日粮钙水平对哺乳期云南半细毛羊养分消化率的影响

王思宇，赵小琪，李银江，薛 白，欧阳依娜，梁家充，李卫娟，洪琼花*

（1.云南省畜牧兽医科学院，云南昆明 650224；2.四川农业大学动物营养研究所，四川成都 611130）

钙是动物体必须的矿物元素之一，它在骨骼和牙齿构成、调节神经肌肉活动、调节酶活性、细胞组织液组成等方面都具有重要作用[1]。钙摄入不足易使动物生病，但钙摄入过多则钙随粪排出进入自然环境，造成浪费。日粮钙水平对钙及其他养分的消化利用产生影响，最终影响了动物的饲料转化效率。牛峰[2]研究显示，一定程度提高日粮钙水平可提高蛋白质、纤维素、脂肪、磷的消化利用，但日粮钙水平过高时对这些养分消化率没有促进作用。赵智力[3]研究表明，日粮适宜的钙、磷水平对羊干物质采食量（DMI）及消化率没有显著影响，但有利于提高对纤维的消化利用。但也有研究报道，随着日粮钙水平的升高，钙的表观消化率下降[4]；日粮中钙过量会抑制瘤胃微生物作用，同时使体内磷、锰、铁、镁、碘等元素代谢紊乱，从而降低日粮消化率[3]。可见，日粮钙水平对消化率影响的研究结果不完全一致，可能与动物品种、钙水平添加量都有关。目前，关于钙水平对哺乳期云南半细毛羊养分消化率的研究还十分缺乏。本试验旨在研究日粮钙水平对云南半细毛羊哺乳母羊养分消化率的影响，为全面了解钙与其他养分之间的互作提供基本参数。

1 材料与方法

1.1 试验设计及试验日粮 选择25 只健康、40 月龄、经同期发情和人工授精配种的云南半细毛羊妊娠母羊，随机分为5 组，每组5 只羊。5 个日粮的钙水平分别为0.35%、0.42%、0.61%、0.75%和0.96%，其他营养水平参照中国美利奴羊饲养标准（1992）中哺乳前期母羊营养需要，并保持一致。试验日粮组成及营养成分见表1。

1.2 饲养管理 试验在云南省昆明市易兴恒畜牧科技有限公司进行。试验开始前打扫羊舍并消毒。试验羊均单栏饲喂，每天于08:00、17:00 各喂料1 次，动物自由饮水。饲喂时依次饲喂小黑麦草（干）、精料和玉米青贮。试验共104 d，其中预试期14 d，正试期90 d。预试期自母羊预产期前第14 天开始至母羊产羔结束，母羊产羔后进入正试期。所有母羊预产期前第14 天空腹称重。预试期间每天记录每只母羊的采食量，并根据羊的采食量调整第2 天饲喂量，确保有10% 左右的剩料；预试期结束后对羊只空腹称重，进入正试期。除消化代谢试验期间，其余时间母羊与羔羊不隔离。整个试验期，除母乳喂养羔羊外，为羔羊提供精补料（羔羊精料补充料2681 购自昆明田园饲料有限公司）自由采食。

表1 试验日粮组成及营养成分（风干基础）

1.3 消化试验 母羊产羔后的10～15 d（哺乳前期 ）、40～45 d（哺乳中期）和70～75 d（哺乳后期）进行消化试验。试验羊在代谢笼中单笼饲养，采用全收粪法，每天记录每只试验羊的采食量和排粪量。此外，消化试验期间，母羊与羔羊隔离饲养，每日09:00、17:00 将羔羊放到母羊身边吃奶，哺乳时间为30 min。每天每组采集日粮样品200 g，测定干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗灰分（Ash）、钙、磷、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗脂肪（EE）和总能（GE）含量。每天收集的鲜粪样混匀后按质量的20% 取样，平均分为2 份，其中一份按5% 的比例加入10% 的稀盐酸进行固氮，-20℃保存备用，用于测定CP 含量；另一份直接-20℃保存备用，用于测定DM、Ash、钙、磷、NDF、ADF、EE 和GE。日粮样品和粪样品中上述养分的测定方法参照《饲料分析及饲料质量检测技术》[5]。

按公式计 算CP、Ash、钙、磷、NDF、ADF、EE、GE 的表观消化率：

某养分的表观消化率=（日粮中某养分摄入量－粪中某养分）/日粮中某养分摄入量×100%

1.4 统计分析 试验数据先用Excel 2010 进行初步处理，再用SPSS 19.0 软件进行单因素方差分析（One-Way ANOVA），用LSD 法进行多重比较。试验数据用平均值± 标准差表示，P<0.05 为差异显著，P<0.01 为差异极显著。

