低磷低蛋白日粮添加植酸酶和氨基酸对泌乳母猪粪氮磷排出量的影响

方桂友 董志岩 邱华玲 林 勤

（福建省农业科学院畜牧兽医研究所福州350013）

低磷低蛋白日粮添加植酸酶和氨基酸对泌乳母猪粪氮磷排出量的影响

方桂友 董志岩 邱华玲 林 勤

（福建省农业科学院畜牧兽医研究所福州350013）

选择3～7胎长白×大白二元杂交母猪45头，随机分为3个组，每个组15头，泌乳期21 d。处理1组的日粮粗蛋白为18%、总磷为0.68%；处理2组的日粮粗蛋白为16.5%、总磷为0.58%；处理3组的日粮粗蛋白为15%、总磷为0.58%；处理2组和处理3组日粮中添加植酸酶。结果表明，日粮蛋白质降低1.5～3个百分点和总磷降低0.1%，对泌乳母猪的采食量和哺乳仔猪日增重无显著影响，母猪泌乳期体重损失显著减少，粪氮和磷的排放量显著减少。

低蛋白低磷氮排出量磷排出量泌乳母猪

近年来，福建省养猪业的规模化和集约化程度逐渐提高，2015年福建省存栏能繁母猪约110万头，出栏生猪1 707万头，规模化猪场对生态环境的污染日益受到关注，氮、磷是猪场排泄物中最主要的污染源。在一般营养水平情况下,猪从饲料中摄入体内的约有65%氮和70%磷被排泄到体外[1]。有研究报道，在理想蛋白质模式下添加合成氨基酸，饲粮粗蛋白每下降l%，氮的排放减少8%～10%[2]；日粮添加植酸酶，饲粮磷水平降低0.1%，磷排放量相应减少8.3%[3]。由于母猪在泌乳期蛋白质和磷代谢复杂，

对泌乳母猪低磷低蛋白质日粮的研究较少，本试验探讨在理想蛋白质模式下低磷低蛋白日粮添加植酸酶和氨基酸对泌乳母猪生产性能、粪氮磷排泄量的影响，为泌乳母猪在理想蛋白质模式下应用低磷低蛋白日粮减少规模化猪场氮、磷造成的环境污染提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计与试验日粮饲养试验于2016年6～7月在福建优康种猪科技开发有限公司猪场进行。选用体况、预产期相近的3～7胎长白×大白二元杂交母猪45头，按胎次一致的原则随机分为3个组，每个组15个重复，每个重复1头母猪。分娩后通过寄养的方式调整每头母猪哺育10头仔猪，哺乳期21 d。处理1组，日粮粗蛋白为18%、总磷为0.68%；处理2组，日粮粗蛋白为16.5%、总磷为0.58%；处理3组日粮粗蛋白为15%、总磷为0.58%。处理2组和处理3组日粮中添加的植酸酶为荷兰帝斯曼集团生产的乐得磷，酶活性为50 000 U/g，添加量1 000 U/kg。试验日粮参照2012年NRC泌乳母猪的营养需要进行配制[4]，日粮组成与营养水平见表1。3种低蛋白氨基酸平衡日粮采用Dourmad J Y等[5]构建的泌乳母猪理想氨基酸模型，可消化赖氨酸︰可消化苏氨酸︰可消化缬氨酸︰可消化含硫氨基酸︰可消化色氨酸的比值为100︰66︰85︰60︰19。

1.2 试验动物与饲养管理试验采用单因子随机区组设计。试验母猪在预产期前3 d转入分娩舍，分娩舍实行全进全出，舍内通风性良好、清洁干燥，采用保温箱和红外灯为哺乳仔猪保温。母猪分娩后第1 d饲喂1.5 kg饲料，以后每天增加1 kg饲料，直至自由采食，母猪饲喂粉料（喂3次/d），自由饮水，泌

乳期仔猪不补料。仔猪21 d断乳后留栏饲养，母猪转到配种舍饲养，其他饲养管理按常规细则操作。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.3 测定指标与测定方法

1.3.1 母猪采食量和体重每天记录泌乳母猪采食量，计算日均采食量；母猪产后24 h和断乳当天16：30准确称量空腹体重(称量前不喂料)，计算母猪泌乳期体重损失。

