新零售背景下广西农产品供应链模式发展研究*

文/蒋丽君 谢干兰 欧琼丹 （南宁学院）

一、引言

2016 年 10 月 13 日，马云在云栖大会上正式提出 “新零售”的概念。经过近四年的发展，研究者们对“新零售”的认识各有侧重，但整体来看，其核心关注点集中在依托大数据、云计算、物联网等新技术，以优化物流方案及供应链为基础，提升线上销售服务、线下消费者体验，以及高效的物流保障等方面。新零售业态的快速发展给传统的农产品供应链带来挑战和机遇。

广西是农业大省，农产品资源丰富，品种繁多，产量大。据统计年鉴数据显示，2018年广西的水果和蔬菜类产品的产出量达5500多万吨。在这大量的农产品商品化的过程中，农产品供应链起着重要的作用。目前，受新零售思维的影响，广西农产品供应链模式在原来以超市为核心、以批发市场为核心、以及以生产（或深加工）企业为核心的传统供应链模式基础上，依托互联网技术，嫁接休闲农业的农产品供应链新模式逐步发展。

二、农产品供应链传统模式分析

我国农产品供应链发展过程中，比较成熟的模式主要有三种，即以农贸批发市场为主导的批发模式、以农业生产（或深加工）企业为主导的一体化模式及以连锁超市为主导的农超对接模式。

以农贸批发市场为主导的批发模式。以农贸批发市场为主导的批发模式是指以农贸批发市场为核心，生鲜产品从产地经由各级批发市场和零售市场到达消费者，这是我国发展最早、最普遍存在的一种模式。这种模式通常是由农产品经纪人到农村批量收购农产品后发往城市大型农产品批发市场，再经多层批发商、零售商，最终到达消费者。这种模式下，参与者众多，涉及产品种类最广，产品品质跨度大，能满足大量消费者的差异化需求。这种模式的缺点也非常突出，由于经过多节点周转，多层批发分销，农产品损耗严重，流通成本较高。另外，在多层次的批发分销环节中，多个商贩或者经纪人参与流通环节，容易造成信息脱节，难以实现产品质量溯源。以农业生产（或深加工）企业为主导的一体化模式。以生产（或深加工）企业为主导的一体化模式主要指以农产品生产或者深加工企业为核心，通过各种利益联结机制与农户相联系，形成农产品生产、加工、销售一体化的产销模式。我国这种模式多数是以“公司＋农户”形成的，公司与农户存在契约关系，企业为农户提供技术指导、资金支持、收购承诺等，农户按照公司要求完成生产。 但是近年来这种模式的缺点也不断显现。一方面，由于农民法治意识不强，契约精神缺乏，农户与公司合作摩擦较多，导致农业企业与农民散户的合作意愿不强。另一方面，农业生产或加工企业考虑规模效益，经营涉及的农产品种类有限，通常是一些名、特、优产品。

以连锁超市为主导的农超对接模式。以连锁超市为主导的农超对接模式是以连锁超市为零售终端，连锁超市直接产地采购或批发地大批量采购的模式。农超对接模式在2008年12月，商务部和农业部联合推行农产品“农超对接”项目后，得到了快速的发展。这种模式利于农产品的质量溯源，保证了质量和安全。但是，这种模式也存在一定的弊端，农产品进入超市有较高的进入门槛，通常情况下会涉及进场费、条码费、上架费等较多的费用，农户、农民合作社等农产品生产者或组织的利润空间被大大压缩，往往不会选择农超对接模式。也正因如此，这种模式在我国整个农产品供应链体系中所占比例较低。

三、新零售对农产品供应链的影响

新零售强调线上线下各种要素的协调融合，其突出的特征主要表现在以现代计算机技术为支撑，关注线上线下消费者的粘性，以提高消费者体验为目的。新零售的这些突出特征将对农产品供应链的发展带来重要的影响。

第一，农产品供应链信息平台更显重要。新零售依托大数据、物流网、云计算等新技术，注重消费者数据分析，对需求信息掌握更加精准。在这样的背景下，农产品供应链必然应加强对信息平台的建设。通过信息平台建设，可以较好的实现农消对接，可对区域内农产品的需求、供给，以及物流流通等信息进行共享交换。另外，优良的信息平台还应可以提供产品溯源，消费者能通过平台查阅到产品生产的环境、生产过程的图片和视频，以及关键指标等。因此，信息平台除信息收集、处理、共享功能外，还具备了较好的信息宣传传播功能。第二，农产品的线下体验更被重视。在新零售的思维影响下，农产品供应链将更加重视融合消费者的线下体验。如何构建线下体验是提升消费者消费体验的重要环节。农产品为消费者提供线下体验的途径目前主要有在城市开设农产品线下体验店，或嫁接休闲农业，让消费者走进农庄、农田体验等。第三，农产品流通的效率更为重要。农产品的流通效率是影响消费者消费体验的另一重要因素。因此，在以提高消费者体验为目的的新零售思维下，要切实提高农产品流通效率是毋庸置疑的。而农产品周转层级越多，流通节点越多，则流通效率就会越低，可见，农产品产地直发消费者将是大大提高农产品流通效率，提升消费者体验的重要途径。

四、“新零售”思维下广西农产品供应链模式的新发展

经过脱贫攻坚和乡村振兴建设的持续努力，广西农村农产品种植得到更好的发展。经过走访调研多个村镇，发现在“新零售”思维下广西农产品供应链模式有了新的发展，新型农产品供应链模式逐步形成（如图1所示）。

图1 广西农产品供应链新模式

广西农产品供应链新模式具备以下主要特征：

第一，农产品供应链以农业企业或农民合作社为主导。乡村振兴战略中大力扶持家庭农场、农民合作社、农业企业等新型农业经营主体，充分发挥其对农业经济发展的促进作用。农业企业和农民合作社在农业产业化生产过程中的带动作用逐渐凸显。多数村镇引进专业的农业企业，或由当地的农民合作社组织农产品的相对规模化生产，以及组织农产品的销售工作。销售渠道主要以线上销售，产地直发为主。以农业企业或农民合作社为主导的农产品供应链逐渐凸显。第二，嫁接休闲农业开展农产品线下体验。在交通相对便利，旅游资源禀赋较好的村镇，基本都以“农户+农民合作社（或村镇政府）+企业”的形式开展休闲农业，通过休闲农庄提供农产品线下体验，拉动农产品的线上销售。第三，直播带货，促进农产品短链条销售。随着网络技术在农村的普及，以及近一两年来直播带货的风靡，农产品供应链的主导者农业企业或农民合作社也纷纷尝试直播带货，把地方风情和特色产品通过直播介绍给消费者。

五、进一步提升广西农产品供应链效率的建议

随着脱贫攻坚及乡村振兴工作的持续推进，在“新零售”思维和现代网络技术发展的推动下，广西农产品供应链模式有新的发展，效率有所提升。然而农业企业及农民合作社的力量是有限的，从促进广西农产品供应链整体发展的角度出发，提出以下建议。

（1）建议政府主导搭建农产品供应链信息平台。农产品供应链信息平台需要较大的技术支持和资金支持，单凭农业企业或者农民合作社是无法建设的。因此，建议由政府主导，由政府出资或在某种合作机制下由专业企业建设农产品供应链平台。农产品供应链信息平台应具备信息收集、处理、共享、传播等功能。（2）建议建立农产品质量溯源机制。随着生活水平提高，消费者的消费升级，农产品的品质高低越发重要。因此，建议建立农产品生产及流通各环节的质量溯源机制，透明的产品质量信息将有力的推动农产品品牌建立，从而增加农产品的附加价值，帮助农民增收。