蛋重对蛋鸭孵化效果的影响

钟志新

（1.福建省石狮市水禽保种中心362700；2.国家水禽品种资源基因库（福建）福建石狮362700）

蛋重对蛋鸭孵化效果的影响

钟志新1,2

（1.福建省石狮市水禽保种中心362700；2.国家水禽品种资源基因库（福建）福建石狮362700）

将三个品种（攸县麻鸭、麻旺鸭和三穗鸭）种鸭蛋按蛋重各分5个组在相同的条件下孵化，研究蛋重对不同品种孵化效果的影响。结果表明，种蛋受精率和入孵蛋孵化率：攸县麻鸭蛋重在65～73 g最高，麻旺鸭蛋重在66～70 g最高，三穗鸭蛋重在66～74 g最高，种蛋过重或过轻均不利于种蛋孵化。胚胎死亡率：攸县麻鸭在蛋重61～65 g最低，三穗鸭在蛋重小于62 g时最低，麻旺鸭在蛋重小于58 g时最低，攸县麻鸭种蛋重量适中有利于胚胎成活，三穗鸭和麻旺鸭种蛋重量较轻时有利于胚胎成活。

蛋鸭蛋重孵化效果

种蛋孵化是种鸭场生产过程中的重要环节，种蛋孵化率的高低直接影响鸭场的生产效率和经济效益。研究已证实种禽生产中饲养管理、配种、种蛋保存、孵化条件等对种蛋孵化率均有一定影响[1-3]。研究也发现蛋重对种蛋孵化率有一定影响[3-5]。但目前蛋重对攸县麻鸭、麻旺鸭、三穗鸭三个品种孵化效果研究相关报道较少，为此，本试验选取福建省石狮市水禽保种中心饲养的攸县麻鸭、麻旺鸭和三穗鸭三个蛋鸭品种，在相同条件下孵化种蛋，获得蛋重对三个品种鸭蛋孵化率、受精率、死亡率等的影响，从而为蛋鸭的生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验用种鸭蛋由福建省石狮市水禽保种中心提供。选取水禽保种中心饲养的攸县麻鸭、麻旺鸭、三穗鸭三个品种52周龄所产种蛋进行试验。试验前先剔除双黄蛋、畸形蛋、破损蛋等不符合入孵要求的种蛋。试验共收集合格种蛋1 916枚，其中，攸县麻鸭725枚，麻旺鸭590枚，三穗鸭601枚。每个品种种蛋以4 g为区间进行分组，具体分组情况见表1。试验于2015年7月6日至8月20日在福建省石狮市水禽保种中心孵化车间进行，孵化期28 d。

表1 试验蛋分组情况

1.2 试验方法将新鲜种蛋用甲醛和高锰酸钾进行熏蒸消毒，甲醛溶液用量为28 mL/m3，高锰酸钾用量为14 g/m3。用蚌埠市三诚电子有限公司生产的9SDMF12096全自动孵化机孵化种蛋。

种蛋孵化期间，分别统计各组无精蛋、死胚蛋、受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、入孵蛋死亡率等指标，各指标计算公式如下。

受精率（%）=有受精的总蛋数÷入孵总蛋数的百分比×100%；

受精蛋孵化率（%）=出壳的总雏苗数÷受精总蛋数×100%；

入孵蛋孵化率（%）=出壳的总雏苗数÷入孵总蛋数×100%；

入孵蛋死亡率（%）=(1－出壳的总雏苗数÷入孵总蛋数)×100%。

1.3 数据处理采用统计分析软件SPSS 19.0对试验所得数据进行处理。

2 结果与分析

2.1 蛋重对攸县麻鸭种蛋孵化效果的影响由表2可知，受精率在蛋重65～73 g时最高，蛋重小于61 g和61～65 g时次之，蛋重大于73 g时最低。入孵蛋孵化率在蛋重65～73 g时最高（P＜0.05），蛋重大于73 g与小于65 g时无差异（P＞0.05）。入孵蛋死亡率在蛋重61～65 g时最低，在蛋重大于73 g时最高。