1.3.2 哺乳仔猪生长性能分娩后24 h内对哺乳仔猪实施交叉寄养，调整每窝哺乳仔猪为10头，并分别于仔猪寄养后的第2 d早上、限制哺乳2 h后，及未寄养仔猪出生后未吃初乳前，对每头仔猪进行个体称重。21日龄断乳后2 h，仔猪逐头称重，记录断乳活仔数，计算仔猪初生均重、断乳均重、平均日增重和成活率。

1.3.3 养分表观消化率于泌乳期第12 d开始连续3 d，每组随机选择6头母猪，每天快速收集无尿液污染的新鲜粪样约600 g/头，装入密封袋于-20℃冻存，用于测定氮和磷的表观消化率。

采用盐酸不溶灰分作为内源指示剂来测定日粮磷和蛋白质表观消化率，饲料和粪样中盐酸不溶灰分含量的测定参照张丽英的方法[6]。粪样用钒钼铵比色法测定磷含量，凯氏定氮法测定氮含量。

1.4 数据分析试验数据以平均数±标准差表示，使用SPSS17.0统计软件进行方差分析，差异显著性用Duncan法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 低磷低蛋白饲粮对泌乳母猪生产性能的影响

由表2可知，与处理1组相比，处理2、3组仔猪平均日增重分别提高3.08%和4.73%，但各处理间差异不显著（P＞0.05）；处理2、3组泌乳期母猪体重损失分别比处理1组减少7.73%和11.00%，差异显著（P＜0.05），处理2组与处理3组之间差异不显著（P＞0.05）；处理2、3组日均采食量分别比处理1组提高1.32%和1.26%，但各处理间差异不显著（P＞0.05）。

2.2 低磷低蛋白饲粮对泌乳母猪氮消化率和粪氮排泄量的影响由表3可知，各处理间母猪粪氮消化率差异不显著（P＞0.05）；处理2、3组的平均摄入氮比处理1分别减少7.12%、14.78%，处理3组的平均摄入氮比处理2组减少8.24%，差异均显著（P＜0.05）；处理2组粪氮排出量比处理1组降低10.52%，处理3组的粪氮排出量分别比处理1组和处理2组降低16.95%、7.18%，差异均显著（P＜0.05）。

表2 低磷低蛋白饲粮对泌乳母猪生产性能的影响

表3 低磷低蛋白饲粮对泌乳母猪氮消化率和粪氮排泄量的影响

2.3 低磷低蛋白饲粮对泌乳母猪磷消化率和粪磷排泄量的影响由表4可知，各处理间母猪磷消化率差异不显著（P＞0.05）；处理2、3组的平均摄入磷比处理1分别减少10.83%、12.79%，差异显著（P＜0.05）；处理2组和处理3组的粪磷排出量分别比处理1组降低17.12%、15.80%，差异显著（P＜0.05）。

表4 低磷低蛋白饲粮对泌乳母猪磷消化率和粪磷排泄量的影响

3 讨论与结论

我国是个养猪大国，据统计，2015年我国生猪存栏4.51亿头，年出栏商品猪7.08亿头。随着规模化养猪业的快速发展，大量的规模猪场产生的污水直接或间接影响生态环境，猪场排泄物中最主要的污染源为氮和磷，氮和磷对环境的污染相当广泛，包括对水源、空气和土壤等的污染。为防止氮磷污染，许多欧美国家已制定法规，控制猪粪尿中排出氮和磷的数量。

在理想蛋白质模式下添加合成氨基酸，降低猪日粮粗蛋白水平，不影响猪的生产性能且能显著降低氮的排放。刘刚等研究表明，降低日粮蛋白质水平1～2个百分点，对泌乳母猪泌乳期间体重损失和仔猪增重无影响[7]。Galloa等研究表明，降低日粮蛋白质水平1个百分点，肥育猪氮排放可减少6.25%[8]。本试验结果表明，日粮粗蛋白水平降低3个百分点，可提高仔猪平均日增重4.73%，提高采食量2.25%，但差异不显著（P＞0.05）；母猪泌乳期体重损失减少11%，粪氮排出量减少16.95%，差异显著（P＜0.05）。泌乳母猪日粮蛋白质降低，采食量有所增加，氮的总摄入量减少，氮的表观消化率有所增加，因此，粪氮排放量显著减少，这与相关研究结果一致。

