沉香林下灵芝栽培技术教学实践研究

陈泉

摘要    本文开展了在沉香林下采用灵芝段木栽培法和代料栽培法培育黑灵芝的实践教学。结果表明，在沉香林下，段木栽培法培育的黑灵芝长势差，产量低;而代料栽培法培育的灵芝长势好，菌丝体长得快，产量较高。通过这次实践教学，学生的思考能力、逻辑推理能力、试验设计能力和动手操作能力等都得到了提高。

关键词    灵芝栽培;沉香林下;教学实践

中图分类号    S567.31;G632        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）16-0253-01

灵芝在中国有“仙草”“瑞草”之称，栽培技术也已经比较成熟，尤其是段木栽培法和代料栽培法已得到广泛的应用[1-4]。笔者带领学生在沉香林下栽培灵芝（以黑灵芝进行试验），采用以上2种方法进行培育，主要目的是通过这次实践性教学，提高学生的思考能力、逻辑推理能力、试验设计能力和动手操作能力。同时，得到的培育结果也为今后研究沉香林下经济作物栽培提供参考。

1    教学实践过程

1.1    分组与任务

把农艺班学生分成2组：A组，8人;B组，8人。A组学生负责沉香林下利用沉香枯枝束、枯叶栽培，采用段木栽培法;B组学生负责沉香林下以沉香枯枝叶为培养基质栽培，采用代料栽培法。要求每组学生都是在教师的指导下按照操作流程进行实践。

1.2    收集枯枝叶

11月至翌年1月，带领学生到指定的沉香林下收集枯枝叶，每次收集到的枯枝叶各组要放到固定地点，摊开晒干备用。

1.3    确定栽培地点

选择沉香林下阴暗且地势平坦林段作为栽培地，便于试验对比。每组种植面积为133.33 m2左右，平整好畦面，且做好排水工作。另外，畦面要用1%～2%甲醛溶液喷雾消毒，然后用塑料薄膜封盖7～15 d后打开散气，7～10 d后才能种植灵芝。

1.4    栽培流程

A组学生的灵芝栽培流程：枯枝→切段→绑束→装袋→灭菌→接种→菌丝培养→场地选择→搭架→开畦→去袋→埋土→管理→出芝。B组学生的灵芝栽培流程：枯枝叶→碾碎→拌料→装袋→灭菌→接种→菌丝培养→场地选择→搭架→开畦→去袋→埋土→管理→出芝[5-7]。拌料配方：沉香枯枝叶80%、麦麸17%、石灰1%、草木灰1%、蔗糖1%。

1.5    灭菌与接种

采用高压蒸汽灭菌，必须在1.5 kg/cm2的压力下处理1～2 h，温度约128 ℃，才能达到满意的灭菌效果。步骤：加水至水位线，装锅加盖，加热升温，当压力至0.5 kg/cm2时，打开排气阀排除锅内冷空气，压力降至0，排气阀有大量热蒸汽冲出时，关闭排气阀继续升温，压力、温度达到规定指标时，开始调火稳定时间，灭火降压，开盖取物。把黑灵芝菌种接种于培养基质中。为保证没有别的杂菌污染，要做好接种室、培菌室、出菇房、接种工具、接种人员等消毒工作。接触人员消毒：先用肥皂洗手，再用1%～2%来苏尔等溶液浸泡2 min，接种前用70%～75%酒精擦手。菌种分离材料的表面消毒：子实体未外露的，用0.1%升汞水浸泡1 min，杀死表面杂菌，在无菌条件下用无菌水反复冲洗表面的升汞，再用无菌纱布吸干表面水分。墙壁、台面、菇床消毒：可用2%～5%漂白粉和5%石炭酸溶液喷雾;也可用紫外灯进行空气消毒，但注意只有人不在时才能使用，且要开灯30 min后，杀菌才有效果。对于空间较大的菇房，为了降低成本，可以用硫磺粉加木屑，焚烧产生杀菌气体，作用24 h可达较好的效果。要焚烧硫磺粉之前，一般用5%石炭酸溶液喷雾，可使空气中微粒和杂菌孢子沉降，从而净化室内空气。接种后的菌包在菇房中培育1个月后才移栽到沉香林下种植。

1.6    沉香林下管理

黑灵芝移栽至沉香林下畦面后，搭架盖膜防雨保暖。1个月后，打开保护膜，让其在自然的环境下生长。灵芝在12～33 ℃时均能生长，灵芝孢子萌发温度为24～30 ℃，菌丝及子实体生长发育的适温相接近。温度长期低于20 ℃或高于33 ℃时，子实体生长不良、僵化，甚至死亡。要求空气相对湿度以85%～90%为宜，若相对湿度过低生长缓慢、个体小甚至僵化，若相对湿度过高则子实体因积累水分易发生霉菌。灵芝菌丝体生长不需光照，子实体生长需一定光照，但要避免强光， 要求散射光较充足，光线不足菌盖分化困难，柄长、盖薄，光线不均匀则产生畸形。管理期间要做好病虫害防治工作。观察菌丝、子实体的生长情况并做好记录。

2    教学结果

5月黑灵芝开始移栽到沉香林下种植，经过8个月栽培管理，黑灵芝菌丝、子实体生长情况见表1。可知，段木栽培法黑灵芝长势差，产量低，品质差;代料栽培法黑灵芝长势好，长芽快，产量高，品质好。段木栽培法利用沉香枯枝束栽培黑灵芝，接种后菌丝生长缓慢，可能是菌丝体没有吸收到足够的营养所致。另外，土壤病菌感染较多，导致黑灵芝长势差、抵抗力下降。代料栽培法利用培养基质栽培黑灵芝，接种后菌丝生长快且旺，子实体产生虽慢，但后期子实体产生加快。原因是碾碎的枯枝叶基质给菌丝体生长提供了足够的营养。另外，在沉香林下种植，阴凉的环境为黑灵芝生長提供保证，但病害较重，这是因为黑灵芝在自然环境下种植时没有任何保护措施，雨天湿度太大有利于病害发生。

3    结语

通过沉香林下栽培黑灵芝的教学实践，培养了学生吃苦耐劳的精神，提高了学生网络搜索能力，培养了学生团结与合作能力、应用头脑风暴能力、试验设计能力、逻辑推理能力、动手操作能力、统计能力、总结能力。总之，通过这次实践教学，提高了学生们的综合水平，为今后适应社会工作打下坚实的基础。

4    参考文献

[1] 张桂兴，严学东，杨佛新，等.灵芝的功效及其高产栽培技术研究[J].安徽农业科学，2013，41（27）：10958-10959.

[2] 池小妹.我国灵芝人工栽培技术研究现状[J].时珍国医国药，2005（8）：791-792.

[3] 金鑫，刘宗敏，黄羽佳，等.我国灵芝栽培现状及发展趋势[J].食药用菌，2016，24（1）：33-37.

[4] 李钦艳，钟莹莹，陈逸湘，等.我国灵芝种质资源及生产技术研究进展[J].中国食用菌，2016，35（1）：8-12.

[5] 王冲，张林，张伦，等.茶枝代屑立体栽培灵芝研究[J].贵州农业科学，2013，41（11）：30-33.

[6] 张平，赖腾强，谢娜，等.枇杷枝屑代料栽培灵芝的优势菌株筛选[J].现代农业科技，2013（24）：79-83.

[7] 陈继敏，潘丽晶，张妙彬，等.芒果木屑栽培灵芝试验[J].中国瓜菜，2013，26（3）：43-45.