鲜食黑糯玉米新品种桂黑糯609优质高产栽培技术规程

黄开健，黄爱花，莫润秀，韦新兴，翟瑞宁，唐艾金，彭 楷，黄世欢，黄芳华

(1.广西农业科学院玉米研究所，南宁 530007；2.都安县农业技术推广站，广西 都安；3.横县农业科学研究所，广西 横县 530300；4.平果县农业技术推广站，广西 平果 531499)

黑糯玉米是糯玉米的一种特殊类型，可作为鲜食或蔬菜食用，不仅风味独特、营养丰富，而且其有突出的营养保健品质，近年来深受消费者青睐[1-3]。桂黑糯609是广西农业科学院玉米研究所以高配、优质、高产、综合抗病好的黑糯玉米自交系黑糯系102作父本，以糯性好、抗病强的白糯自交系为母本育成的高产稳产、优质、早熟黑糯玉米新品种，其果穗外观乌黑发亮，结实性好无秃尖，商品率高，籽粒花青素高、糯性强、口感好等优点，是近年来审定的优良黑糯玉米新品种，适宜我国南方玉米区域种植[1]。在发展特色农业产业和调整种植结构中，推广桂黑糯609能够增加农民和加工企业经济收入，促进特色鲜食玉米产业发展。基于近年来高产栽培试验和中试示范实践，参照无公害蔬菜生产要求并结合鲜食玉米特点[4]，按播种前准备、适期播种、苗期管理、中后期管理、病虫草害防治、采收处理等6个阶段技术要求，总结了桂黑糯609生产的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收等全过程标准化优质高产栽培技术规程，为玉米生产提供参考。

1 播种前准备

1.1 选地整地

选择土壤较为疏松、耕层较厚、排灌方便、光照充足、肥力中等以上且均匀一致的壤土或沙壤土平坦地种植，避免选择容易积水低洼地、无灌溉条件的旱坡瘦地和阳光照射不充足的地块，产地环境符合《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求(GB/T 18407.1)》。桂黑糯609是黑粒糯玉米品种，受隐性糯性基因控制，为防串粉造成品种的糯性品质下降，种植时采取与其他非糯性玉米品种隔离种植，其中空间隔离需要300 m以上，时间隔离采取播期提前或延迟方法，一般春播相隔25 d以上，秋播或夏播20 d以上。春季深翻松土，耙平耙碎，播种时土壤保持湿润，确保直播一次性全苗。

1.2 种子准备

选择购买正宗种子企业生产且符合正规包装要求的种子，种子质量要求符合国家标准GB-4404.1—2008第1部分：禾谷类。播种前对种子进行精选，淘汰明显小粒的种子，选用籽粒饱满一致的种子，在阳光下晾晒1～2 d，确保使用种子的发芽率高、发芽势强，可使出苗整齐、植株均匀一致，避免出现大小苗现象。

2 适期播种

2.1 播种时间

春播当5～10 cm土层温度稳定在10～12 ℃时即可播种。广西春季适宜播期为2月中旬—3月下旬[5]，秋季适宜播期为7月上旬—8月中旬，最迟播期不宜超过8月底。春季地膜覆盖栽培和育苗移栽可以比正常播种时间提前10～15 d。较大面积种植要根据市场需求，合理分期播种。

2.2 播种量

根据桂黑糯609品种特性，适宜种植密度为4.5万～5.25万株/hm2。直播每穴2～3粒，用种量22.5～39.0 kg/hm2; 育苗移栽按移栽有效苗数增加15%数量育苗，用种量13.0～15 kg/hm2。种植方式采用单行单株(等行距种植)，行距65 cm，株距29～34 cm；宽窄行种植，大行80 cm，小行40 cm，株距31～37 cm。

2.3 播种方法

根据实际情况，因地制宜选择不同播种方法。露地直播是按照适宜播期、种植方式开沟直接穴播，播种深度一般4～5 cm；育苗移栽采用塑料大棚或小拱棚下营养杯秧盘(100孔/盘)育苗，3～4叶期揭膜练苗2 d，淋液肥壮苗，然后按种植方式和密度锥锤点孔定向移栽、栽后淋定要水。地膜覆盖栽培播种是整土、施肥、播种、盖膜、细土压边一体化的种植流程，采用宽窄行种植，起畦播种盖膜，2～3叶期破膜放苗；或者先盖膜后打孔播种。露地或盖膜播种时施种肥225～300 kg/hm2复合肥或腐熟有机肥22.5～30.0 kg/hm2。

3 苗期管理

苗期要早管理、早施肥，促进幼苗生长发育，力促壮苗齐苗。4～5叶期定苗，去弱苗留壮苗，定苗后施用复合肥150 kg/hm2、尿素75 kg/hm2、钾肥75 kg/hm2，最好兑水淋施根部以促根壮苗，中耕除草轻培土，遇旱喷水，遇涝排水。同时注意防治草地贪夜蛾、地老虎等苗期害虫。

