山楂优质丰产栽培技术

仝引仙

[摘 要] 山楂果实营养丰富，药用、食用价值均很高，山楂树较耐瘠薄，可作为荒山荒坡开发的经济树种，近些年发展较快。为促进山楂产业的快速发展，从建园、土肥水管理、整形修剪等方面系统介绍一下山楂的栽培技术。

[关键词] 山楂 建园 栽培技术

[中图分类号] S661.5 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0173-01

山楂是我省特有的栽培果树。山楂果实中含有人体所不可缺少的碳水化合物、脂肪、蛋白质、游离酸及各种维生素。山楂的果实、叶片、果胶都是良好的药用原料，它具有消食积、散瘀血、驱涤虫、防暑降温、提神醒脑。

1 建园

为了使山楂高产、稳产、优质，应选择土层深厚，质地疏松，保水力强且肥沃的地块。山楂园建在丘陵山区，光照充足，昼夜温差大，排水和通风条件好，这对于开发绿化丘陵、荒山也是一条很好途径。在丘陵山地建园时应注意选择土层较深厚、坡度较小（20度以下）的坡地。如果在土层薄、土质差的地方建园必须进行深翻整地，进行扩坑换土，加厚土层，搞好水土保湿。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

优质丰产园的土壤必须具备土层深厚、疏松、肥沃三个基本条件。

每年或隔年采果前后，沿大量须根分布区的边缘，即树冠垂直投影边缘内外开沟，深翻改土。沟宽50cm左右，沟深30-50cm。将表层土混合基肥和绿肥或秸杆填入沟的底层，新土盖在上面，最后大水浇灌。每年生长季节耕除草3-5次，中耕深度8-10cm。

另外，早春或秋季在树盘内覆盖地膜保墒；覆草一年四季均可进行，但应避开早春气温回升期，在距根颈20cm左右覆草，覆草厚度为10-15cm。

2.2 施肥

施肥以有机肥为主，化肥为辅。在果实采收前20天内禁止施用叶面肥。目前，在果业生产中施肥结构很不合理，存在着施肥不科学、肥料投入不足、施肥结构及比例失调等肥料施用误区。

基肥于9-11月份施入，以早施为好。主要施农家肥磷肥和适量氮肥。可以采用环状沟施肥、放射状施肥或条状沟施肥等方法，但以行间或株间条状开沟50cm左右深施，或结合秋季深翻改土施入最好。施肥量以1-3年生幼树株施15-40kg，4-8年生初果树株施40-80kg，9-50年生盛果期树株施100-150kg为宜。

追肥第1次于花前10天左右施花前肥，以速效氮肥为主，每株施尿素0.5-1kg；第2次于7月中下旬追肥，以氮、磷、钾肥配合施用，一般每株施复合肥1-1.5kg。第3次于8月中下旬进行，以磷、钾肥为主，氮肥少量。不仅可以促进果实膨大提高产量，还可以增进果实着色提高品质。

叶面喷肥在盛花前后15-20天进行，适宜的肥料有尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、草木灰及微量元素中的硼砂、硫酸锌等。喷施浓度：尿素0.3-0.5%，过磷酸钙0.5-1.2%，磷酸二氢钾0.2-0.4%，三元复合肥0.4-0.5%，草木灰1.5-2%，市场上销售的液体肥料按说明使用。

清明前灌足1次发芽水，花后幼果膨大期灌1次果实膨大水，立冬前灌足1次封冻水。雨季及时挖排水沟排水。

3 整形修剪

3.1 树形

山楂树形可采用主干形和细长纺锤形。

主干形。有中央领导干，其上直接着生大、中、小枝组，不分层。各类枝组呈螺旋上升形式排列于中央干上。其整形方法同苹果主干形相似：在70-80厘米处定干，中央领导干每年升高60-80厘米左右。注意对侧生小枝的控制和利用，对强枝采用拉枝、摘心等以缓和势力。同一方向的枝组上下距离控制在60厘米左右。对二年生以上强枝在适当部位环剥，结果后根据其体积和花芽情况回缩，疏枝或去掉。一年生中庸枝、弱枝任其生长。对多年生枝经常采用“以大换小，去远留近”方法，控制体积，不让其形成主枝。

细长纺锤形是一种适合密植栽培的树形。定干高度为80cm左右。主干延长枝每年按40-50cm剪留。在达到预定高度后不再短剪。主枝拉枝到70o-90o，期延长枝轻剪或不剪。完成整形任务后，全树高3m左右。

3.2 修剪

山楂的主要修剪方法有：短截、缓放、疏枝和环剥等方法。

3.2.1 短截 ：把一年生枝条剪去一部分的修剪方法叫短截。因为山楂是以顶端结果为主，短截后把花芽剪掉，影响当年的产量，所以在花量少的年份应尽量少短截。

3.2.2 缓放：就是不剪。山楂幼树为增枝、缓和生长势可采用缓放的方法，但直立旺枝缓放，必须采取拉平、拿枝等方法缓和其生长势。

3.2.3 疏枝：把一年生或多年生 枝从基部去除叫疏枝。盛果期树。以疏枝为主，短截为辅，对提高坐果率、枝组的更新、母枝增粗、花芽形成有良好作用。

3.2.4 环剥：环剥在主干或主枝上用环割工具将树皮剥捧叫环剥。环剥多用于生长过旺不结果的树，一般在7月上旬进行，剥宽为树干直径的1/8-1/10，剥皮时不可伤到木质部，剥后30天左右能愈合为宜。环剥后能使树体矮化，明显增加花量。

4 病虫害防治

山楂和其它果树一样，在生长发育过程中，也经常受多种病虫的为害。山楂虫害主要有山楂叶螨、桃小食心虫，病害有轮纹病、白粉病。应采用综合防治、加强农业防治、生物防治和物理防治，化学防治注意抓住关键期，合理用药，科学防治。如，在5月上旬到6月上旬，喷洒灭扫利2500倍液可防治山楂叶螨。防治桃小食虫可于幼虫出土期（6月上中旬）树下撒50%辛硫磷粉剂1.5-2.5kg/667m2，或用50%辛硫磷粉剂200倍液喷洒地面，7月初到8月上旬，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000-3000倍液树上喷药。防治轮纹病可在谢花后1周喷80%多菌灵800倍液，以后在6月中旬、7月下旬、8月上旬各喷1次杀菌剂。防治白粉病于发芽前喷3°Be石硫合剂，发病盛期喷0.3°Be石碱合剂或70%甲基托布津1000倍液或40%醚菌酯悬浮剂1000-1500倍液。