苹果规模化建园应特别关注的几个问题

王厚臣 刘崇 吕亮晓 王学山 林传清

随着国家助农惠农政策陆续出台，针对大规模种植产业给予的鼓励与支持越来越多，果树规模化种植已成不可阻挡之势。不少地方把苹果产业作为农业供给侧结构性改革突破口，作为乡村振兴重点，苹果产业转型升级步伐明显加快，家庭农场、合作社、“公司+农户+基地”等新型经营体大量出现，规模化发展进入快 车道。

根据笔者多年来指导苹果基地建设经验，新建规模化苹果园必须注意以下几个问题。

1   品种结构问题

据笔者掌握的信息，陕西产区红富士苹果年产量达850万t左右，约占该省苹果总产量的77%，山东产区红富士苹果年产量达800万t左右，约占本省苹果总产量的83%，新疆产区红富士占比也在95%以上。

烟台市果茶工作站田利光介绍，截止到2017年底，烟台晚熟红富士栽培面积16.12万hm2，产量456.6万t，分别占该产区苹果总面积和总产量的85.7%和79.7%;中熟品种红将军栽培面积1.2万hm2，产量475万t，分别占本市苹果总面积和总产量的6.45%和8.29%;早熟品种嘎拉栽培面积0.97万hm2，产量26.1万t，分别占本市苹果总面积和总产量的5.18%和4.56%。

单一品种过分集中，不但容易造成生产管理上的劳力紧张、管理困难，也影响销售价格。

笔者认为，早、中、晚熟品种比较合理的比例为1︰2︰7，果品颜色红、绿、黄多样，产品结构趋向合理，苹果市场呈现多样化，利于销售，保证效益，苹果产业方能得以健康发展。

目前在烟台地区表现比较好的早熟品种有藤嗄一号、鲁丽等红色品种，中熟品种有甜九月、红将军等黄色和红色品种，晚熟品种有响富、烟富系列、维纳斯黄金等红色和黄色品种。

1︰2︰7的结构有利于互相授粉，提高果品产量和质量。还因不同成熟采摘期，利于调剂果园用工，提高劳动效率。

藤嗄一号、鲁丽、甜九月、响富等品种着色良好，还能作为免套袋品种发展，达到节本增效目的。

2   栽植时间问题

应根据果园立地条件，慎重选择适宜的栽植时间。

2.1   秋季栽植   即在秋季苗木落叶后至封冻前栽植，秋栽苗木先发新根，栽后土壤温度高，苗木根系继续生长，有利于断根愈合和再生。苗木栽植后，经过秋冬的适应性锻炼，能够很好地与新植园地亲合，待来年春天苗木发芽时，因其上年秋季萌生的丰富的吸收根，可以及时吸收供应水分和养分，维持地下吸收和地上消耗平衡，苗木生长缓苗期不明显。第1年生长发育旺盛，树体成形快，配合拉枝等促花措施，很容易做到两年结果，3年丰产。

秋栽苗木浇定植水后，要进行培土防寒处理，尤其抗寒能力较差的M9T337砧木，要将砧木全部培入土中。

2.2   春季栽植   即春季土壤化冻后栽植，春栽苗木先发芽后发根。春天土壤温度低，气温高，苗木缓苗期比较长。部分苗木发芽生长一段时间后，因根系吸收供给能力达不到萌芽长梢需求，易出现假活死苗现象。

3   苗木选择问题

不同立地条件和气候区，应针对性选择不同的苗木。

3.1   乔化苗   以八棱海棠、平邑甜茶和烟台沙果等实生苗为砧木，直接嫁接品种。乔化苗长势较旺，适宜选栽在山沟薄地，上山下滩。其发育旺盛，可弥补果园立地条件差、土壤有机质含量低、肥水条件差、不利于幼树生长发育的不足。提倡用2 m×4 m株行距，每亩栽84株。

3.2   矮化自根砧苗   通过植物组织培养或压条繁殖KM23、俄罗斯砧（1号、2号、5号）和M9T337等苗木作为矮化自根砧苗木的基砧，在地面上25～35 cm处嫁接苹果品种接穗。矮化自根砧苗木树体矮化效果明显，特别适合土质肥沃、肥水条件好、降雨充沛地区或地块栽植。

