中职酒店管理专业学生职业素养培养有效性模式研究

柏萍

摘 要：中职学校作为培养技能型人才的前沿阵地，其教育核心是培养出具有良好专业技能的人才，以满足社会对技能型人才的日益需求。本文以中职酒店管理专业学生为例，通过阐述中职学校加强学生职业素养的重要性，分析培养学生职业素养的具体方法和形式，以供参考。

关键词：中职教育;酒店管理专业;职业素养;培养策略

一、中职学校加强学生职业素养培养的重要性

中职学校每年都为国家输送大量的技能型人才，但是随着国家市场经济的持续发展，酒店行业迎来了新的形势，社会对行业技能人才的要求不断提高。因此，必须要注重培养中职学生的职业素养。如今中职学生的动手能力和责任心都不强，系统的加强他们职业素养的培养，能够使其适应现代酒店高强度的工作环境，并使其心智在今后的就业中日趋成熟，充分满足岗位需求。如果学生的职业素养不够，那么他学到的知识和他在今后职业生涯中的成长并不能成正比关系，就业就会存在不稳定性。因此，中职学校在学生的培养过程中应该注意将学生的职业素养和教学内容相结合，提高学生的知识综合能力和专业综合能力。本文主要通过具体的几点方法，阐述如何培养中职酒店管理专业学生的职业素养。

二、培养学生职业素养的具体方法和形式

（一）注重情境教学法

中职学校应该不断的改进教育机制，对照相关行业标准，制定一个系统完整的教学计划，严格按照计划实施教育活动，并将学生的职业素养培训作为一项单独的课程。通过合理的课程设置和定期的职业技能培训，提高学生对酒店行业的认知，使学生能够从实际工作出发，在情境教学中掌握该具备的职业技能。

（二）在實践中渗透职业素养教育

在真实的实习训练场所实践，可以体验真实的工作岗位，在工作中更贴近岗位的需求，增加学生的敬业精神。在实习训练中可以接触到理论学习中没有的内容，知道怎样训练，如何着手做具体的工作，怎样和领导、同事沟通，怎样处理和顾客的关系，这样才能够增加学生的实践操作能力。在学生毕业之后踏入社会中能够很快适应工作岗位，应对工作中的突发事件。

（三）培养学生的职业道德和职业态度

职业素养是中职教育体系建设中的一项主要内容，是一门隐形的课程，职业素养包括良好的敬业精神和合作意识，但是中职学生的依赖心理普遍较强，合作意识、创新精神不强。为了使学生有顺利适应社会的能力，学校必须在生活和学习中让学生尝试自主的处理问题和解决问题，培养学生的独立意识和思考能力，同时在教育的过程中渗透品德培养，让他们具备团结合作的精神，知道如何承担责任和义务，树立正确的人生观价值观，使学生在潜移默化中接受教育的熏陶，有利于学生在步入社会以后可以更快更好的适应社会。

（四）转换办学的思维

通过教育、培训可以使学生形成良好的职业行为和其他必备的职业能力，因此，学校编排的教材内容和实践课程都要根据社会对酒店管理所需的素养来制定，因为酒店专业以实践性知识为主，用平时学习的理论知识处理真实的问题，可以使学生应对酒店服务行业中可能出现的各种问题。酒店专业的教师首先必须让学生学习到专业基础知识，使学生形成一个专业的认知，再培养学生的实践操作能力。酒店专业的教学要适应时代的发展，采取多样的训练方法，拓宽学生的知识面，让学生在一个真正的实践环境中多听、多看，而不是只有学习理论知识。

（五）转换办学的模式

中职学校可以采用校企办学的教育模式，积极推行工学结合，培养优秀的专业人才。学校在制定教学内容和培养方案的过程中都要有意识的和社会实际相结合，针对社会企业的需求，完善教学内容和培养计划。使学生在发展过程中形成对专业的正确认识，知道怎样用理论知识处理实际上的问题，逐渐形成良好的职业素养。

（六）树立职业生涯观

中职学生一般年龄比较小，所以对酒店行业的了解几乎是空白，这样在学习过程中没有明确的目标，在学习过程中没有动力，对于自己的职业生涯十分迷茫，对所学专业的理解不清晰，以后就业的稳定性就没有保障，无法适应工作环境。所以在学生入校后，可以帮助学生制定一个明确的职业规划，让学生在学习中形成一个正确的专业认识，让学生知道如何调整职业生涯目标，知道怎样提高自己的综合能力，调整职业计划和方向。

（七）提供优质的实习机会

有的酒店没有长远的企业规划，学生实习期间实际成了短期的廉价劳动力，平时让学生做的都是一些重复性的、毫无提升空间的工作。所以学生会感到学不到知识，有心理落差，这会导致学生对行业有一定的误解，对专业比较抵触，产生退缩心理。所以有的学生在实习时间结束后就不愿意去酒店行业中工作了。因此，中职学校应该帮助学生找到良好的实习途径，可以聘请酒店的专业人员参加指导实习工作，加强与实习单位的交流沟通，让学生们掌握工作中的注意事项，总结工作经验，增加学生对专业的理解程度。保证实习酒店按实习计划操作，保证学生所在的实习酒店能对学生负责，为学生提供优质的实习机会，避免出现上述的情况。

结束语：

综上所述，中职学校应该重视学生职业素养的培养，帮助学生明确学习目的，提高学生的学习意识，优化专业教育教学。应该帮助学生找到良好的实习机会，让学生们掌握工作中的注意事项，总结工作经验，增加学生对专业的理解程度。解决中职教育中综合素质欠缺的学生不能适应社会经济迅速发展对所需人才满足行业岗位要求的问题。帮助学生全面发展，提高就业的竞争力。

参考文献：

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[3]黄洁.浅析高职酒店管理专业学生职业素养的养成途径[J].北京电力高等专科学校学报，2018.（24）.