2.2 蛋重对麻旺鸭种蛋孵化效果的影响从表3中看出，蛋重大于62 g时，受精率明显高于小于62 g各区间组（P＜0.05）。入孵蛋孵化率在蛋重66～ 70 g时明显高于其他组（P＜0.05），当蛋重大于70 g和小于66 g时，各蛋重区间的入孵蛋孵化率非常接近（P＞0.05）。入孵蛋死亡率各蛋重区间组之间均存在显著差异（P＜0.05），由低到高各蛋重区间组依次为小于58 g、大于70 g、62～66 g、58～62 g。

表3 蛋重对麻旺鸭孵化效果的影响

表4 蛋重对三穗鸭孵化效果的影响

2.3 蛋重对三穗鸭种蛋孵化效果的影响由表4可知，种蛋受精率在66～74 g时显著高于其他蛋重区间组（P＜0.05）。入孵蛋孵化率在蛋重70～74 g时显著高于其他蛋重区间组（P＜0.05）。当蛋重小于70 g时，入孵蛋死亡率各蛋重区间组均低于10%，各组之间也无显著差异（P＞0.05）。当蛋重大于70 g时，入孵蛋死亡率均高于10%，随着蛋重增加，死亡率也开始显著升高（P＜0.05）。

3 讨论

3.1 蛋重对种蛋受精率和入孵蛋孵化率的影响相关研究报道认为，蛋重对孵化效果存在一定影响。Sekeroglu[6]认为蛋重影响着蛋壳厚度、蛋黄高度和蛋白厚度等指标，最终影响到孵化率。宋远见等[7]研究发现樱桃谷鸭蛋重在81.6～90.5 g时孵化效果最好，当蛋重低于81.6 g和高于90.5 g时孵化率均会下

降。郭洪杞等[8]研究表明蛋重对绿头野鸭种蛋的孵化效果存在一定影响，蛋重在51～55.9 g时种蛋孵化效果最佳。吕敏芝等[3]研究表明仙湖肉鸭A系种蛋重对孵化率、死胚率影响较大，蛋重在95～99 g时孵化效果最好。也有研究发现蛋重对孵化性能影响较小。徐铁山等[9]研究了北京鸭蛋重与受精率、孵化率、蛋形指数及出雏重的关系，结果表明北京鸭Z1系中蛋重组（92～105 g）孵化率虽最高，与小蛋重组（82～92 g）和大蛋重组（106～124 g）相比差异不显著。张全臣等[10]研究了樱桃谷SM3肉种鸭75周龄时所产不同蛋重对种蛋受精率无明显影响。以上研究表明，蛋重对孵化效果的影响可能在不同品种间存在差异。

本次研究发现，蛋重对三个品种蛋鸭种蛋孵化效果存在一定影响。攸县麻鸭蛋重在65～73 g时种蛋受精率和入孵蛋孵化率最高，蛋重大于73 g或小于65 g均会影响孵化效果。麻旺鸭蛋重大于62 g时，种蛋受精率高达90%以上，随着蛋重增加，蛋重对种蛋受精率无明显影响（P＞0.05），当蛋重小于62 g时，随着蛋重减小，种蛋受精率也开始下降。麻旺鸭的种蛋入孵蛋孵化率在蛋重66～70 g时最高，当蛋重大于70 g或小于66 g时，蛋重对种蛋入孵蛋孵化率无显著影响（P＞0.05）。攸县麻鸭蛋重在66～74 g时种蛋受精率和入孵蛋孵化率最高，蛋重大于74 g或小于62 g均会影响孵化效果。由此可以看出，种蛋过重或过轻均不利于三个品种种蛋孵化。

3.2 蛋重对种蛋入孵蛋死亡率的影响研究发现罗曼鸡父母代蛋重对胚胎死亡率有显著影响，蛋重在58.0～64.9 g时胚胎死亡率最低，蛋重在52.0～57.9 g和65.0～74.6 g时胚胎死亡率最高，表明种蛋重量中等时胚胎成活率最高[11]。但研究百宜黑鸡孵化时发现蛋重对胚胎死亡率无显著影响[12]。

