中职酒店管理专业学生职业素养养成教育思考与对策

孙春华

摘  要：目前，酒店是一个相对热门的行业，对管理人员的综合素质要求较高，因此，中职院校应该加强对酒店管理专业教学的创新与改革，不断提升学生的综合素养。本文主要就如何进行中职酒店管理专业学生职业素养养成教育提出了一些针对性建议，以期为大家以后的工作起到一定的借鉴和参考作用。

关键词：中职  酒店管理专业  职业素养  养成教育

中职酒店管理专业学生职业素养教育不仅是指在课堂上学习理论知识，而且还指在生活中、社会实践中自觉培养自己的个人素质与修养，职业素养教育应该是一个从“外在到内在再到外在”的过程，是培养学生良好的职业习惯，并将良好的职业习惯融入其思想中，最终形成无意识的本能反应的教育过程。

一、职业素养的内涵

“职业素养”不等同于“职业技能”，职业技能只是职业素养的一个方面，职业素养的概念更加广泛。我认为职业素养除了包括与工作能力有关的技术等显性的职业素养之外，还包括职业道德、职业态度、职业作风等隐性职业素养，酒店业从业人员的职业素养还包括必须良好的服务意识，良好的仪容、仪表、举止、修养等素质。

二、中职酒店管理专业学生职业素质教育的现状分析

高素质管理人才是酒店行业健康发展的重要保障，一方面要求酒店相关工作人员具备较强的工作能力，另一方面要求酒店相关工作人员具备良好的职业综合素养以便满足职业要求。但是当前大部分酒店管理专业的学生在其学习过程中往往对理论知识与职业素养的提升缺乏兴趣，仅仅注重职业能力以及实践能力的提升。中职院校酒店管理专业的教师教学理念较为传统，盲目追求就业率，在开展相关教学活动时更多地关注学生的实际动手能力，而忽视对学生进行理论知识上的指导。在这样的教学理念和学习方式下，只能在短期内弥补酒店行业从业人员的缺失，无法从长远上为酒店行业供应高质量的人才，进而影响了酒店行业的发展与进步。在这种教学思想的指导下，酒店管理专业学生的综合职业素养不可能有很大的提升，对学生进入工作岗位也将产生较为不利的影响。

三、酒店管理专业中职学生职业素养的养成途径分析

（一）学校重视并积极提供环境与条件

学校是教育活动的主导者，培养学生的职业素养从以下几个方面入手。

1.把职业素养培养纳入教育课程体系。使学生入学就开始“入职”，引导其从职业需求的角度理解学习与就业的联系、个人发展与职业发展的联系。关注学生在学习过程中呈现出来的显性职业素养和隐性职业素养，据职业需求重点培养隐性的职业素养。

2.多部门合作进行学生职业素养的培养。如以教学部牵头设置灵活的适合企业需求的职业课程，以德育部门辅助进行职业素质教育课程，并以就业中心进行企业与学校的对接，聘请酒店行业的专业人士开设关于企业文化、服务理念的讲座。多部门合作形成学生职业发展“一条龙”服务，及时向学生提供符合职业需求的教育和实际的职业指导，并配合提供相应社会资源。

3.深入了解企业需要。掌握学生的兴趣，并完善课程设置，提供多种教育模式和教学手段。

4.利用校企合作的资源建立职业素养的培育平台。学校作为一个平台，应该把企业和学生之间紧密联系起来。校企结合的方法，可让酒店企业参与职业教育的全过程。如让酒店参与招生，让学生一入学就入职。模拟企业招聘，邀请企业参与教学的过程，把企业文化渗透到专业课程的教学中来，帮助学生内化职业素养，让学生从不同的角度，多层次多方位深入了解企业和企业文化，培养学生对企业的忠诚度。

（二）企业提供适合职业素养养成的实习与就业环境

1.不歧视中职学生的学历与能力。酒店是一个很特殊的行业，对于专业技能的要求特别高，对于年龄的要求也很高。而这方面正是中职学生与大专大学生相比的优势所在。因此，企业不应拘泥学历，歧视中职学生的能力。

2.提供实习机会，同时关注个人发展。很多酒店企业的目光短浅，吸收中职实习生只为了短期的廉价劳动力，并不重视对他们进行职业素养的培育，不注意规范企业的行为，使学生对这个行业产生误解，反感甚至厌恶的情绪。这也是导致学生不愿意到酒店就业的原因。因此，企业在吸纳实习生的同时，注意对其进行企业文化、职业道德、艺术文化等方面的培训，给他们提供更多的发展空间，提高学生对酒店行业的认同感。

（三）引导学生进行职业素养的自我培养

1.树立职业生涯观。多数学生进入中职学校之前学习习惯不好，行为有偏差。入校以后，对自己的未来很茫然，缺乏动力和目标。学习没方向和目标，就没有就业准备和心理准备。加之年龄和人生阅历的限制，对酒店行业的理解有较大偏差，直接导致就业过程中出现种种问题，加剧了就业的不稳定性。因此很有必要对学生进行一个较为长期的职业素养培养和职业生涯规划的跟踪。在校学习期间，让每个学生清楚意识到：我将踏入的行业是什么？要怎么規划我的职业生涯？我有什么潜力？怎么通过学习提升能力？”据此来调整自己的职业方向和目标，结合环境如行业发展需要、社会资源等确定自己发展方向和行业选择范围，明确职业发展的途径。

2.有意识地培养职业道德、职业态度等方面的隐性职业素养。职业素养的核心是隐性职业素养，体现在职业操守、独立性、敬业精神、责任感、合作意识等诸多方面。然而，这是很多中职学生的短板。新一代的中职学生具有依赖性强、冲动、个性强等群体特征。而这些问题恰恰是酒店这个职业所忌讳的。为了能够顺利走进职场，学校应有意识地在学习和生活中主动培养学生的独立性。在德育教育中重视感恩、分享和勇于承担责任的教育。双管齐下，使学生具备健康良好的隐性职业素养，适应酒店行业的职业需求。

结语

综上所述，所谓“十年树木，百年树人”，职业素养的培养需要脚踏实地、日积月累的工作。我们平时要注重酒店管理专业学生职业素养的培养，使学生学会做人，学会做事，成为当今酒店行业所急需的高素质、高技能的专业人才。

参考文献

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[2]张莹.浅析高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养[J].经营管理者，2018（11）.

[3]袁晓.浅析中职酒店管理专业职业素养教育的必要性[J].新一代月刊，2019（10）.