4 中后期管理

8～9叶期施攻秆肥，施用复合肥225 kg/hm2、尿素150 kg/hm2；大喇叭口期重施攻苞肥，施用复合肥375 kg/hm2，结合中耕培土。抽雄授粉后增放攻粒肥，施用尿素150 kg/hm2，延长叶片保绿期，增加籽粒灌浆饱满和果穗重。大喇叭口期至采收期保持土壤湿润，期间遇旱喷水，防止“卡脖旱”；遇涝排水，防止早衰影响产量和品质。同时注意草地贪夜蛾、玉米螟等害虫。

5 病虫草害防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。优先采用农业防治、生物防治、物理防治，科学进行化学防治，合理交替使用广谱兼治的低毒高效农药。农药使用应符合GB/T 8321(所有部分)和NY/T 393的规定。重点防治杂草、草地贪夜蛾、地老虎、玉米螟、蚜虫和南方锈病、大斑病、小斑病、茎腐病，采收前20 d禁止施用化学农药]6]，严格控制农药用量和安全间隔期。

5.1 防治杂草

露地直播的田间除草最好选择在出苗前进行封闭式喷施除草剂，用50%乙草胺乳油1 125～1 500 mL/hm2、或40%莠去津3 750 mL/hm2，兑水750 kg/hm2均匀喷施土壤表面。苗后喷施除草剂，选用288 g/L 氯氟吡氧乙酸异辛酯乳油600～1 050 mL/hm2或15%硝磺草酮悬浮剂 750～975 mL/hm2，在玉米4～ 5叶期，禾本科杂草3～5叶期，阔叶杂草2～4叶期施药，注意不能喷在玉米心叶上。

5.2 防治虫害

5.2.1地老虎

田间检查人工捕捉幼虫，选择晴天10：30时前在刚出现虫害幼苗的周围泥土，挖开泥土捕捉地老虎幼虫。化学防治用50%辛硫磷乳油0.5 kg加适量水喷拌细土125～175 kg制成毒土，撒施毒土300～375 kg/hm2。

5.2.2草地贪夜蛾、玉米螟

草地贪夜蛾以取食玉米心叶、生长点、叶片及雄花和花丝为主，从出苗至抽雄、吐丝期均有为害，要早发现早防治。选用甲维盐.虫酰肼、阿维菌素.茚虫威等低毒低残留农药兼治玉米螟，抓住低龄幼虫期喷洒玉米心叶、雄花和雌花等部位，喷洒时间最好在清晨或傍晚[7]。

5.2.3蚜 虫

在玉米抽雄期使用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液、25%噻虫嗪水分散剂6 000倍液等喷雾在雄穗和顶部叶片。

5.3 防治病害

5.3.1南方锈病

一般南方锈病发病时间集中、病情蔓延速度快。在玉米大喇叭口期和发病初期选择43%戊唑醇悬浮剂1 500倍液、40%嘧菌酯·戊唑醇悬浮剂2 000～2 500倍液、25%粉锈宁可湿粉剂1 000～1 500倍液、70%甲基托布津500倍液等喷雾，预防和防治锈病发生[8-9]。

5.3.2大斑病、小斑病

选用22%嘧菌·戊唑醇悬浮剂1 000～1 500 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液在病斑发生初期喷雾。

5.3.3茎腐病

发病初期用50%多菌灵可湿粉500倍液或70%百菌清可湿粉800倍液，或在抽雄前7～10 d用72%农用链霉素可湿粉剂4 000倍液喷雾防治。

6 采收处理

6.1 适宜采收期

鲜穗适宜采收期在吐丝授粉后20～23 d，此时果穗品质、口感风味、糯性为最佳时期，果穗乌黑鲜亮，籽粒饱满、顶部无凹凸现象、手掐有浓浆，穗行间无缝隙、排列紧密，采收时连带全部苞叶及时收获上市或加工保鲜。

6.2 鲜苞果穗标准

采收桂黑糯609时带苞叶采收，苞叶完整、浓绿，无露顶、无机械损伤和虫咬。果穗较匀，商品率90%以上，穗长16～20 cm，无秃尖、籽粒黑亮饱满有光泽，无腐烂、虫害、霉变和异味，鲜穗卫生指标符合GB 18406.1—2001的规定。有效果穗数4.0万～4.7万穗/hm2，一般鲜穗产量13.0 t/hm2，高的可达18.0 t/hm2。

6.3 秸秆综合利用

鲜食玉米秸秆营养价值高于普通玉米秸秆，是理想的制作青贮饲料的原料[10]。桂黑糯609采收鲜苞后植株保持浓绿，收获秸秆进行切断打碎，打包密封氨化发酵1个月[4]，即可成为养牛养羊的优质青贮饲料，一般青绿秸秆生物产量33.7 t/hm2。