幼儿园以种植蔬菜为园本特色课程的开展

向琳

摘要：大自然是丰富多彩，充满生命奇迹的地方，特色蔬菜种植课程的开设增添了幼儿园课程形式的多样化，种植地是幼儿综合实践的主要教育场所，种植蔬菜课程的开设，为幼儿亲近大自然提供了实践机会，促进幼儿身心健康发展。基于此，本文通过对四川省宜宾市长宁县铜鼓镇中心幼儿园的观察，对开展种植蔬菜幼儿园特色课程的意义和种植蔬菜过程中体验土地规划、种植、管理、观察、采摘等课程的开发与利用两大方面进行分析探究，期望通过本文提出的理论和实践方法对幼儿园以种植蔬菜为园本特色课程的开展有参考价值。

关键词：幼儿园;种植蔬菜;特色课程

近几年我国各地幼儿园开设以蔬菜种植为主题的特色课程，其课程就是对园内的土地资源进行合理规划，组织园内小朋友种植各色农家蔬菜，从而直观的为小朋友普及瓜果蔬菜的来源和生长过程，幼儿园的种植蔬菜特色课程在一定程度上解决了小朋友在成长过程中遇到的问题。种植蔬菜特色课程的开展可以促进小朋友，亲近自然探索自然丰富童年乐趣，留下童年美好回忆。

一、开展种植蔬菜幼儿园特色课程的意义

幼儿园开展种植蔬菜特色课程具有特殊的教育价值和实践意义。在种植蔬菜特色课程中，教师对小朋友提出了严格的种植要求，需要小朋友们参与到植物的漫长生长过程中，从耕地翻土、播撒种子、浇水施肥、修剪枝叶到果实成熟进行采摘从而促使小朋友在实践中学习，培养小朋友种植蔬菜的动手能力、对植物生长过程的观察能力、从播种到采摘感知生命的能力，在不断学习，不断探索中可以全身心的融入到自然的课程中，体验到劳动的快乐，在劳作中让小朋友感受到农民劳动者的辛苦和粮食的来之不易，其次在对自己种植的蔬菜细心照顾中，学习到对事物的关爱精神和对生命的责任感[1]。

二、幼兒种植蔬菜课程的开发与利用

（一）种植园土地设计课程

幼儿园种植蔬菜特色课程的第一步操作是进行种植园土地设计，根据园内现有的种植空间划分植物种植面积，比如划分萝卜种植区、玉米种植区、红薯种植区、黄瓜种植区等，以小组为单位进行种植区域土地领取，并要求组内成员为自己领取的种植区域，设计属于自己的四季标语和彩色指示牌，在土地划分中应注意根据作物的成熟周期不同设计好区域分布，比如土豆种植成熟以后可以进行白菜的种植，因此土豆区域应临边分布，避免收土豆的时候对其他植物造成踩踏，影响其他植物生长，通过对种植园土地设计课程的学习，让小朋友领取到自己想要种植作物的区域并进行土地植物区域的划分，然后进行小组讨论研究标语和装饰的设计，从而增加小朋友的责任感和动手能力。

（二）多样蔬菜种植课程

教师和幼儿可以将种植园可以起名为“魔法蔬菜园”，园内种植茄子、辣椒、胡萝卜、豆角、黄瓜、西红柿、红薯、玉米、小葱等常见作物，在适当的播种季节组织小朋友进行春耕，通过对自己种植的蔬菜瓜果进行翻土、播种、施肥、浇水、拔草等管理中积累生活经验，获得自然科学知识[2]。此外，在课程中必须要重视小朋友的安全问题，幼儿园小朋友年龄多在3-6岁，这个年龄段的小朋友十分脆弱，稍有不慎就会受伤，因此需园内老师和职工在种植蔬菜的特色课程中提高安全防范意识，做好安全措施，控制好劳作强度的实践尺度，并制定详细具体的课堂流程。例如：在劳作前要求每位小朋友都穿上护膝护肘防护工具，教师和职工提前进入种植园内将耕地、翻土、刨坑、抬水、施肥等工作做好，留下一些操作简单的步骤让小朋友参与其中，比如播撒种子、浇水或是植物成长中的除草松土等工作，对修剪枝叶和施肥环节进行观摩学习，避免使用刀具和化肥化学物质度幼儿造成伤害，任何有危险的操作都需要教师一对一手把手指导进行，来保障操作中的安全。

（三）植物生长观察课程

春季进行播种，秋季用来收获植物的生长和发育是一个漫长的过程。幼儿阶段的年龄特点是对未知的一切充满求知欲和好奇，种植蔬菜的特色课堂可以为小朋友提供亲近自然的机会，对植物的生长发育可以进行近距离的观察：如种子是如何破土生长的，秧苗是什么时候开始枝叶繁茂开花结果的，藤蔓是如何爬到架子上的[3]。这些细致观察可以很好培养孩子的想象能力和感知能力，等到了秋季还可以让小朋友利用植物叶子进行贴画创作，可以制作成各种小动物的样子，可以制作成房屋的样子，也可以制作成人物样子等可以随意发挥，贴画制作完成后，可展览在教室后面的黑板报上，供同学和家长欣赏和交流。

（四）亲子课堂小厨神课程

幼儿种植蔬菜特色课程在植物成熟收获的季节，邀请家长和孩子一起进行园内采摘活动，享用宝贝们本学期的劳作果实，促进园内教育与家庭教育相结合。通过在父母的陪伴下采摘果实让小朋友更好的了解和掌握各个植物果实的特点：如黄瓜的头顶开出小黄花，表面带有扎手的小刺，形状是长直或弯曲的;红薯的身体是埋藏在土里的，西红柿果实是一串串的。在采摘活动结束以后进行“谁是小厨神”比赛，要求小朋友在父母的指导下进行蔬菜的清洗和加工，将所需食材切片、切块、切丝、切段等准备好放在一旁备用，因为小朋友年龄太小考虑安全问题由家长负责烹饪环节，小朋友在准好食材后，进行第二项活动发挥创作能力进行蔬菜造型，蔬菜拼盘制作，所有任务完成后按铃结束，对参赛的小朋友进行小红花粘贴表扬和颁发幼儿厨具等奖品，最后由小朋友将做好的菜食端到餐桌上，进行园内大聚餐活动[4]。

结束语：

综上所述，种植蔬菜特色课程已经成为幼儿课程的重要组成部分，在种植蔬菜课程中，不仅可以提高幼儿的学习兴趣动手能力，还提高了幼儿的想象能力和感知能力，对幼儿心智力的成长都有着重要的教育价值和实践意义。因此本文通过对植蔬菜特色课程意义分析，对此课程的开发和利用进行阐述，以期对幼儿园种植蔬菜特色课程的开展由参考价值，使幼儿在成长发育的道路上有快乐的课堂记忆。

参考文献：

[1]陈晓妍.特色生态式种植，让幼儿接近绿色生活——幼儿园生态式种植活动特色课程的四个步骤[J].时代教育，2016（2期）：249-249.

[2]张敬旺，张雁，寇娟娟，等.幼儿园立体花样蔬菜种植特色课程的实践研究[J].孩子天地，2020，000（009）：P.5-5，7.

[3]张雨浓，杨皓皓.利用农村自然资源打造幼儿园园本乡土特色课程的策略[J].中华少年，2019（15）：11-11.

[4]陈逸君.试析幼儿园生态式种植活动特色课程的四个步骤[J].好家长，2019，000（042）：P.100-100.

（四川省宜宾市长宁县铜鼓镇中心幼儿园 644311）