食品专业创新创业基地建设的探索

摘 要：随着社会的快速发展，国家提出了“大众创业，万众创新”的口号，鼓励我国老百姓积极参与到创新创业的活动中，进一步提升我国经济发展的活力。在大学校园里，积极响应国家的号召，开展创新创业基地建设，一定程度上可以提高大学生的创新创业能力，针对创新创业基地建设中暴露出的突出问题，需要加大探索和创新的力度，寻找到有效的应对措施，进一步完善创新创业基地建设，为国家培养更多具备创新能力的高素质人才，为社会主义建设助力。

关键词：食品专业;创新创业;基地建设

基金项目：山东商务职业学院教研课题：食品专业创新创业基地建设的探索-以山东商务职业学院为例（项目编号：2016JY05）。

伴随着我国经济的快速发展，经济结构也处在不断的调整和优化中。企业要想获得可持续发展，就需要顺应时代的发展变化，积极的投身到市场竞争中，面临市场的优胜劣汰。当今企业的竞争，归根结底是人才的竞争，那些具备创新能力的高素质人才，已经成为企业争相聘用的香饽饽。在我国国民经济中，食品工业占据着一定的份额，发挥着重要的作用。在高校教育中，食品专业具有较强的综合性和实用性，具有广阔的就业和发展前景，其培养的人才将致力于我国的食品行业，直接关系着广大国民的身体健康，对国家的发展具有重要的意义。当前很多企业在用人方面具有较高的门槛，不仅要具备知识的专业知识，还需要学生具备较强的实践能力和创新能力。很多高校认识到这一点，开始实施创新创业基地建设，为高校的高素质人才培养创造了条件，发挥着重要的作用。

1 高校创新创业教育基地建设的重要价值

1）创新创业基地建设符合我国社会发展需要。在社会的发展中，企业也在紧随社会的发展脚步，积极的进行改革和创新，企业只有具备了创新能力，才能驱动企业的发展动力，而企业的创新能力主要取决于企业员工的素质和能力，只有员工具备了创新能力，才能让企业具备核心竞争力，在市场竞争中取得优势，从而取得客观的经济收益。

2）能够帮助大学生培养创新创业能力。高校创新创业教育基地的建设，可以帮助大学生提高创新创业能力，提升自身的综合素质和综合能力，为将来走上工作岗位，满足工作的需要奠定了坚实的基础。创新创业基地，是大学生运用所学的理论知识，开展实地训练和实践的重要场所，能够有效的提升大学生的动手能力和实际操作能力。大學生要想提升自己的实践能力和创新能力，在创新创业教育基地进行实训是重要的高效方法。经过充分的创新创业基地的训练，让学生具备了一定的实践能力，对创新的理解更加的深刻和全面。

3）高校开展创新创业教育基地建设是我国建设的需要。党和国家非常重视我国的高等教育，多次强调要重视对学生创新创业能力的培养。为了贯彻国家提出的“大众创新，万众创业”的号召，很多高校开展了创新创业教育基地的建设，通过实际行动让学生清醒的认识到创新能力的重要性，一个国家缺少了创新能力，就失去了发展的动力，就会落后于世界的发展，影响我国在世界的地位和话语权。因此，加强高校的创新创业教育基地建设是我国建设的需要。

2 当前我国高校在创新创业教育基地建设中存在的问题

1）创新创业基地建设缺少完善的政策保障。一些高校在创新创业地基建设过程中，缺少有效的组织和体制保障，从而导致分工上的混乱，严重影响到了创新创业基地建设的质量和效率。

2）缺少充足的基础物质保障。任何项目的建设，物质保障是基础，创新创业基地建设也不例外，物质保障的充分与否，直接影响着创新创业基地建设的质量。高校创新创业基建设，需要充足的资金投入、物力投入、人力投入及师资设备的投入等，离开了这些基础物质保障，将严重影响创新创业基地的建设效率和建设质量，间接影响学生的实践训练。

