湿气重 喝豆腐茄子苦瓜汤

李晓芳

原料：豆腐100克，茄子75克，苦瓜45克，鸡胸肉30克，红辣椒丝、葱花、盐、高汤各适量。

制法：1.將豆腐、鸡胸肉分别洗净，切成块;茄子、苦瓜分别去皮，苦瓜去籽，洗净后切块。2.锅中倒入高汤，放入豆腐、茄子、苦瓜、鸡胸肉，煮约1小时，放入红辣椒丝，加入盐调味，撒上葱花即可。

功效：豆腐能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。苦瓜是清热、利尿、美容的佳品。湿气重、上火者可常食用此汤。