日粮中添加六月雪对三穗鸭产蛋性能和蛋品质的影响

杨世皓 ， 杨胜林 *， 张 芸 ， 廖朝美 ， 周 璇 ，祝永才 ， 罗林丽 ， 王 姣 ， 何志强

（1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025；2.高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，贵州贵阳 550025；3.贵州省农业区域经济发展中心，贵州贵阳550001）

六月雪中主要含有甾体类、萜类、挥发油类、木脂素类和蒽醌类等成分（许玉华等，2016）；这些活性成分能够显著改善和提高动物机体的免疫机能，提高动物的养分代谢率和生产性能（Liu等，2012）。抑菌方面的研究中，王红爱等（2011）研究发现六月雪水提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、绿脓杆菌、肠炎球菌都有一定的抑制作用；另外，其还具有解热、抗乙肝病毒、抗关节炎、耐缺氧等作用且是无毒的（国家药典委员会，2015）。近些年来，食品的安全健康问题一直受到大众的关注，畜牧生产在追求养殖经济效益的同时，也要保证畜禽产品的健康安全 （穆柳梅等，2018）。六月雪添加在禽类饲料中的研究鲜有报道，本试验旨在研究在日粮中添加六月雪粉对三穗鸭产蛋性能和蛋品质的影响，以期为六月雪在家禽饲料中开发利用提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 试验药材 六月雪购自亳州市聚春堂中药材销售有限公司，饲喂过程以粉末形式混入。

1.2 试验设计 试验选择72只30周龄采食正常、健康生长的三穗鸭母鸭，总共分为4组，每组3个重复，每重复6只鸭。对照组每天用基础日粮饲喂，其他3个试验组每天在基础日粮中添加2%、4%和6%的六月雪粉。将分好的四组鸭子进行预饲期7 d，正式期35 d的饲喂。在试验期后，收集当天鸭蛋回实验室进行蛋品质的测定。试验分组见表1。

表1 试验分组

1.3 试验日粮 根据蛋鸭的生长需要配置，试验期基础日粮及营养水平见表2。

表2 试验期基础日粮及营养水平

1.4 样品采集及指标测定

1.4.1 生产数据收集 试验期间，全期自由采食和饮水，保证足够的光照，且各试验组其他条件均保持一致，其余管理同蛋鸭常规饲养管理。

1.4.2 蛋品质数据收集 每组随机采样15枚，采集当日测定相关指标，每枚蛋均用盐水比重法检测其新鲜程度。其中蛋壳强度、蛋重、蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位采用蛋品质测定仪进行测定（购自以色列ORKA公司）。

1.5 统计分析 试验数据采用Excel进行初步的整理和运算，然后用 SPSS 17.0软件进行One-Way单因素方差分析，用Duncan’s法进行多重比较，所有数据均以“平均值±标准差”表示，显著性水平为0.05，极显著水平为0.01。

2 结果

2.1 日粮中添加六月雪对30～34周龄三穗鸭产蛋性能的影响 由表3可知，T1组、T2组、T3组和CON组均未出现死亡，总产蛋量为T2组最高，T1组其次，CON组最低，T2组比T1组高5215 g，也就是23.28%，T2组比CON组高8161 g，也就是41.94%。

表3 六月雪对30～34周龄三穗鸭健康状况及产蛋量的影响

2.2 六月雪对30～34周龄三穗鸭生产性能的影响 由表4可知，CON组的平均日采食量为最高，与T3组相比提高了6.99%（P＜0.01），与 T1组和T2组差异不显著（P＞0.05），T2组的平均日采食量次之，与T3组相比提高了4.82%（P＜0.05）；CON组的日均蛋重为最高，与T2和T3组相比分别提高了4.50%、5.09%（P＜0.01），与T1组相比提高了2.59%（P＜0.05），T1组的日均蛋重次之，但T1组、T2组和T3组之间差异均不显著 （P＞0.05）；T2组的产蛋率最高，与T1组、T3组和CON组相比分别提高了23.67%、28.82%、46.09%（P＜0.01）；T2组的饲料转化率最高，料蛋比与T1组、T3组和CON组相比分别降低了15.36%、17.52%、28.71%（P ＜ 0.01），T1 组与 T3组之间差异不显著。

