关于运动营养与运动员运动能力的关系分析

赵冬雪

中图分类号：Q493   文献标识：A     文章编号：1009-9328（2021）11-114-01

摘  要  目前，随着经济的快速发展和全民健身理念的不断普及，以健身、健体为目标的运动营养膳食模式逐渐受人追捧。优秀运动员的运动能力强不仅与身体状况有关，还与个人的饮食搭配密切相关。因此，只有正确处理好各类运动营养与运动员运动能力之间的关系，才能在食物中不断摄取充足的营养，对运动员来说，才能够真正保障他们的身体健康和维持良好的运动能力。

关键词  运动营养  运动员运动能力  关系分析

运动员运动能力与合理膳食息息相关，两者相互作用，使人们自身呈现出一种活力满满的精神状态。合理营养的膳食能够帮助运动员疲劳后快速恢复，让其在训练过程中保持各种能量间的平衡时。因此，正确处理好运动营养和运动员运动能力的关系成为体育运动领域中的关键问题。

一、正确认识运动营养对运动员运动能力的认识

一直以来人们都比较关注膳食中的营养，更多的时候是从身体健康的简单几个层面角度来进行理解的。事实上，运动营养与人的运动健康存在着密切联系。与此同时，运动又与人的心理健康存在密切关联，两者共同对人们的身心健康、精神面貌等方面产生巨大影响。因此，要从运动营养的多个角度来深入解读运动员运动能力，同时对运动营养健康对人体运动及自身心理所可能产生的多方面影响进行探究，以此实现公众身心健康素质的逐步提升。

二、运动膳食和营养搭配相互结合

在人们体育锻炼的整个过程中，为了让人们真正实现营养均衡，可以通过提高人体器官的再生机能的方式来保障人的身体健康与提高体能平衡锻炼。只有这样我们才能加强人们的身体素质，在他们获得健康身体的同时提高自身的体育锻炼。由此可见，对全体运动员及普通人和热爱运动员运动能力的人民群众而言，必须及时结合全体运动员的膳食与运动营养进行搭配。其次，我们不仅要关注健康膳食，重视有氧运动，也要朝着健康的生活方向而努力。因为对一个运动员而言，营养的食物是其日常膳食方式选择及营养搭配中首要值得关注的部分，但这并不一定意味着运动员就只能选择食用一些特定的营养食物，甚至可以是一些可能令人毫无“食欲”的营养食物。事实上，运动员或是一个普通人的健康膳食，不仅仅需要充分关注具体营养的部分，还应关注具体食用者“心理”各个方面营养需求的能否满足。这也对人类膳食的安全提供过程提出了较高的质量标准和技术要求。结合每个运动员的不同身体生理特点、项目性格特征，确保健康膳食的安全、营养及健康，同样也强调应该做到要充分体现和突出健康饮食的丰富化、多元化，在多种健康食物中才能寻找并得到不同的膳食营养健康元素，在丰富的膳食搭配中才能感受到健康饮食的快乐与自我满足。因此，运动期间膳食的合理营养与丰富供给是并不矛盾的，通过运动膳食的健康合理选择与丰富营养供给，既能同时满足一项运动所有必需的各种营养能量，又有可能同时带给全体运动员一种心理上的愉悦和精神满足。

三、进行科学的烹饪

目前，食物的烹饪方式和加工方式已经变得不再局限于色、香、味、形和能够填饱人们肚子等简单的要求，而是必须要通过一种科学、合理、健康的烹饪方式，一方面要能够有效地杀灭其中的寄生虫和有害的微生物，在进行烹调的过程中要正确、合理安排食材在烹饪时的先后次序，另一方面还要适当地添加各种富含不同營养素的食材，使之让人们的营养变得更为均衡，也变得更为健康。例如，维生素和各种矿物质在整个人体的正常消化生理和整个人体正常代谢功能活动中的发展变化过程中的重要作用就是极其重要的。认知正确、科学和健康的生活饮食合理烹饪营养方法，讲究正确、科学和健康的合理生活饮食，培养良好科学的健康饮食习惯，对运动员运动能力的提升有着重要的推动的作用。总之，进行科学烹饪能够有效处理运动营养与运动员运动能力之间的关系。

四、结语

综上所述，如何正确处理运动营养和运动员运动能力之间的关系已成为目前体育界的关键性问题。因此，不仅要充分注重运动营养中的各种营养素在所有原料中的比例，还要充分考虑人体营养素与需求的对比，做到合理搭配膳食、荤碱要素均衡搭配等。特别是对于运动员来说，他们正逐步处于身体生长发育的一个黄金时期，不能不考虑食物的烹调方式和营养搭配。以上就是本文从不同的烹调方式对运动员运动能力的影响以及如何科学合理处于好运动营养和运动员运动能力之间的关系这两个角度提出的一些看法，希望上文提出的看法或观点能给相关领域人士提供一些帮助。

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