2 结果

2.1 不同钙水平日粮对云南半细毛羊哺乳前期养分消化率的影响 由表2 可见，在哺乳前期，0.35%和0.61%钙水平组的DMI 极显著低于0.42%钙水平组、显著低于0.75% 和0.96% 钙水平组。随日粮钙水平增加，摄入钙逐渐增加且各组间差异均达到极显著水平。

粪中DM 排出量仅0.42%钙水平组显著高于0.35%钙水平组。各组粪钙排出量也随日粮钙水平的增加而增加，其中0.96%钙水平组极显著高于其他各组，0.35%钙水平组极显著低于0.61%、0.75% 钙水平组。0.96%钙水平组CP 消化率显著高于0.35%和0.42%钙水平组，0.75%钙水平组的EE 消化率显著高于0.42%钙水平组，日粮钙水平对DM、钙、磷、Ash、NDF、ADF 和GE消化率无显著影响。

2.2 不同钙水平日粮对云南半细毛羊哺乳中期养分消化率的影响 由表3 可见，在哺乳中期，0.35%钙水平组的DMI 最低（P<0.01）；0.61% 钙水平组的DMI 低于0.42%、0.75% 和0.96% 钙水平组（P<0.01）。试验母羊钙摄入量随日粮钙水平的提高而增加，且各组间差异均达到极显著水平。

表2 日粮钙水平对云南半细毛羊哺乳前期养分消化率的影响

0.35% 钙水平组的粪DM 排出量低于0.96% 钙水平组（P<0.05）、及0.42%、0.75%钙水平组（P<0.01）；0.61% 钙水平组次低，显著低于0.75% 钙水平组。粪钙排出量随日粮钙水平的提高而极显著增加。0.35%钙水平组DM 消化率高于0.75% 钙水平组（P<0.05），0.61%、0.75%和0.96%钙水平组CP 消化率高于0.42%钙水平组（P<0.05），0.35%、0.42% 和0.75% 钙水平组Ash 消化率均高于0.96%钙水平组（P<0.05），0.35%钙水平组钙消化率高于其余4 组（P<0.01），仅0.42%钙水平组磷消化率显著低于0.96%钙水平组。0.35%钙水平组ADF 消化率显著高于0.75%钙水平组。各组的NDF、EE、GE 消化率均无显著差异。

2.3 不同钙水平日粮对云南半细毛羊哺乳后期养分消化率的影响 由表4 可见，在哺乳后期，0.75%和0.96%钙水平组DMI 最高（P>0.05），且两组DMI 均极显著高于0.35% 钙水平组；各组的钙摄入量随日粮钙水平的提高而极显著增加。日粮钙水平从0.35% 提高到0.75%，粪中DM 排出量逐渐增加，0.96% 钙水平组DM 排出量较0.75% 钙水平组略有降低（P>0.05）；0.75% 和0.96% 钙水平组均高于0.35% 和0.42% 钙水平组（P<0.01），0.75%钙水平组高于0.61%钙水平组（P<0.05）；各组的粪钙排出量随日粮钙水平提高而极显著增加。各组DM、EE、GE 消化率无显著差异。0.35%钙水平组的CP 消化率低于0.42%、0.75% 和0.96% 钙水平组（P<0.05）；0.96%钙水平组的Ash 消化率高于其他4 组（P<0.01）；0.35%钙水平组的钙消化率高于0.42% 钙水平组（P<0.05）及0.61%、0.75%、0.96%钙水平组（P<0.01），0.42%钙水平组的钙消化率高于0.61%钙水平组（P<0.05）；0.75%和0.96%钙水平组的磷消化率高于0.35%钙水平组（P<0.05）；0.42%和0.96%钙水平组的NDF 消化率均高于0.61%钙水平组（P<0.05）；0.42%钙水平组ADF 消化率最高，0.61%钙水平组最低，两者间差异显著。

表3 日粮钙水平对云南半细毛羊哺乳中期养分消化率的影响

3 讨 论

本研究中，0.35% 钙水平组的DMI 总是最低，随着日粮钙水平的提高，羊的DMI 有所提高，但并不完全是随日粮钙水平的提高而升高。日粮钙水平对反刍动物采食量的影响多见于高钙水平降低采食量，原因可能是钙水平提高影响了适口性[6]。初汉平等[6]研究发现，日粮钙添加量为0.68% 时的DMI 高于0.50%、0.83%和0.96%钙水平。本研究中钙添加量最高组是0.96%，但DMI 未显著降低，而是处于较高水平，说明该添加量尚未达到影响云南半细毛羊哺乳母羊采食量的程度，这可能是不同品种动物对钙的耐受不同。此外，本研究中DMI 最低的试验组总是表现出最高的DM 消化率，这可能是动物通过提高消化率来加强养分的吸收，以弥补采食量的不足。

