可滴定酸含量与CK 呈显著差异(P<0.05)；当ABA 浓度为50 和100 mg·L－1时，喷施1 次提高了果实的可滴定酸含量，喷施2 次降低了可滴定酸含量且与CK 呈显著差异(P<0.05)。通过3-B 内插图可以看出，喷施1 次ABA 时，随ABA浓度的增加果实的可滴定酸含量先下降后逐渐上升；喷施2 次ABA 时，随ABA 浓度的增加果实的可滴定酸含量逐渐下降。综上，ABA 处理后对农大6 号的降酸效果更明显。

2.4 喷施脱落酸对欧李果实固酸比的影响

由图4-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，当ABA 浓度为25 mg·L－1时，喷施1 次和2 次都可提高其果实的固酸比(soluble solid content/titratable acid content，SSC/TAC)，但均与CK 无显著差异；当ABA浓度为50 和100 mg·L－1时，喷施1 次和2 次都可提高欧李果实的固酸比，喷施2 次的效果好于喷施1 次，且当ABA 浓度为50 mg·L－1时，喷施2 次欧李果实的固酸比与CK 呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可知，喷施1 次ABA 时，随着ABA 浓度的增加果实固酸比先上升再下降后又上升；喷施2 次ABA 时，随着ABA浓度的增加，果实固酸比先上升后下降。

对于农大7 号欧李果实而言(图4-B)，当ABA 浓度为25 mg·L－1时，喷施1 次和2 次均可提高其果实的固酸比，且均与CK 呈显著差异(P<0.05)；当ABA 浓度为50 和100 mg·L－1时，喷施1 次果实的固酸比与CK 无显著性差异，喷施2 次可提高果实固酸比且与CK 呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可知，喷施1次ABA 时，随ABA 浓度的增加，果实固酸比先上升后逐渐下降；喷施2 次ABA 时，随ABA 浓度的增加，果实固酸比先上升后趋于平稳。综上，ABA 处理对提升2 个欧李品种果实的固酸比均有比较明显的效果。

2.5 喷施脱落酸对欧李果实类黄酮含量的影响

由图5-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，在3个ABA 浓度下，喷施1 次和喷施2 次均降低了其果实类黄酮含量且均与CK 呈显著差异(P<0.05)，但喷施1 次和2 次间无显著差异。通过内插图可值，喷施1次和2 次ABA 时，ABA 浓度由0 提高到25 mg·L－1，果实类黄酮含量降低，之后随着ABA 浓度的增加，类黄酮含量基本不变。

对于农大7 号欧李果实而言(图5-B)，在3 个ABA 浓度下，喷施1 次均可提高果实类黄酮含量且与

CK 呈显著性差异(P<0.05)；喷施2 次均降低了果实类黄酮含量，且ABA 浓度为100 mg·L－1时与CK 呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可知，喷施1 次ABA时，果实类黄酮含量随ABA 浓度的增加呈平稳上升的趋势；喷施2 次ABA 时，果实类黄酮含量随ABA 浓度的增加逐渐下降。综上，ABA 对农大6 号欧李果实的类黄酮合成具有明显的抑制效果。

2.6 喷施脱落酸对欧李果实总酚含量的影响

由图6-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，在3个ABA 浓度下，喷施1 次和喷施2 次均降低了果实总酚含量且均与CK 呈显著差异(P<0.05)，但喷施1 次和2 次间无显著差异。通过内插图可知，喷施1 次和2 次ABA 时，随着ABA 浓度的增加，欧李果实总酚含量趋于平稳下降的趋势。

对于农大7 号欧李果实而言(图6-B)，当ABA 浓度为25 mg·L－1时，与CK 相比喷施1 次提高了果实总酚含量，喷施2 次降低了总酚含量，但均无显著差异；当ABA 浓度为50 和100 mg·L－1时，喷施1 次提高了果实总酚含量，喷施2 次降低了总酚含量，且均与CK呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可知，喷施1 次ABA 时，果实总酚含量随ABA 浓度的增加平稳上升；喷施2 次ABA 时，总酚含量随ABA 浓度的增加逐渐下降。综上，ABA 处理对农大6 号欧李果实酚类物质合成具有明显的抑制效果。

2.7 喷施脱落酸对欧李果实抗氧化能力的影响

2.7.1 喷施脱落酸对欧李果实清除DPPH 自由基能力的影响 由图7-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，在3 个ABA 浓度下，与CK 相比，喷施1 次和喷施2 次均显著降低了果实清除DPPH 自由基能力(P<0.05)，喷施1 次比喷施2 次对于果实清除DPPH 自由基能力降低的幅度更明显，且当ABA 浓度为25 mg·L－1时，喷施1 次和2 次间呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可知，喷施1 次ABA 时，随着ABA 浓度的增加，果实清除DPPH 自由基能力总体呈下降趋势，且3 个浓度间无显著差异；喷施2 次ABA 时，果实清除DPPH 自由基能力也随着ABA 浓度的增加呈下降趋势。