本研究发现，攸县麻鸭种蛋入孵蛋死亡率在蛋重61～65 g时最低，当蛋重小于61 g或大于65 g时，种蛋入孵蛋死亡率会逐步升高。三穗鸭种蛋入孵蛋死亡率在蛋重小于62 g时最低，当蛋重大于62 g时，随着蛋重增加，种蛋入孵蛋死亡率逐步上升。麻旺鸭种蛋入孵蛋死亡率在蛋重小于58 g时最低，当蛋重大于58 g时，入孵蛋死亡率明显增加。从这三个品种可以看出，攸县麻鸭种蛋重量适中有利于胚胎成活，三穗鸭和麻旺鸭种蛋重量较低时，有利于胚胎成活。

[1]许寒冰.提高种蛋受精率和孵化率的途径[J].畜牧与饲料科学,2012,33(1)：21.

[2]张春珍,李文信,郭红刚,等.不同贮存期对海兰褐祖代种鸡受精蛋孵化率的影响[J].农业科学研究,2011,32(3)：34-36.

[3]吕敏芝,董广强,黄敏仪,等.仙湖肉鸭A系种蛋重与蛋形指数对孵化效果的影响[J].广西畜牧兽医科技,2010,35(1)：10-12.

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[5]康相涛,宋素芳,李明,等.蛋鸡种蛋蛋重对孵化率和雏鸡生长发育的影响[J].中国家禽,2002,24(15)：10-13.

[6]Sekeroglu A,Altuntas E.Effects of egg weight on egg qualitycharacteristics[J].Journal of the Science of Food and Agriculture,2009,89(3)：379-383.

[7]宋远见,裴冬生,孙亚峰,等.种蛋部分物理性状对樱桃谷鸭孵化率的影响[J].湖北农业科学,2008,47(12)：1478-1480.

[8]郭洪杞,向素芬,罗杰.蛋重和蛋形指数对绿头野鸭种蛋孵化率的影响[J].江苏农业科学,2007(5)：152-153,166.

[9]徐铁山,侯水生,刘小林,等.北京鸭蛋重与受精率、孵化率、蛋形指数及出雏重的关系[J].山东家禽,2003(8)：10-11.

[10]张全臣,徐庆云,王爱琴,等.肉用种鸭产蛋后期蛋重对孵化指标的影响[J].家禽科学,2011(3)：43-44.

[11]彭秀丽,邓干臻,孙成浩,等.蛋重对孵化率、初生重及性比例的影响[J].湖北农业科学,2002(1)：65-67.

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Influence of egg weight on laying ducks hatching effect

Zhong Zhixin1,2
（1.ShiShi Waterfowl Conservation Center,Shishi Fujian 362700; 2.National Gene Pool of Waterfowl Breed Resources(Fujian),Shishi Fujian 362700）

To study influence of egg weight on laying ducks hatching effect,three laying ducks(Youxian Sheldrake duck,Ma Wang duck,Sansui duck)were divided into 5 groups based on egg weights in each breed were hatched under the same conditions.The results showed that fertility rate of hatching eggs and hatching rate of setting eggs were the highest while egg weight ranged from 65 g to 73 g in Youxian Sheldrake duck,66 g to 70 g in Ma Wang duck,and 66 gto 74 g in Sansui duck.Eggs overweight or underweight were not conducive to hatching.Embryonic mortality was the lowest while egg weight ranged from 61 g to 65 g in Youxian Sheldrake duck,under 62 g in Sansui duck,and under 58 g in Ma Wang duck.Medium weight eggs were conducived to embryo survival in Youxian Sheldrake duck.Lighter weight eggs were conducived to embryo survival in Sansui duck and Ma Wang duck.

Laying Duck Egg weight Hatching effect

A

1003-4331（2016）06-0008-03

国家“十二五”水禽产业技术体系专项（CARS-43-5）、福建省科技重大专项（2006NZ003-2）、蛋鸭良种繁育体系与饲养模式创新（CARS-43-02A）、国家水禽基因库基础研究与开发利用专项（6112C230005）资助。

钟志新，男，畜牧师，方向：鸭遗传育种与繁殖。E-mail：85225195@qq.com。