日粮钙水平对CP 消化率的影响有不同报道。有研究者认为，一定程度提高日粮钙水平可提高蛋白质的消化利用，但当日粮钙水平过高时对这些养分消化率没有促进作用[7]。也有研究者认为，日粮钙水平对CP 消化率无显著影响[3]。还有研究认为高钙日粮组较低钙日粮组的氮表观消化率下降[8]。本研究中哺乳前、中、后期日粮钙水平对CP 消化率的影响不一致。各研究结果不同的原因可能是试验动物所处的生理阶段及试验条件不同。

表4 日粮钙水平对云南半细毛羊哺乳后期养分消化率的影响

Ash 主要是无机盐或氧化物等矿物元素，包括钙、磷、钠等成分。本研究中各组试验羊的Ash 摄入量主要受日粮Ash 含量逐渐增加和采食量的综合作用，粪中Ash 排出量与Ash 摄入量的变化相一致。Ash 消化率在哺乳前期不受日粮钙水平影响；在哺乳中后期日粮钙水平达到0.96%后Ash 消化率有显著提高。本研究还发现，同组试验羊的Ash 消化率从哺乳前期到中期，再到后期是逐渐提高的。这可能与母羊哺乳期的生理情况逐渐变化有关。

在哺乳前期各组钙消化率在18.60%～30.83%，组间无显著差异但标准差较大。这可能是由于母羊刚从妊娠期进入哺乳期，生理代谢变化和调整所致。在哺乳中期和哺乳后期，最低钙水平组均表现出最高钙消化率。这与袁浩容[1]对泌乳期欧拉母羊的研究结果相似。此外，初汉平等[6]的研究也认为，钙的表观消化率随日粮钙水平的升高而下降。这说明过高的钙水平不能提高母羊对钙的消化吸收，反而使钙的消化率降低，并且过多的钙从粪中排出造成浪费。

钙磷比在动物营养学研究中常是关注的重点，对钙磷吸收有影响。一般杂食动物的钙磷比为1:1～2:1，草食动物达到5:1～7:1 仍可适应，理想的比例是1:1～2:1[3]。本研究中因日粮钙水平逐渐提高，钙磷比随之提高，依次为1:1、1.1:1、1.7:1、2.1:1、2.7:1。哺乳中期，钙磷比为2.7:1 的试验组磷消化率较钙磷比为1.1:1 的试验组显著提高了20.4%；在哺乳后期，钙磷比为2.1:1 和2.7:1 的试验组较1:1 组的磷消化率有显著提高。由此看来，钙磷比提高会对磷消化率产生一定影响，但钙磷比提高到多少时才能有显著效果可能还与动物所处的生理阶段有关。此外，本研究发现虽然钙添加量增加提高了磷的消化率，但钙的消化率反而会下降，因此在实际运用时还要综合考虑。

NDF 和ADF 消化率反映反刍动物对结构性碳水化合物的利用能力[9-10]。NDF 和ADF 消化率较高，说明其粗纤维中的结构性组分较适于瘤胃消化[11]。目前关于日粮钙水平对反刍动物NDF 和ADF 消化利用的报道较少。本研究结果发现，在哺乳前期，日粮钙水平对NDF 和ADF 消化率均无显著影响；而在哺乳中期和后期，虽然部分组的NDF 或ADF 消化率有显著差异，但数值上改变并不是很大。因此，饲料结构可能是影响NDF 和ADF 消化率的主要因素。在日粮中NDF 和ADF含量基本一致的情况下，NDF 和ADF 消化率保持在一个稳定水平。

哺乳母羊分泌乳汁，有大量的能量需求。通常通过增加碳水化合物和脂肪来提升日粮能量水平[12]，而提高脂肪和能量消化率也应是一种有效途径。脂肪的消化率主要与日粮脂肪水平、脂肪酸构成比例有关[13-14]。高钙日粮可能导致肠内多余的钙离子与脂肪酸结合形成沉淀而影响脂肪消化率[15]，也可能干扰其他矿物元素的吸收而影响能量消化率[16]。本研究结果显示，日粮钙水平对脂肪和能量的消化率基本无影响，哺乳前期EE消化率略有差异，可能是母羊刚进入哺乳期机体脂肪代谢调整的结果。

4 结 论

本研究结果表明，日粮钙水平下降到0.35% 时DMI 显著下降；在哺乳前期日粮钙水平对除CP 和EE外的养分消化率没有显著影响；哺乳中后期，低钙日粮（0.35%）钙消化率最高，之后随日粮钙水平的提高先下降后保持稳定，其余养分消化率未见明显规律。