对于农大7 号欧李果实而言(图7-B)，在3 个ABA 浓度下，与CK 相比，喷施1 次均提高了果实清除DPPH 自由基能力，但无显著差异；喷施2 次均降低了果实清除DPPH 自由基清除能力。通过内插图可知，喷施1 次ABA 时，果实清除DPPH 自由基能力随ABA浓度的增加基本平稳；喷施2 次ABA 时，当ABA 浓度升高到100 mg·L－1时，果实清除DPPH 自由基能力显著降低(P<0.05)。综上，ABA 处理使农大6 号欧李果实清除DPPH 自由基的能力降低。

2.7.2 喷施脱落酸对欧李果实亚铁还原能力的影响 由图8-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，在3 个ABA 浓度下，喷施1 次和喷施2 次均降低了果实亚铁还原能力，且均与CK 呈显著差异(P<0.05)，喷施1次和2 次间无显著差异。通过内插图可知，喷施1 次和2 次ABA 时，3 个浓度处理组间均无显著差异，随着ABA 浓度增加，亚铁还原能力均先下降后小幅上升。

对于农大7 号欧李果实而言(图8-B)，在3 个ABA 浓度下，与CK 相比，喷施1 次均显著提高了果实亚铁还原能力；喷施2 次均降低了亚铁还原能力，且ABA 浓度为100 mg·L－1时与CK 呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可以看出，喷施1 次ABA 时，亚铁还原能力随ABA 浓度的升高逐渐上升；喷施2 次ABA时，亚铁还原能力随ABA 浓度的升高逐渐下降，当浓度升高到100 mg·L－1时，表现为显著性降低(P<0.05)。

2.7.3 喷施脱落酸对欧李果实清除ABTS 自由基能力的影响 由图9-A 可知，对于农大6 号欧李果实而言，在3 个ABA 浓度下，与CK 相比，喷施1 次和喷施2 次均显著降低了果实清除ABTS 自由基能力(P<0.05)，当ABA 浓度为100 mg·L－1时，喷施1 次和2 次间呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可知，喷施1 次ABA 时，随ABA 浓度的增加，果实清除ABTS 自由基能力逐渐降低，3 个浓度间无显著差异；喷施2 次ABA时，随ABA 浓度的增加，其ABTS 自由基清除能力先降低后小幅上升。

对于农大7 号欧李果实而言(图9-B)，在3 个ABA 浓度下，喷施1 次均提高了果实清除ABTS 自由基能力，喷施2 次均降低了清除ABTS 自由基能力，且均与CK 呈显著差异(P<0.05)。通过内插图可以看出，在喷施1 次ABA 时，清除ABTS 自由基能力随ABA 浓度的升高逐渐上升，3 个浓度之间无显著差异；在喷施2 次ABA 时，清除ABTS 自由基能力随ABA 浓度的升高逐渐下降，当浓度升高到100 mg·L－1时，表现为显著降低(P<0.05)。

2.8 喷施脱落酸对欧李果实品质的综合评价

对农大6 号和农大7 号欧李果实各品质指标在不同次数不同浓度的ABA 处理后进行主成分分析，以累计贡献率超过了85%且特征值超过1 的标准提取主成分[23－24]。农大6 号和农大7 号均分别提取了2 个主成分(表1)，其中农大6 号第1 主成分包括类黄酮含量、亚铁还原能力和清除ABTS 自由基能力，第2 主成分包括单果重和可溶性固形物含量；农大7 号第1 主成分包括单果重和固酸比，第2 主成分包括可溶性固形物含量、类黄酮含量、亚铁还原能力和清除ABTS 自由基能力。通过提取的主成分，以主成分方差贡献率作为权数建立评价方程，根据总得分方程计算各处理下果实品质的总得分，通过总得分对各处理进行排名(表2)。农大6 号果实品质综合排名结果为CK>25 mg·L－11 次>25 mg·L－12 次>100 mg·L－11 次>50 mg·L－11 次>50 mg·L－12 次＝100 mg·L－12 次，不同ABA 处理下农大6 号果实的综合品质均低于CK。农大7 号果实品质综合排名结果为25 mg·L－11 次>100 mg·L－12 次>50 mg·L－12 次>25 mg·L－12 次>50 mg·L－11 次>100 mg·L－11 次>CK，不同ABA 处理下农大7 号果实的综合品质均高于CK，且当ABA 浓度为25 mg·L－1喷施1 次时对综合品质的提升效果最好。

表1 脱落酸处理的欧李果实品质评价因子主成分分析Table 1 Principal component analysis of fruit quality evaluation factors under the ABA treatment

表2 脱落酸处理对欧李果实品质影响的综合评价Table 2 Comprehensive evaluation of the effect under the ABA treatment on Cerasus humilis fruit quality

3 讨论

果实品质是生产中最重要的评价指标之一，对于果实的商品性来说，果实外观作为消费者购买时观察的品质性状，直接影响着果品的价格和购买力。关于桃[25]、苹果[3]、柑橘[26]和葡萄[27]的研究发现不同浓度的ABA 可分别从果实重量、色泽等方面对外观品质有所改善。本研究通过喷施不同浓度不同次数的ABA 后发现，各处理对农大6 号欧李果实单果重均无显著性增加的影响，但可明显提升农大7 号欧李果实的单果重。因此，ABA 处理在对不同品种欧李果实重量改变上有一定的差异，这也与在不同树种不同品种中ABA 对果实重量的影响不同的研究结果基本一致。

