运动处方与营养处方对青少年健康影响的研究进展

（云南体育运动职业技术学院 云南 昆明 650228）

青少年作为祖国的未来、民族的希望，身上担负的责任重大，作为一个庞大的群体，青少年的成长水平影响着整个国民身体素质的发展水平。青少年时期是人成长发育的关键时期，增强青少年体质，是促进青少年健康成长和全面发展的需要，对于社会的发展具有重要的影响作用。对于青少年体质的评价，可以通过体质监测的相关指标得以反映，体质监测是以抽样调查的方式，在全国范围内定期对监测对象进行统一测试，并对监测数据进行分析研究。通过青少年体质监测，可以系统掌握青少年的体质状态，方便对青少年体质进行相关研究，同时也可以根据体质监测结果对青少年的体育锻炼进行相应的安排和调整。

目前，伴随着经济的高速发展，人民的生活水平逐步提高，交通出行越来越便利，而人民的身体素质却在走下坡路，这一现象在青少年群体中尤为明显。据研究表明，目前青少年群体中肥胖、高血压、糖尿病、颈椎病等相关疾病的发病率在逐年提高，高血脂、脂肪肝等以前往往出现在中老年群体中的内分泌代谢性疾病，现在在青少年群体中亦比比皆是，不仅对青少年的身体现状造成危害，更是严重影响着其以后的学习和生活。究其原因，不外乎高糖高脂的饮食习惯和运动的缺乏，因此制定合理的营养处方和运动处方对青少年的健康发展刻不容缓。这不仅可以改善青少年的身体素质，减少医疗负担，亦可提高青少年的心理素质，增强他们的自信心，让其将精力更多的放在学习上，为社会提供更加优秀的人才。

为系统探究体育运动和合理膳食对青少年时期成长发育的影响作用，本文从运动和营养两个方面着手，对近期文献进行梳理并研究总结，探究其研究进展。

1、运动处方对青少年健康的影响

体育锻炼是增强青少年体质的有效方法，在促进青少年生长发育的同时，还能调节情感，防治疾病。而不适宜的体育运动锻炼不仅不利于身体健康，反而可以引发青少年的运动性疲劳，增强其心理抵抗，导致其心理、生理产生不良变化，严重影响青少年的健康。那么，针对不同青少年的生长发育状况，制定相对应的科学化的体育锻炼计划已成为人们的强烈需求，这种根据个人体质测试结果，按照其健康、体力以及心血管功能状况，用类似处方的形式有目的、有计划的科学锻炼称为运动处方，即将运动与健康相融合，可以提高并改善青少年的健康水平。

1.1、运动处方对青少年体质的影响

青少年实施综合运动处方，对身体各个系统都能产生积极影响，可以有效提高各项身体素质，促进学生体质全面发展。郑永臣以有氧运动为主，选择耐力性运动项目作为运动处方对实验组进行集体训练，经过12周的专业化训练，发现实验组同学的身体素质明显增强，其中以力量素质和耐力素质的变化颇为突出。陈玩辉等通过对大学生实施以太极拳为主要内容的运动处方干预，并从躯体功能、心理功能、社会功能、物质生活、生活质量综合评定总分五个维度进行研究，结果发现实验组同学五个维度的得分均比对照组高，表明运动处方的干预可以提高身体的运动能力，增强身体素质，改善身体状况和提高身体吸引力，同时也提高了青少年的心理健康及人际关系的和谐程度，生活质量有了综合的提高。李兴春通过实施健身运动处方教学和常规体育教学的不同教学方法，发现实施健身运动处方教学的班级学生的身体质量指数（BMI）、肺活量、心肺功能等相关指标都有不同程度的提高和改善，说明实施健身运动处方教育能改善学生的心肺功能、身体形态及身体素质，改善学生的身体健康。

通过上述研究表明，如果将运动处方教学模式运用到普通公共体育课程中，不仅能够提高课堂的教学效果，还能提高青少年的体质测试成绩，同时也使教育空间得到拓展，更加有利于复合型人才的培养。

