牡蛎烧玉子豆腐

美食达人 阿修罗

牡蛎又叫生蚝，其肥美多汁享誉全球，牡蛎富含蛋白质、锌、不饱和脂肪酸等，胆固醇含量低，食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，关键是口感非常好！用牡蛎和低能量又健康的玉子豆腐，加黑胡椒一起炖，简简单单，汤色乳白，滋味鲜美。

汤浓味美，牡蛎柔软鲜美，满口鲜汁，回味还有黑胡椒的热辣，唇齿留香，十分满足。

做法

01用开蚝刀把牡蛎肉取出，在清水里漂洗干净;

02姜葱蒜切开，玉子豆腐切段;

03不粘锅放少量橄榄油，煸香葱、姜、蒜、黑胡椒;

04倒入豆腐和牡蛎，牡蛎在锅内开始迅速鼓起;

05倒入料酒，倒水一小碗，加盐调味，煮开即可出锅;

06盛出，撒一点葱花即可。

用料

牡蠣

8只

玉子豆腐

2根

黑胡椒

1勺

葱姜蒜

适量

橄榄油料酒

1勺