中职《旅游文化》研学旅行课程开发的案例设计研究

徐东亚

摘 要：自教育部印发《关于推进中小学生研学旅行的意见》后，研学旅行课程遂成为中小学教育新时期的一大关注点。但是现有研究主要集中在普通教育领域，职业教育领域亟待探索开发。尤其以旅游工作者培养为目的的旅游专业教育，更应该了解、掌握、设计和实践相关研学旅行课程，为人才培养先进性需求打下基础。本文基于职业教育培养目的，从旅游专业理论性课程《旅游文化》出发，结合教学视角，以案例形式呈现，探讨适宜中职旅游专业研学旅行课程开发的设计规范，为进一步实践提供借鉴作用。

关键词：旅游文化;研学旅行;职业教育

一、前言

研学旅行是学校教育的有益补充，其内容丰富、教学方法新颖，是其他教學方式所不可替代的 。本质上可以称得上一门“新”课程，属于一种“第三教学”形式，即培养学生自主学习[1]。然而即便是一个教学补充，也需要一个合理科学系统的编制，内容应包括课程教学定位、课程教学特征、内容分类、单元设计实施以及评价体系等。本文参考浙江省中职《旅游文化》课程及其教科书，研究中职旅游专业研学旅行课程教学开发，展示了教学活动开发相关设计案例举要。

二、研学内容的选择

教学内容的选择，实际上是对《旅游文化》教材内容的一个缩减或拓展，强调内容的合理性、可行性、完整性以及特色性，并不能全盘接受所有课程内容。研学旅行是户外活动，理想的户外教室不是说有就有，弹性的户外时间也是不能完全保障的。“什么时候”“能去哪里旅行”是研学旅行课程开发设计考虑的基础。因此课程教学设计人需要“精挑细选”，筛选出可行性高、教育性强的内容，本文将选择方法归纳为下表1中的三种。

三、研学目标的制定

一般而言，中职类教学课程目标首先考虑学习者身心发展以及知识技能掌握的规律，这是目标设计的基础，也是中等职业教育教学的特殊所在。其次必须探索社会需求所在，保证目标设计的社会意义，这也是职业技术教育社会导向的趋势。最后是学科的逻辑，《旅游文化》是旅游专业人才培养“学习时期”的一门“现在的理论课”和就业时期的一门“将来的实践课”。因此该课程内涵丰富、内在逻辑关系强大。《旅游文化》研学旅行课程目标设计需在此基础上以国家规定的研学旅行教育目标为准则，结合《旅游文化》本身存在的资源类型、教学特点，全面考虑学生、社会和学科三者来设计。 比如，设计一个“两天”左右的地方植物风情研学旅行课程，就需要针对这个课程设计明确的课程目标，即通过此次研学旅行学习，学生应该在认知领域、情感领域、动作技能领域三种类型领域获得什么样的能力[3]，课程目标举例见下表2。

四、教学活动过程设计

以“走进书里人家、阅尽阁楼大塔”这一主题为例。“活动流程一”主要是参观天一阁，研学导师参观、维持好纪律、做好安全保障措施。“活动流程二”有两个研学活动，“参观宁波海曙区天封塔”和“参观天宁寺塔”，由于市区环境嘈杂，不适合学生久留，故参观上要提高效率。根据这三个活动共设计了以下四个研学任务。任务一，初进书里人家天一阁、了解天一阁主体建筑宝书楼大屋顶形式、总结大屋顶的多种形式及排序。任务二，再走宝书楼、探索楼阁建筑、总结楼阁建筑主要形式。任务三，参观拍摄天封塔和天宁寺塔，分析两者区别、探讨两者年代和结构、总结塔宇形式和结构。任务四，选择其一在课堂上进行专业性导游讲解。这些任务有些当场解决，有些由于环境限制需要回校后复议解决。在研学过程中我们不能强求每一个学生都全情投入或者将所有都完成，我们鼓励差异性的存在，尽量按照难易程度错开分配给不同的学生。我们必须正确认识，要想顺利将旅行任务展开。我们不得不更多给与参与度强的学生更多的任务机会，表3为具体活动安排表。

五、结语

本文就中职旅游专业课程《旅游文化》研学旅行进行设计研究，构建了中等职业教育课堂研学旅行的初步设想设计。中等职业教育领域的旅游专业从课堂效率教学的角度出发要实践涉足研学旅行，从人才培养的角度、即培养综合性旅游人才角度出发更要多渠道多环节考虑研学旅行的设计与开发。但由于笔者个人能力有限，目前在前期调研分析和资源实地考察方面还有待多深入考量。因此本文对中职旅游专业研学旅行课程的案例设计研究仅仅是一个小的开始，希望抛砖引玉，使学校环境、社会环境以及学术环境都能够重视关注到中职旅游专业教学乃至中职教学中研学旅行的探索与实践，为研学旅行实践提供设计参考。

参考文献：

[1]钟启泉，李雁冰.课堂设计基础[M].济南：山东教育出版社，2000：323.

[2]胡航舟. 研学旅行课程设计研究[D].华东师范大学，2019.

[3]吴树芳，朱杰，王梓懿.浅析布鲁姆教育目标分类体系[J].教育现代化，2018，5（46）：22-23.

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