吐鲁番酿酒葡萄建园技术要点

近年来，新疆吐鲁番产区酿酒葡萄新建园较多。针对生产中存在的问题，笔者总结了酿酒葡萄建园管理相关要点，希望能够为生产者提供一些帮助和指导。

1   建园规划

1）土样检验。土壤酸碱度和可溶性盐含量对土壤肥力以及葡萄生长影响很大。土壤pH值大于8.5或小于4.5、土壤溶液EC值大于  1 mS/cm不适合栽植葡萄。因此，建园前须对拟栽植地块土壤进行检测，以确保土壤适宜葡萄生长。

2）行距行向确定。确定行距、行向是非常重要的一个环节。确定行距要考虑后期机械化作业要求，确定行向要考虑当地主风向以及后期酿酒葡萄果实着色等因素，尽量保证上午的弱光和下午的强光均匀分配。吐鲁番产区酿酒葡萄栽植行距一般为3.5～4 m，这个行距可满足大型机械各项农事活动;行向一般为南北向，南偏东20°左右。

3）确定灌溉方式，规划灌溉管线。建园前要确保园区有足够的灌溉用水（不管是地下水还是地表水），同时规划好灌溉方式。为方便机械化操作以及水肥一体化，目前灌溉方式一般为滴灌，依据确定好的行距、行向以及滴灌压力，确保每条葡萄渠有出水口。

2   栽前准备

以上各方面因素确定好，就可以进行栽植前准备工作——平整地块，打点放线，开沟    回填。

1）确保地块平整，一方面可以避免灌溉淹苗或旱苗，保证水分均匀吸收;另一方面便于机械化操作。

2）打点放线的精确度一定要高，可借助测量仪器设备。

3）依据打点放线的轨迹机械开沟，一般开沟深度100 cm，宽度80 cm。开沟完毕后最底层铺20～30 cm厚的麦秆、玉米芯、豆粕、麸皮等有机质（该过程中也可混合一些发酵剂以及微量元素肥），然后以10 m3/亩的量将腐熟好的羊粪和熟土混合均匀后回填。

3   苗木选择

目前吐鲁番产区大部分土壤都存在或轻或重的盐碱化，而且每年5—7月份高温天气非常普遍，很容易造成新栽苗木死亡，建园成活率低。根据生产实践，首先要选抗性较好的砧木，如3309、5BB等，这些砧木扎根能力较强;其次盐碱度轻的地块也可以选择2年生根系较发达、健壮的自根苗。坚决避免选用根系较弱的自根苗或1年生营养袋苗。

4   苗木栽植

应着重做到以下几点：

1）铺设好滴灌设施后，栽苗前3～4天在葡萄渠内浇1次水，这次水一定要浇透，待水下渗后修渠、平地。

2）苗木栽植前要密切关注气温变化。栽植砧木苗地温至少应达到5～8 ℃，栽植扦插苗地温至少应达到8～10 ℃。吐鲁番地区一般在4月25日前后栽苗。

3）确定了栽苗时间之后，要把苗木提前24小时浸泡在清水中。浸泡之后、栽苗之前要修根，将根系剪留至15 cm左右，蘸泥浆，促使其生长新根。

4）栽苗时一定要让根系充分舒展，深度一般7～8 cm，不能太深。

5）栽苗完畢后及时浇定植水，此水一定要浇透，并且在能进地第一时间进地铺膜，建议铺黑膜，保温除草。

6）铺膜完毕后就等待绒球期，此时要注意地块水分状况，要保证土壤含水量在60%左右（土壤手握成团，松开即散）。

7）在苗木生长至5叶前，不得用任何化学肥料，特别是尿素，但可以施用改良土壤的生根壮根肥。

8）如果是砧木苗，5叶后让其自由生长，主要是让其根系正常生长，第2年平茬嫁接;如果是自根苗或嫁接苗，5叶后在每株苗跟前插1根竹竿，将苗木绑缚固定，方便管理，避免损伤。

9）等到副梢形成，培养主干枝，副梢留2片叶摘心。

5   树形培养

1）吐鲁番地区第1年栽的砧木苗和自根苗，主要是让其根系充分生长，底部芽子充分木质化，确保安全越冬。

2）第2年开墩后，根据发芽情况平茬。首先是砧木，吐鲁番地区一般在葡萄盛花期进行嫁接，此项工作尽量在10天内完成，嫁接成活后尽可能让苗木按照同一方向自然倾斜30°生长。如果底部有第2根砧木，可以留下，避免长势太旺或徒长。嫁接枝条生长在第4道铁丝时进行打头作业，对嫁接枝副梢留3～5片叶打头，坚决避免将副梢全部抹掉，但砧木副梢要及时全部抹掉。嫁接膜在7月初一定要去掉，避免高温天气烫伤枝条。

其次是自根苗。第1道铁丝以下的副梢全部抹除，叶片保留，第1道铁丝以上的副梢留3～5片叶打头，底部木质化后苗木按照同一方向自然倾斜30°生长，至第4道铁丝时进行打头作业，此项工作尽量在6月中旬至6月下旬    完成。

3）对于长势比较弱的，或从底部新发的枝条，单独做好施肥方案，秋季多施有机肥和菌肥，让其生根养根，次年减少挂果量，促进根系活跃程度，增强树势。

魏登攀，新疆吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司，邮编838200（鄯善）。

收稿日期：2020-08-31