中考生物实验操作题的错例辨析

杨素芳

摘要：铜陵市中考自2010年起将生物实验操作考试纳入中考必考内容，并将考试分数计入中考总分。笔者通过对近几年铜陵市中考生物实验操作考试中考生操作的观察，以及对中考生物实验操作题的分析，总结了考生易错的考核点，并提出了几点方法建议。

关键词：中考  实验操作  错例

一、安徽省铜陵市中考生物实验操作考试方案简介

为着力培养学生的创新素质和实践动手能力，充分发挥招生考试在实施新课程中的导向作用，自2010年起，将生物实验操作考试列入中考必考内容，实验操作考试的所有考题都是严格按照课程标准及现行生物学教材（人教版）的要求编制，并且经大量实践验证，具有极强的可操作性，主要考查学生基本实验规范操作技能，共设置4个考题，每个考题满分为15分。

实验操作考试流程为：检录—抽题—候考—进场—施考—离场—公示。每位考生在考前30分钟随机抽取其中的一个实验考题，然后进场根据所抽到的考题进行实验操作。每个考生只需完成其中一个实验考题的操作考试，每个考题的实验操作时间均为20分钟。根据4个考题将考生分成4组（同组为同一考题），每组6名考生，每场24名考生同时进行操作考试。每场考试由1名主考、1名主考助理和8名监考教师共同施考。每场考试前，8名监考教师会随机抽签，决定监考哪一组考生。每组2名教师同时考评6名考生，每位监考教师独立评分后，将评分当场交给主考教师签字生效。同组2名监考教师取同一考生现场评分的平均值，为该位考生生物实验操作考试的得分，该分数将于下一年直接加入此考生的中考总分。

笔者有幸多次作为监考教师参与了铜陵市生物实验操作考试工作，见证了其中的成败得失。下面就中考生物实验操作考试中考生常见错误略谈个人见解。

二、中考生物实验操作考试中的错误举例

近几年来，通过对铜陵市中考生物实验操作考试过程中考生操作的观察，将考生在4个实验中的得分率进行了统计，统计结果列表如表1。

由上表可知，在4个实验中，其中实验一、实验三、实验四都涉及显微镜的使用，可见显微镜的使用是生物实验考评的一个重点。由于绝大部分考生一直以来对显微镜的使用都非常重视，相关操作掌握情况较好，因此失分不多。而实验二得分率最低，失误最多，值得我们深入思考和探析。通过对实验二考生实验操作的观察和总结，发现了考生的几项常见错误操作，现将错例结合实验操作考试实验二的考核点要求列举如下（见表2）。

三、“探究唾液对淀粉的消化作用”实验错误成因探析及方法建议

通过对考生实验操作的观察和分析，造成考生出错的主要原因可归纳如下。

1.由于在有限的时间内，又处于考试紧张状态下，一些考生唾液分泌量下降，所取唾液的量极其有限。棉球没有提前沾湿，部分唾液又不能從棉球中挤出，导致唾液不足，淀粉不能被完全分解，实验结果不正确。建议考生尽量放松心态，联想一些酸的食物，促进唾液的分泌。如果一次口含棉球挤出唾液量不足，可以再将一个脱脂棉球沾湿，再取一次唾液。然后将两次取得的唾液量取2 mL进行实验。

在实验中也有考生从口中取出的脱脂棉中含有大量唾液，但没有充分挤出就扔掉了，然后再次用脱脂棉取唾液。这样既浪费时间又浪费实验材料。下面分享一个用镊子挤唾液的小妙招：将脱脂棉从口腔取出后，用镊子夹住脱脂棉一侧的边缘，将脱脂棉贴近小烧杯壁，转动镊子，朝着脱脂棉另一侧卷动，这样脱脂棉中的唾液就被挤得比较干净了。

2.所取淀粉的量过多，导致（1）号试管里2 mL唾液未能将淀粉完全分解，加碘后变蓝，实验结果不正确。建议每个试管里加入药匙1/3量的淀粉即可。另外，用药匙将淀粉放入试管时，把试管水平放置，将盛有淀粉的药匙深入试管底部，避免部分淀粉撒落在试管内壁液面以上的位置，撒落的淀粉不能被唾液消化，而在滴加碘液摇匀的过程中，这部分淀粉落入试管内的液体中，导致实验结果不正确。

3.水浴时间较短，（1）号试管里唾液未能充分发挥消化淀粉的作用，导致加碘后变蓝，实验结果不正确。考生们应明白水浴不只是一个操作步骤，更是一个唾液淀粉酶的作用过程。因此，水浴时考生应计时，不少于3分钟，保证唾液淀粉酶充分发挥消化淀粉的作用。此外，实验时最好将两支试管同时放入恒温水浴箱里，保证两支试管水浴的时间和温度完全相同，形成对照实验，增加实验的科学性和说服力。

4.部分考生对实验的结果不能作出合理的解释。正确的实验现象应是：滴加碘液后，（1）号试管中不变蓝，（2）号试管中变蓝。对于正确的实验现象的合理解释为：（1）号试管里唾液中的唾液淀粉酶将淀粉初步分解成麦芽糖，在滴入碘液后，麦芽糖遇碘不变蓝;（2）号试管里加入的清水，对淀粉没有分解作用，在滴入碘液后试管内的淀粉遇碘变蓝。

但是，如果考生的实验出现一些错误，就不能机械地按照上面正确的实验现象进行解释。要分析自己实验结果错误的可能原因，进行合理的解释。例如，有考生出现滴加碘液后（1）号试管变蓝的错误结果，这时应对（1）号试管变蓝的原因作出合理的解释。

5.从实验操作考试的考核点和分值看，实验操作考试的考核点多，分值在各个考核点的分布较平均。因此，生物实验操作考试不同于其他的考试，它不只看结果是否正确，学生的实验步骤的操作过程才是生物实验操作考试考查的重点。因此，提醒广大考生，一定要掌握实验操作的步骤，在考试过程中有条不紊地逐步进行各项操作，尽量做到操作规范，动作干净利落。最后，建议考生弄明白每个实验的原理，这样就不需要机械地记忆实验步骤，尤其是在紧张的操作考试中由于“失忆”而出错。

6.由于实验过程中各种操作因素的影响，实验结果也不尽相同。只要考生们按照实验步骤操作，掌握好加入淀粉的量，掌握水浴加热的时间，基本可以避免不良因素的影响。此外，本实验若不是在考试状况下进行，可直接将淀粉（或馒头）放入口腔中，这样可以保证最原始的实验材料和相关条件，本实验的成功率几乎为100%。