矮化自根砧苗树势易控制、好管理、易丰产，经济效益高，更适合矮化密植和省力化栽培。

但是，自根砧苹果苗木根系为须根系，大侧根少，易倒伏，需要立水泥柱和拉铁丝，建园成本较高。起苗后保护不当，根系易断损，苗木储运需加强保护。提倡1.2 m×4 m株行距，每亩栽139株。

3.3   矮化中间砧苗   矮化中间砧苗由3部分组成：基砧为八棱海棠等，矮化中间砧段为KM23、俄罗斯砧（1号、2号、5号）及M26、M9T337等，其上再嫁接品种。

矮化中间砧起到矮化树体作用，适宜在肥水条件比较好的园地栽植。矮化中间砧苗木长势和对果园土肥水条件的要求，介于乔化苗和矮化自根砧苗之间。提倡1.5 m×4 m株行距，每畝栽111株。

3.4   脱毒苗和分枝大苗   经济条件好，建议栽植带分枝大苗和脱毒苗。苹果脱毒苗树势旺盛，节省肥料，果品产量和质量明显提高，有利于提质增效绿色发展。带分枝大苗成花容易，成形快。选择脱毒苗和带分枝的大苗，可大大加快早结果早收益步伐。

4   栽植区域问题

4.1   春旱秋涝地区   胶东半岛、辽东半岛、河北等地，宜实行秋栽。秋天栽植，土壤湿度大、温度高，根系发育好，来年春季苗木生长良好。春栽因干旱等原因，苗木发育迟缓，影响生长发育。

4.2   冬季比较寒冷，易发生冻害抽条地区   甘肃、新疆、陕西、宁夏等地，提倡春季栽植，苗木成活率比秋季栽植高。最好采取深沟浅栽，即栽植沟（穴）要深达80 cm左右，栽植时培土至苗木起土印处，苗木培土位置比园地地表土低30 cm左右，以利于幼树冬季培土防寒，保证根系在冻土层以下，提高抗冻防抽条能力。

4.3   盐碱地或土壤酸化严重地区   新疆、甘肃、山东黄河入海口等盐碱重的地区，苗木栽植前要挖好排碱沟，采取倒起垄栽植，苗要栽到垄底沟内。或在垄背上开深沟，进行深沟浅栽。因盐往高处走，低处土壤含盐量少，这样可以减轻盐对果树的影响。土壤酸化严重的土壤，栽植前要先撒施土壤调理剂深翻改良。盐碱地和土壤酸化严重的地区、地块，建议栽植前亩施优质有机肥2 000～3 000 kg，深翻改土，培肥地力，调节酸碱度。

4.4   春天雨水充沛地区   河南、山东西南部、安徽等黄河故道地区，要起垄栽植，疏通排水渠道，以防汛期雨水多，土壤含水量过大，形成涝灾。

5   肥水供应问题

提供肥水一体化供应，即通过灌溉系统施肥，树体在吸收水分的同时吸收养分。通常与灌溉同时进行的施肥，是在压力作用下，将肥料溶液注入灌溉输水管道而实现的。溶解有肥料的灌溉水，通过灌水器（喷头、微喷头和滴头等），將肥液喷洒到果树上或滴入根区。

水肥一体化对苹果生长发育、增产提质具有良好的调控和促进作用，可显著提高苹果产量和品质，且能改善目前农村劳动力缺乏、水资源短缺、肥料利用率低的现状，尤其针对规模化果园，切实可行，投入产出比大。

6   果园机械化问题

传统果业属于劳动密集型产业，存在劳动效率低、生产成本高等问题。随着社会和科技的发展，现在果业生产最大的投资是人工，但现实情况是劳动力短缺。新建规模化苹果园，在土肥水管理、疏花疏果、整形修剪、病虫害防治、灾害防控、果实采收包装运输等环节都可实现机械化。建设果园机械化体系，以机械代替人工，省工、省力、优质、高效，这是现代果业发展的核心追求。果园规划时，必须考虑机械作业道路，经济有效的果树行距为4 m。

7   防灾减灾问题

果树冻害、冰雹、鸟害等自然灾害对苹果生产影响很大，有时甚至是毁灭性的。一次灾害造成的不利影响往往持续好几年。规模化果园提倡投资建设防护网室，可以防雹、防冻、防鸟、防日灼、防风、防虫，一举多得。

王厚臣，刘崇，吕亮晓，王学山，林传清，山东烟台大山果业开发有限公司，邮编264000。

收稿日期：2020-09-07