表4 六月雪对30～34周龄三穗鸭生产性能的影响

2.3 日粮中添加六月雪对30～34周龄三穗鸭蛋品质的影响 由表5可知，各试验组间的蛋白高度、哈氏单位、蛋形指数、蛋黄颜色、蛋壳强度以及蛋壳厚度无显著差异（P＞0.05）；在哈氏单位上，T1组、T2组、T3组和CON组均处在70～80；在蛋形指数上，T1组、T2组、T3组和CON组均处在1.30～1.40。

表5 六月雪对30～34周龄三穗鸭蛋品质的影响

3 讨论

3.1 日粮中添加六月雪对30～34周龄三穗鸭产蛋性能的影响 本试验研究结果表明，在日均采食量方面，T3组最低，显著低于CON组与T2组（P＜0.05），猜测可能是添加高剂量的六月雪影响了日粮本身的适口性，从而导致采食量的减少，李秀花等（2015）研究发现，给产蛋母鸡日粮中添加当归、熟地、川穹、益母草、赤芍、黄芪和淫羊藿组成的添加剂，2 g/只添加组日均采食量显著降低（P ＜ 0.05），但 2、1.5 g/只添加组的饲料转换率显著高于对照组（P＜0.05）。在日均蛋重方面，CON组的日均蛋重最高，较T1组、T2组和T3组分别高了2.59%、4.50%、5.09%，因为六月雪作为饲料添加剂的研究较少，猜测可能与其剂量和主要营养素比例有关。贾海燕（2008）研究发现，其中草药高剂量添加组的平均蛋重显著低于中剂量组的平均蛋重（P ＜ 0.05）。

Lv等（2015）在研究活血化瘀中药时发现，25种成分对29个血栓相关分子有影响，其中23个分子与炎症反应有关，推测中草药可能通过抑制炎症反应而具有抗血栓活性；郭培（2017）研究六月雪成分发现，六月雪70%乙醇提取物即（7’S，8S，8’R）-4，4’-二羟基-3，3’，5，5’-四甲氧基-7’，9-环氧木脂烷-9’-醇-7-酮、（7R，7’R，7"R，8S，8’S，8"S）-4’，4"-二羟基-3，3’，3"，5-四甲氧基-7，9’：7’，9-双氧环-4，8"-氧-8，8’-倍半新木脂烷-7"，9"-二醇、丁香树脂酚具有抗炎作用。本试验日均产蛋率与饲料转化率方面，T2组的日均产蛋率最高，分别较T1组、T3组和CON组高出23.67%、28.82%、46.09%（P ＜ 0.01），T2组的饲料转化率最高，分别较T1组、T3组和CON组高出15.36%、17.52%、28.71%（P ＜ 0.01）。 林威（2015）研究发现，在三穗鸭日粮中添加山药、黄芪、陈皮、乌梅、五味子、甘草、肉桂等构成的添加剂，可促进三穗鸭生产性能、增加机体抗氧化能力以及提高三穗鸭的免疫能力；李春红等（2012）研究发现，在蛋鸡日粮中添加1%由黄芪、当归组成的添加剂，能够显著提高产蛋率（P＜0.05），极显著提高饲料转化率（P ＜ 0.01）；此外马春阳等（2016）研究发现，在蛋鸡日粮中添加牛至、甘草、连翘、银杏叶提取物、山楂、黄芪、金银花、干姜组成的复方中草药制剂，添加100 g/t制剂可显著提高蛋鸡产蛋率和饲料转化率（P＜0.05）。

3.2 日粮中添加六月雪对30～34周龄三穗鸭蛋品质的影响 本试验研究表明，各试验组间的蛋白高度、哈氏单位、蛋形指数、蛋黄颜色、蛋壳强度以及蛋壳厚度均无显著差异（P＞0.05）。在哈氏单位上，T1组、T2组、T3组和 CON组均处在70～80，杨汝才（2019）研究发现，其对照组三穗鸭哈氏单位为67.04；在蛋形指数上，T1组、T2组、T3组和CON组均处在1.30～1.40，张昊等（2007）研究发现，蛋鸭的蛋型指数均在1.26～1.47，受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率最高。说明六月雪对鸭蛋的蛋品质并无影响，均在标准范围内。

4 结论

日粮中添加六月雪粉能够提高30～34周龄三穗鸭的产蛋率和饲料转化率，且六月雪粉对鸭蛋的蛋品质并无不良影响。在本试验条件下，六月雪粉的最适添加比例为4%。