糖酸含量及固酸比综合影响着果品的适口性。关于脱落酸对糖酸含量的研究发现，不同浓度的ABA 处理可显著提升苹果[28]、蓝莓[29]和树莓[30]果实可溶性糖含量。在西瓜的研究中发现，不同浓度ABA 可使其可溶性固形物含量升高[31]，可以提高西瓜果糖、葡萄糖和蔗糖的含量，促进果实中可溶性总糖含量的增加[32]。在不同品种桃研究中发现，ABA 处理可显著提高美香桃可溶性糖含量，对酸度影响不大[25]。但施用100 μmol·L－1外源性ABA 后，对艳红桃的果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量均无较大影响[33]。前人研究发现不同浓度的ABA 对不同树种果实糖酸含量的影响存在着一定的差异。在本研究中，2 个品种欧李果实的糖酸含量在不同浓度不同次数的ABA 处理后也表现出不同的效果。因此在生产实践中要结合具体的目的来选择适宜的ABA 喷施浓度和喷施次数。

类黄酮和酚类物质均属于具有较强生物活性的物质，具有很强的抗氧化能力，以高活性植物为材料生产的天然抗氧化食品也越来越受到人们的关注。研究发现，外源ABA 可提高蓝莓果实花色苷含量[29]。施用不同浓度的ABA 可使不同品种葡萄的花青素、酚含量、类黄酮含量和抗氧化能力得到显的提高[27，34]。本研究中，不同浓度不同次数处理下，农大6 号欧李果实的类黄酮和总酚含量及抗氧化能力低于CK，且与CK呈显性差异(P<0.05)，说明ABA 抑制了农大6 号欧李果实类黄酮和总酚的合成。在喷施1 次ABA 时，随着浓度的升高，农大7 号欧李果实的类黄酮和总酚含量及抗氧化能力呈上升趋势且高CK，在喷施2 次时，随着浓度的升高，农大7 号欧李果实的类黄酮和总酚含量及抗氧化能力逐渐下降且低于CK，说明喷施1 次ABA 时对农大7 号类黄酮和总酚的合成具有促进作用，且随着ABA 浓度的升高促进效果越明显，当增加喷施次数后，转变为抑制作用，且随着浓度的升高抑制效果越明显。

综上，不同浓度和不同次数的ABA 处理后对2 个品种的欧李果实品质各性状的影响有所不同，根据张瑜[35]对不同种质欧李酸评价得到农大7 号属于中酸型，农大6 号属于中高酸型，这可能是某一种酸含量或者具体的酸类型不同所致，2 个品种的欧李果实在酸代谢途径中可能存在差异，因而在ABA 处理后具体的结构基因或者相关的转录因子做出了不同反馈，致使产生了不同的效果。农大6 号和农大7 号在类黄酮的总量上并未存在明显的差异，但在表型上存在着比较明显的差异，农大6 号果皮颜色为红色，农大7 号果皮颜色为黄底红晕，欧李果实色泽的形成主要受黄酮类物质影响，说明2 个品种的欧李果实具体的黄酮类物质是有明显区别的，因而在类黄酮代谢途径上也有一定差异，故在ABA 处理后会呈现出不同的变化趋势。在不同的研究中发现，ABA 处理可以促进CHS和DFR表达量的升高，从而提高桃果皮花色苷含量[36]。同时ABA 可以与相关的转录因子互作，使葡萄VvABF2[37]、草莓R2R3-MYB10[38]、红色甜樱桃PacMYBA[39]超表达，从而提高酚类和花青素类物质的合成。有关ABA对欧李果实品质性状的调控以及机理问题还有待深入研究。

4 结论

本研究有关果实的外观品质中，在ABA 浓度为100 mg·L－1时喷施2 次可显著增加农大7 号欧李果实的重量，但对农大6 号影响不大。果实的内在品质中，在ABA 浓度为50 mg·L－1时喷施2 次对2 个品种的欧李果实的固酸比提升最明显。ABA 对农大6 号欧李果实类黄酮和总酚的合成有抑制作用，且抑制程度不受喷施次数和ABA 浓度的影响，对农大7 号欧李果实类黄酮和总酚的合成既有促进作用又有抑制作用，在ABA 浓度为100 mg·L－1时喷施1 次促进效果最明显，喷施2 次抑制效果最明显。农大6 号果实综合品质在ABA 各处理下均低于CK；农大7 号果实综合品质在ABA 各处理下均高于CK，且当ABA 浓度为25 mg·L－1喷施1 次时对综合品质的提升效果最明显。但本研究选择的欧李品种及ABA 浓度和喷施次数有限，可依据本研究结果在ABA 调控欧李果实品质的规律及与果实品质相关基因之间的关系方面做深入研究。