2022年1期
食品工业
工艺技术
- 沙棘叶总黄酮闪式提取工艺优化及组分鉴定
- 鹰嘴豆粉滚筒干燥工艺条件的优化
- 芦荟泡腾片的制备
- 浅谈高阻隔镀铝包装袋对鸡精调味料的影响
- 碱性蛋白酶酶解芝麻粕制备蛋白肽的工艺优化
- 干燥处理对圣女果抗氧化性能和微观结构的影响
- 香辣木棉花花蕊的开发
- 甘南牦牛乳酥油茶加工技术
- 胶原蛋白酵素饮品配方的工艺
- 响应面优化紫苏饼粕蛋白提取工艺
- 超声辅助碱溶酸沉法提取鸡腿菇蛋白质工艺优化
- 复凝聚法制备紫苏油微胶囊
- 复配蛋白凝胶性质及对乳化肠品质的影响
- 凌云白毫总酚提取工艺优化及抗氧化活性
- 响应面优化微波辅助提取佛手山药淀粉的工艺
- 仙草润喉糖的制备工艺及体外抗氧化活性
- 龙滩珍珠李冻干果片加工工艺
- 胶原-弹性蛋白多肽复合海绵的制备及表征
- 鸡皮果汁酶法澄清及稳定性工艺
- 黑米发酵乳酪工艺及其成品分析
- 核桃油营养胡萝卜汁的开发
- 正交法优化大孔树脂提纯菝葜中绿原酸的工艺
- 响应面优化水酶法提取酸浆籽油及抗氧化研究
- 根蒂保鲜薄膜技术在南瓜储藏保鲜中的应用
- 响应面法优化酸奶粉的发酵工艺
- 羊肚菌液体培养基及多糖提取工艺的优化
- 红树莓山楂复合乳酸菌发酵饮料的工艺
- 基于桑葚花青素的虾鲜度指示膜的制备及应用
- 荸荠预处理条件优化
- 响应面法优化肉苁蓉咀嚼片配方及品质检测
- 利用细胞壁降解酶混合物增强亚麻籽油的提取
- 柚皮精油食品包装材料的制备及性能
- 响应面优化辣木核桃蛋白能量棒配方
- 响应面法优化霍山石斛多糖超微低温萃取工艺
- 木枣发酵专用营养剂的研制
- 四维辅助三维响应面法优化菠萝蜜种泥果冻配方
研究探讨
- 关黄柏叶不同炮制品的总黄酮含量测定及抗氧化活性
- 蓝莓营养指标与矿质元素关联度分析和主成分分析
- 干腌牛肉加工过程中理化变化与品质形成的相关性研究
- 乙烯缓释剂催熟对徐香猕猴桃品质的影响
- 3种糖苷的热稳定性及热裂解研究
- 4个产地金柑抗氧化及抑制亚硝化活性研究
- 铁皮石斛中SOD提取纯化及其在发酵食品中应用
- 氯化胆碱类低共熔溶剂处理对玉米芯的影响
- 发酵紫苏粉对蛋糕储藏稳定性的影响
- 物流过程温度波动对猕猴桃贮藏品质的影响
- 立地对油茶籽油抗氧化及紫外吸收能力的影响
- 烘焙速度对咖啡理化性质及风味物质的影响
- 蛋白酶酶解核桃饼粕的抗氧化活性
- 贵州不同品种花椒麻味物质的测试分析
- 直投式商业酸乳发酵剂发酵特性评价
- 复合稳定剂对牦牛酸奶后熟过程中风味的影响
- 云耳百云6号菌丝液体深层培养物发酵酒的研制
专题论述
分析检测
- 高效液相色谱法测定苹果幼果中根皮苷含量
- 蒸馏法-气相色谱法联用测定葡萄酒中乙醛和糠醛
- 高效液相色谱法同时测定婴幼儿奶粉中7种水溶性维生素
- UHPLC-MS-MS同时测定蔬菜中12种磺酰脲类除草剂
- 发酵乳中37种抗生素快速筛选检测方法的优化
- GPC-GC-MS/MS法测定食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ
- 实时荧光PCR检测鸭血制品中掺假成分
- 采用ICP-MS法检测蚱蝉老龄若虫微量元素
- 鱼类鲜度K值的HPLC-UV-MS/MS快速测定方法研究
- QuEChERS-气相色谱质谱法检测苹果中氟虫腈及其代谢物残留量
- 气相色谱-质谱联用快速检测葡萄酒中有机磷农药残留
- UPLC-Q-TOF-MS法筛查牛乳中48种兽药残留
- 微波消解-ICP-MS法测定白菜和酸菜中的微量元素
- QuECHERS结合GC-MS/MS测定水果中12种有机磷农药残留
- 高效液相色谱法快速测定大黄鱼中非法染料硫代黄素
- 婴幼儿配方奶粉中高氯酸盐、氯酸盐污染状况调查研究
- 气相色谱三重四极杆质谱测定食品中丙烯酰胺
- ICP-MS法测定决明子中18种重金属及有害元素