卵泡长根菇培养料配方对比试验

金志强

（福建省南平市农业学校，福建南平354200）

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试卵泡长根菇菌株为HG-1，该菌株来自广东省，经笔者自主分离所得。栽培袋采用18 cm×35 cm×0.004 cm的聚乙烯塑料袋。

1.2 供试培养料配方

供试培养料配方如表1。

表1 供试培养料配方 单位：%

1.3 试验方法

试验于2019年4月20日制培养出菇袋，8月1日开袋，8月8日覆土，8月26日后陆续出菇，2020年4月30日出菇结束。

按配方分别称量培养料，搅拌均匀后装入袋内，并打孔。每袋装料折干0.45 kg。料袋在115℃高压蒸汽灭菌6 h，出锅后待袋内料温降至30℃以下时接种（菌种菌龄、接种量尽量一致）。接种后料袋移入培养室，在温度22~25℃，空气相对湿度60%~70%，避光培养，保持通风，定期检查。接种后约70 d菌丝满袋，再后熟培养30 d，当料面出现黑褐色条纹，转入出菇管理。脱袋，将菌棒摆放至层架上（层架上预先铺上5 cm厚的红黄壤土）或畦面，7 d后覆4 cm厚的消毒的红黄壤土，覆土后一般25 d便可出菇。

试验设2个出菇点：①福建省南平市农业学校试验大棚；②顺昌新菌都菇业有限公司（顺昌）库房。采用随机区组设计，以配方1作为对照；每个出菇点每个配方设置3个重复，每个重复70袋。

1.4 测定指标

观察测定各个配方的卵泡长根菇菌丝生长情况、鲜菇袋产量，计算生物学效率，取平均值进行方差分析，并进行经济效益分析。

2 结果与分析

2.1 供试配方栽培卵泡长根菇菌丝生长情况

由表2可以看出，配方4、配方5菌丝满袋时间最短，均为65 d，其次为配方1（CK）、配方3，分别为67 d、68 d，而配方2的菌丝满袋时间最长，为71 d。配方2、配方3的菌丝长势强，菌丝洁白、粗壮、浓密；而配方1（CK）、配方5的菌丝长势较强，菌丝较细、较稀；配方5菌丝色泽最差。污染率，配方2的污染率最高，为1.2%，配方1（CK）、配方5的污染率最低，均为0.8%。

表2 供试配方栽培卵泡长根菇菌丝生长情况

2.2 供试配方栽培卵泡长根菇袋产量分析

由表3可知，供试配方栽培卵泡长根菇的袋产量不同。5个配方的平均袋产量依次排序为配方2>配方3>配方4>配方1（CK）>配方5。其中，配方2袋产量最高，为299.88 g，生物学效率为66.64%；配方3次之，为293.51 g，生物学效率为65.22%；配方5的袋产量最低，为245.19 g，生物学效率仅为54.49%。配方2与配方3的袋产量差异不显著，而配方2、配方3与配方1（CK）的袋产量均达极显著性差异。

表3 供试配方栽培卵泡长根菇袋产量及生物学效率

2.3 供试配方栽培卵泡长根菇经济效益分析

以栽培卵泡长根菇1 000袋为例，供试配方栽培卵泡长根菇的经济效益如表4。总产值最高的是配方2，为11 995.2元，比配方1（CK）总产值提高2 075.6元；配方3次之，总产值为11 740.4元，比配方1（CK）总产值提高1 820.8元；配方4的总产值比配方1（CK）总产值提高172.4元；配方5的总产值最低，为9 807.6元，比配方1（CK）总产值减少112.0元。总成本最高的是配方2，达2 204.9元，比配方1（CK）高365.4元；配方3次之，总成本为2 052.8元，比配方1（CK）高213.3元；配方1（CK）总成本最低，为1 839.5元。供试配方栽培卵泡长根菇的经济效益差异较大，投入产出比依次为配方3>配方2>配方1（CK）>配方4>配方5。投入产出比最高的是配方3，为471.9%，配方2次之，投入产出比为444.0%，其余配方投入产出比均低于配方1（CK）。

表4 供试配方栽培卵泡长根菇经济效益分析

3 小结

试验结果表明，配方2最适宜栽培卵泡长根菇，其菌丝长势强，袋产量与配方1（CK）相比，达极显著性差异。但由于食用菌生产规模逐年扩大，棉籽壳价格不断上涨，而配方2棉籽壳用量最多，致使投入产出比仅略高于配方1（CK）。配方3综合性状表现良好，与配方2袋产量相近，除与配方2袋产量差异不显著外，与其他配方均达极显著差异，配方3用玉米芯代替部分棉籽壳，而玉米芯价格低廉，因此配方3的投入产出比明显高于配方1（CK），经济效率最好。综上所述，供试5个配方中，配方3是南平市及周边地区最值得大力推广的卵泡长根菇培养料配方。