在常用的植物性饲料中，植酸磷占总磷的60%以上，而猪体内缺乏植酸酶，只有30%左右的磷可被猪消化吸收。泌乳母猪日粮中添加植酸酶，将与植酸结合在一起的磷释放出动物能够利用的磷，提高磷的消化吸收率，减少无机磷的添加量，从而减少粪磷的排出量。Bruce等在饲料中添加植酸酶，猪回肠末端磷的消化率提高64%，磷的排放量减少38.7%[9]。本研究中，日粮总磷降低0.1%，添加植酸酶，提高磷的利用率，粪磷的排出量降低15.80%，这与Simons等的研究结果一致[10]。

采用Dourmad J Y等构建的泌乳母猪理想氨基酸模型，泌乳母猪日粮降低3个百分点，在日粮中添加合成氨基酸和植酸酶，对仔猪平均日增重和泌乳母猪采食量无显著影响，母猪泌乳期体重损失显著减少，粪氮和磷的排出量显著减少，节省蛋白质饲料，减少饲料中无机磷的添加量，减少规模化猪场氮磷排放对环境的污染。

[1]刘景,叶鼎承,方桂友,等.规模猪场氮磷排泄减量化技术的研究与应用进展[J].福建畜牧兽医,2009,31(6)：22-24.

[2]乔岩瑞.养殖业的氮污染及其营养学调控[J].饲料广角, 2005(22)：18-21.

[3]Mindy J S.通过营养和饲喂手段减少氮和磷的排出[J].冯四清,译.今日养猪,2006(4)：13-14.

[4]NRC.Nutrient Requirements of Swine[M].11th ed.Washington D C：National Academy Press,2012.

[5]Dourmad J Y,Etenne M,Valancogne A,et a1.Inrapore：a model and decision support tool for the nutrition of sows [J].Animal Feed Science and Technology,2008,143：372-386.

[6]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].2版.北京：中国农业大学出版社,2002：131-135.

[7]刘刚,董国忠,郝静.低蛋白质氨基酸平衡饲粮对哺乳母猪生产性能及氮利用的影响[J].中国畜牧杂志,2010,46(11)：31-35.

[8]Galloa L,Dalla M G,Carraro L,et a1.Growth performance of heavy pigs fed restrictively diets with decreasing crude protein and indispensable amino acids content[J].Livestock Science,2014,161：130-138.

[9]Bruce J A M,Sumstol F.The effect of microbial phytase in diets for pigs on]Apparent ileal gnd faecal digestibility PH. And flow of digesta measurements in growing pigs fed a highfibre diet[J].Can J Anim Sci,1995,75：121-127.

[10]Simons P C M,Versteegh H A J,Jongbloed A W,et al.Improvement of phosphorus availability by microbial phytase in broilers and pig[J].Br J Nutr,1990,64：525-540.

Effect of low phosphorus and low protein diet adding phytase and amino acids on nitrogen and phosphorus excertion of lactating sows

Fang Guiyou Dong Zhiyan Qiu Hualing Lin Qin
(Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Fujian Agricultural Academy of Science,Fuzhou,350003)

Forty five crossbred sows(Landrace×Yorkshire)with 3～7 parity were selected and randomly divided into 3 groups,each group had 15 sows,and the lactation length was 21 days.The crude protein in the diet of group1 was 18%,and the total phosphorus was 0.68%;The crude protein in the diet of group2 was 16.5%,and the total phosphorus was 0.58%;The crude protein in the diet of group3 was 15%,and the total phosphorus was 0.58%;The diet of group2 and group3 added phytase.The results showed that feed intake of lactating sows and average daily gain of litter was not affected negatively(P＞0.05),sow weight loss,fecal nitrogen and phosphorus excertoin were decreased significantly(P＜0.05),while total phosphorus decreased by 0.1%and the reduction of dietary CP was 1.5 to 3.

Low protein Low phosphorus Nitrogen excretion Phosphorus excretion Lactating sows

A

1003-4331（2016）06-0011-03