以五感论茶空间之美

刘玉霞

【摘要】我国是茶叶的故乡，有着悠久的饮茶历史。人们在饮茶的时候不仅要观茶色、闻茶香、品茶味，更是通过茶获得精神上的享受。中国人自古以来以茶会友、以茶悟道，可以说茶本身就是集物质与精神、形式和内容的统一。在这个过程中，中国人特别注重饮茶的环境以及所用之水、泡茶之茶器的使用，人们认为良好的饮茶环境对于意境的营造非常重要，为人们进行人际交往和内心自省提供了重要 的空间。

【关键词】茶空间   视觉   听觉   嗅觉   味觉   触觉

一、美的内涵

随着城市的繁荣，社会开放，人们越来越追求世俗的爱好和个人心性，茶空间也就成为了人们聚会娱乐的场所。

美，是指能引起人们美感的客观事物的一种共同的本质属性。人类关于美的本质、定义、感觉、形态及审美等问题的认识、判断、应用的过程是美学。美包括生活美和艺术美两个最主要形态。生活中的美体现在衣食住行等方方面面，无论是在喧闹都市快节奏生活还是像李子柒劳作的田园居所，我们都不忘对美好事物的追求，不管他是时尚的当下流行的还是传统的古朴的都使得我们充满对美充满生活向往。

二、茶空间的概念

古人对于茶空间的定义为：啜茗场景，即品茶空间，或于名山名泉的山林泉畔、或于意境幽美的庭园一隅、或于宁静清雅的山房茶寮。常见文人三四，侍童两三。主客悠闲自得，品茗清谈，把卷论画。侍者则忙于备茶焚香，插花提画。古人对品茶环境的种种营造与追求，无一不体现其生活雅趣与精神情趣。

当代，茶空间的概念则相对宽泛，就是品茗赏茶的空间和环境，将美的理念融入其中合，以“悦”为核心目标，营造舒适、悠闲、放松、惬意的品饮环境。

茶空间之古人雅士可以“引以为流觞曲水，列坐其次”;今人风雅之事则可以把茶的空间的美拓展到茶空间的方方面面。

三、五感之美

（一）视觉之美

眼睛是整个感受过程的开始，通过茶空间的设计，氛围的营造、空间整体色调与茶器的色彩搭配，挂画内容与空间是否协调，茶席主题与茶器、插花的色、型搭配都能给人塑造不同的美，首先说说色彩，根据不同的茶文化主题选择不同的设计色彩表达出不同的内涵。如春天茶空间的整体设计以充满生机，活力的绿色调为主、可运用幔帐、发芽的枝条装饰茶空间，茶席的布置以春天为主题，茶席上展示春天采摘制作的绿茶（如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等）、配以玻璃茶器、用桃花加以点缀，茶席插花应简洁、淡雅、小巧、精致。鲜花不求繁多，只插一两枝便能起到画龙点睛的效果;插花整体注重线条，构图的美和变化，以达到朴素大方，清雅绝俗的艺术效果。茶空间在视觉氛围的整体营造时，可以古朴清雅，或者高端大气，亦或精美优雅，给人不同的生活美感。

（二）听觉之美

耳朵作为感知性之一的听觉系统，能够感受到空间环境所发生的所有声音，而听觉感知具有极其神秘的特点，能够更加真实的反映身体所处的环境，能够直击人体心灵深处。舒适悦耳的声音能够愉悦身心，让人感受生活之美。悦耳之声首先体现在茶空间的背景音乐选择上。旋律亦称曲调，是音乐的主体部分，亦是音乐的灵魂和核心。音乐是传达人类感情的一种艺术形式，亦能触动人的心灵，如轻快的旋律代表愉悦，缓慢的旋律代表沉稳，沉重的曲调代表忧伤。茶叶的品种繁多，其味或清香淡雅，或醇香浓郁，通过不同的音乐来搭配不同风格的茶品。可以选取古筝，古琴，为主的琴音，让他们在乐器的潺潺低鸣中品味到茶的悠长韵味。茶空间的背景音乐建议可以选用《七弦清音》、《琵琶语》、《平沙落雁》《高山流水》《古琴禅修》。除了音乐的选择，茶空间还可以根據空间的设计配以流动的水声，或虫鸣，鸟语，通过自然声音的感知来获取心灵的宁静，寻求 身心的放松让悦耳的声音仿佛置若大自然的环境中。

（三）嗅觉之美

人类感知的嗅觉很敏锐，可以识别各种不同的气味， 茶空间中的气味能够直接影响着空间参与者们的嗅觉感知，适量天然的气味能够使人身心愉悦。置身于茶空间首先闻到的是茶空间中淡淡的茶香，或香气浓郁的茉莉花香，或幽香暗隐的兰花香，或是淡淡的茶叶清香。其次嗅闻到的是茶空间所焚之香，这里的香是人们从动物和植物中获取的天然香料进行加工，使其成为各种不同的香型，并在不同的场合焚熏，以获得嗅觉上的美好享受。焚香带来的香气弥漫于茶空间中，使人在嗅觉上获得非常舒适的感受，从而使品茶的内涵变得更加丰富多彩。再次是空间中的清新果香，在茶空间中摆放时令果品，淡淡的果香与茶香交织在一起，，沁人心脾，让人产生美的感受。

（四）味觉之美

茶空间的味之美来自于空间所泡的茶品，茶经过水的洗礼，慢慢舒展，绽放。茶味溶于水中，“味”字，是形声字，从口，未声。从生理学角度而言，口并不辨味，辨味者，舌头。人依靠舌头而辨味。茶汤经过舌尖到舌面、舌两侧再到舌根能够体会出茶的甜、鲜、咸、酸、涩、苦。品茶品就像味人生，人生如茶，茶如人生，品茶就犹如品味人生。品茶之味，悟茶之道。泡上一杯茶，茶香四溢，慢慢品饮，品味茶汤之中的幽幽茶香，给人以放松身心之感，溶于其中，沉淀思绪，体会人生。茶可以让人清心，茶香暖暖，给人以一分暖暖的真情，那份清醇谈雅，都在默默地品味之中，都在那蓦然回首中感悟人生的道理。由此而言，品茶味，就不但但是舌头感知的茶滋味，还有更多的加入了人的味觉及意念、审美快感。

（五）触觉之美

触觉把各种各样的环境信息传达给人们，空间中的家具、茶器、装饰品、植物等等所有能接触的事物一一给人们带来不同的感知，或软硬，或冷暖，或圆润，或光滑或粗糙，不同尺度、厚度和温度，一切都会根据质地的不同，给人们带来触觉上的愉悦。

除此之外还有茶空间中的微气候—空间的温度、湿度对人的感觉也有轻微的影响。当环境温度在18℃到25℃，相对湿度在40%到70%时，人体感觉最舒适，舒适的温湿度对人的品饮感知具有提升作用。

静坐于茶空间，品饮杯中的茶感受空间中色彩，感受茶与香，感受花的生机，感受器物之美，这些点点滴滴的呈现都汇聚成茶空间之美。

参考文献：

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