1.2、运动处方在青少年疾病治疗中的作用

运动处方的实施不仅对青少年体质的改善起到积极作用，对某些疾病的治疗效果也颇为突出。于红霞通过对青少年支气管哮喘患者的研究表明，在实施常规治疗的同时，评估患者的病情和体能状况，分别给予不同的运动康复处方，使得患者的身体机能在锻炼中得到改善，促进肺功能的恢复，不仅提高了治疗效率，同时改善了患者的自身机能和免疫力状况。刘宝林选取患有轻度颈椎病的青少年作为研究对象，在教练的指导下进行系统的、专业的羽毛球训练作为运动处方，经过4个月的练习后，他们的颈椎活动度、颈椎触诊、X射线片报告等指标得到明显改善，有效缓解了颈部不适的症状。

总之，适宜的运动处方不仅可以提高青少年的身体素质，还可以增强青少年的免疫力，对多种疾病起到积极的治疗作用及预防效应，在青少年的健康成长过程中发挥着非常重要的作用。

2、营养处方对青少年健康的影响

科学合理的膳食营养可以为青少年的生长发育提供足够的营养素，促进青少年的身体发育和智力发育，有效较低各类疾病的发生，同时也是体育锻炼的物质基础。通过科学的营养搭配，可以对体育锻炼进行科学有效的指导，帮助青少年增强体质，提高运动能力，更快地恢复体育锻炼带来的身体疲劳。因体质不同，每个人对营养的需求量存在着差异，为了保证充足的营养供应，在客观分析青少年的各项生理生化指标和营养特点的基础上，有针对性地进行膳食营养的补充，也就是所谓的“对症下药”，即营养处方。

2.1、青少年营养现状

青少年处于生长发育的关键时期，新陈代谢旺盛，活动量较大，日常摄取的能量除供应机体的基本需求之外，还要保证日常活动的消耗。因此，青少年的营养膳食要进行合理科学的搭配。但目前青少年对健康的饮食知识缺乏全面了解，普遍存在饮食不健康且不规律的现象，韩国玮通过对某地区三所本科院校的大学生随机调查发现两个重要问题：一是大学生的膳食结构不均衡：谷物摄入的比重偏低，蔬菜、水果、水产品、奶类及奶制品摄入量不足；二是营养元素不均衡：男生对蛋白质和铁的摄入量偏高，全体学生普遍存在钙和视黄醇摄入量不足的问题，长此以往，会诱发一些疾病的患病风险。李丽丽等采用调查问卷法对11-18岁的青少年进行随机调查，结果发现其中80%的青少年存在偏食、饮食不规律等问题，这些不健康的饮食习惯很容易引发贫血、肥胖等问题。因此，根据青少年目前的营养情况及存在的相关问题，就需要有针对性地制定膳食策略，来保证青少年的均衡营养，才能促进青少年的健康发展。

2.2、营养处方在青少年运动中的作用

膳食营养对人体健康以及运动能量的保持和提升有着非常重要的影响。青少年在体育训练的过程中会增加对营养物质的代谢和消耗，同时会引起运动性疲劳，针对疲劳的产生机制，及时提供有效的科学指导，加强运动营养干预，采用相应的营养补充法帮助青少年运动员补充体内的糖类、氨基酸、蛋白质等物质，既可促进其运动疲劳的恢复，又可以有效增强青少年的运动能力，提高运动训练质量。相关研究也表明，在营养处方指导下的运动不仅可以提高学生的速度、耐力、上肢力量，还可以使心肺功能得到提高。

不同的运动训练项目对身体条件有不同的要求，相应的营养补充也略有差异。如短跑运动强度大，时间短，对爆发力要求较高，在膳食营养中要增加蛋白质、糖、无机盐、维生素B1及矿物质，以提高肌肉收缩质量和运动神经的传导功能；而对于有氧运动，时间长，对心肺功能以及身体的抗疲劳性要求较高，在膳食营养中强调较为充足全面的营养补充，来增加体能；对力量、速度、耐力、敏捷度等都有要求的运动项目，需要蛋白质、糖及多种维生素来及时补充机体的需求。马祥海也在研究中指出，对于速度和耐力要求较高的田径项目因出汗量大、训练量大，因此在营养补充方面需要碳水化合物、水和电解质以及蛋白质的补充，才能有效缓解肌肉疲劳，促进体能恢复。

综上所述，科学的体育锻炼和合理的膳食营养对青少年的体质都有不同程度的影响。如将二者相融合并合理搭配运用，将会大大增强青少年体质，减轻国家的医疗负担，提升青少年的自信心，为青少年健康发展奠定坚实的基础。