3）缺少必要的舆论宣传。高校在对创新创业基地建设方面的宣传不到位，不能充分的利用校内的宣传渠道，例如、校园广播、校园网站、校报、学校的公众号等渠道，对创新创业方面的典型人物和典型事迹进行广泛的宣传，从而造成创新创业的校园氛围不浓厚，创新精神不能被大学生广泛认知，使得校园中的创新创业活动流于表面，没有活力和激情。

4）没有完善的激励制度。高校的创新创业基地建设，需要全校的师生全员参与，要想取得一定的成果，就需要制定完善的激励制度，从而激发学生参与创新创业基地建设的积极性和主动性，并督促着他们付出行动，参与到实际建设当中去。实践中，一些高校根本不重视创新创业教育和基地建设，也缺少相应的激烈制度的保障。

5）师资队伍建设有待加强。一些高校缺少具备创新创业教育能力的教师，更没有领导创新创业地基建设的组织，只能由其他一些非专业的教师参与进来，开设一些相关的创新创业的课程，但是实际的教学效果很难达到理想的状态。

3 高校创新创业教育基地建设的途径分析

1）做好教育培训基地建设。其一，高校可以在校园内，首先建设一个创新创业的培训基地。由专业教师进行组队，并且确立创业项目，挑选一些专业基础较好的学生直接参与其中，例如开一家烘焙店，所需要的资金、技术、原材料等，让学生直接接受创新创业教育和培训，学习知识，锻炼能力，为日后的创业奠定坚实基础。其二，鼓励高校从事创新创业教育的教师，积极参与校外的创新创业教育和培训，或者到相应的企业去兼职实践，进一步提升教师创新创业教学的能力和经验，为大学生的创新创业教育创造先决条件。当然，高校也鼓励大学生也能积极参与到校外的创新创业培训中去，加深他们对创新创业的理解和感知，从思想上树立创业的目标，并积极的培养创业的能力。

2）建立校内外的模拟训练基地。为了有效提升创新创业教育的实效，高校可以在校内建立起模拟训练场地，并依据实力大小，建立起相应的配套措施，例如，生产线、原料仓库、成品存储间等，让学生不出校门，就可以接触到食品生产的真实场景，帮助大学生树立起创业的意识和自信心。又比如，模拟一间烘焙间，将真实的烘焙店的场景提供给学生进行模拟训练。校外的创新创业训练基地也非常重要，高校与一些食品生产企业及相关单位建立起合作关系，作为学生的校外实习基地，大学生进入到企业的实验室、生产车间、配料间等重要部门，参与实际的工作，熟悉流程和操作，提升自己的实践能力和创新能力，为将来的创业奠定坚实基础。

3）建立校内外综合服务功能基地建设。在高校校园内，高校要成立相关的服务部门，鼓励大学生进行创新创业的尝试，并给予一定的资金支持。例如高校服务基地为某些大学生的创业项目--开烘焙店，提供了一些资金上的支持，并给予了一定的组织保障和烘焙技术指导。在校外，社会和政府要积极给予政策上的扶持，为大学生创业给予创业经费、税费及房租的一定优惠，帮助他们勇敢迈出创业的第一步。

4 结束语

综上所述，创新创业基地建设是关系学生、学校、国家的大事，不单单高校要加以重视，全社会都应该加以重视并参与进来，只有这样，才能有效促进大学生创新创业教育的发展，促进大学生素质和能力的提高，将来更好参与国家建设。

参考文献

[1]董静，周玉东.众创背景下高职院校食品类专业创新创业型人才培养模式研究[J].机械职业教育，2017（07）：29-31+50.

[2]提伟钢.高职院校创新创业课程建设探索——以食品加工专业为例[J].安徽农学通报，2019，25（09）：151-153.

作者简介

杨震（1984-），男，汉，吉林省集安市人，硕士研究生，讲师，研究方向：食品营养与检测，信息化教学和创新创业教育。